Mil hojas de foie y manzana
El foie es un ingredientes que suelo utilizar todos los años en los platos de Navidad, bien en los aperitivos o en los platos principales...
Hoy os lo dejo en un aperitivo la mar de vistoso y elegante, además de bueno...si es que os gusta el foie...
En estas milhojas el sabor dulce de la manzana junto con el foie y el queso de cabra hacen una mezcla perfecta.
Lo servimos con galletitas saladas y tenemos ¡¡un entrante de lujo!!
Ingredientes :
- 250g de foie micuit
- 1 manzana grande
- 1 rulo de queso de cabra
- mantequilla
Primero pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las partimos en láminas finas.
Pintamos con mantequilla derretida una bandeja de horno y colocamos las láminas de manzana en ella, las pintamos un poquito con la mantequilla derretida y las horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante 12-15 minutos. Las sacamos y dejamos que se enfríen.
cortamos el foie en láminas finitas.
En un molde rectangular ponemos una capa de manzanas, encima una capa de láminas de foie, otra de manzanas, otra de foie...así sucesivamente hasta que pongamos 4 capas de manzan y 3 de foie.
Le quitamos la corteza al queso de cabra y lo cortamos en rodajas, las ponemos encima de la última capa de manzana .
Metemos el molde tapado con papel aluminio en el horno precalentado a 180ºC durante 12-15 minutos. Lo sacamos y dejamos que se enfríe completamente. Lo metemos en la nevera de un día para otro. Lo sacamos y lo cortamos en láminas finitas y lo servimos sobre galletas saladas o toas.
¡Un aperitivo de fiesta !
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Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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15 comentarios
Vaya platazo para estas fiestas, me parece una delicia. La combinación es perfecta. Un saludo julia.
ResponderEliminarhttp://directoalamesa.blogspot.com.es/
Wuauuu me parece super original. Algo nuevo para poner en la mesa navideña. Lástima que aquí donde vivo no encuentro el foie micuit :( Qué cosa verdad??
ResponderEliminarBesos
Hola Julia. Me encanta el foie pero no lo puedo comer. Así y todo el milhojas que has preparado me parece delicioso y original. Una idea genial y una buena combinación de sabores. Besos.
ResponderEliminarUn plato de lujo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarExcelente sugerencia, se ve deliciosa... tomo nota de ella!!!
ResponderEliminarsaluditosssssssss
Muy rico y muy de fiesta. Esa combinación de ingredientes dulces y salados queda estupendo. Un plato de lujo.
ResponderEliminarSaludos
¡Lujazo Julia! Qué rico tiene que estar. Una buena idea para los que nos gusta 'el picotero' y el foie, como a mí.
ResponderEliminarMuy bueno
Guau! Todo un platillo elegante y perfecto para las fiestas!
ResponderEliminarBs!
Pero que rico tiene que estar¡¡¡ a las fotos me remito, besos
ResponderEliminarQue elegante!! Me parece perfecto para esta Navidad ;)
ResponderEliminarBesos, Ángela
Me encanta el foie Julia pero no a la mayoría de mi casa, por lo que en las fiestas si puedo lo evito para no pegarme el palizón de cocinar para cada uno algo distinto, para estas fechas opto por algo que guste a todos de lo contrario me volvería loca jeje, este pastel esta de diez reina...Bess
ResponderEliminarUn plato rico rico para estas fiestas.Bssss
ResponderEliminarMe encanta tu idea Julia,y la reservo para cuando este sin niños sentados a la mesa pues son muy peculiares para estos sabores.......a mi me encanta
ResponderEliminarFeliz Puente y besitos¡¡
Muy buena combinación de sabores, ese milhojas tiene que estar de lujo.
ResponderEliminarUn beso.
Me parece fantástico, ahora donde código el fomento? .
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...