Mousse de chocolate y agua

viernes, 13 de enero de 2017

Mousse de chocolate y agua. Julia y sus recetas
Si, has leído bien, una mousse de chocolate y agua...nada más. Pero esta mousse es dedicada a los muy chocolateros, al no llevar, ni leche, ni azúcar, el sabor es a puro chocolate...
Cuando se la ví a mi querida Nuria del blog El cuaderno de recetas, la apunté entre mis favoritos y al tener en casa dos tabletas de chocolate Lind , una de ellas del negro, mi preferido y con un 70% de cacao...no me lo pensé y me decidía a probar esta deliciosa mousse...
No me ha defraudado, es exquisita, con un sabor puro a chocolate que hará las delicias de los muy chocolateros!!
Aquí os dejo la receta en vídeo, por si os apetece verlo mejor, y si os gusta, os invito a suscribiros a mi canal de youtube.

Ingredientes para 6 vasitos:
Para la mousse:
     -   100g de chocolate negro de buena calidad
     -   100g de agua
Para el baño maría:
     -   agua fría
     -   sal
     -   cubitos de hielo
Yo he usado una tableta de chocolate negro de Lind, que me encanta.
Las cantidades tanto de agua como de chocolate tienen que ser exactas en gramos.
En un bol metálico ponemos agua muy fría ,sal y cubitos de hielo. Lo reservamos.

Es muy fácil de hacer...
Ponemos en un bol metálico el agua y el chocolate troceado, lo ponemos dentro de una cazuela con agua, lo llevamos a fuego medio bajo hasta que se derrita el chocolate y se mezcle bien con el agua. 

Lo retiramos del fuego y lo metemos en un baño maría a la inversa, es decir, dentro de otro bol donde tenemos agua fría, con cubitos de hielo y sal.
Lo batimos con las varillas eléctricas hasta que coja la consistencia de la mousse.

 Lo ponemos en una manga pastelera y lo servimos en vasitos. Lo dejamos en el frigorífico a enfriar.
Puede ocurrir, como dice Nuria que se nos estropee y no se monte bien, pues en ese caso volvemos a introducir el bol con el chocolate con el agua caliente  hasta que se derrita y luego otra vez el el agua fría con hielo y sal, volvemos a montarlo y listo.

¿Os ha gustado la receta? a mí, me ha encantado!!
Igual os apetece cocinar alguna de estas recetas que tengo en vídeo y suscribiros a mi canal de youtube...
         

19 comentarios

  1. Me parece una receta muy interesante, lo he visto en la red pero lo tengo en pendientes. Tengo que probarlo.

    Saludos

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  2. Ya la viera alguna vez, pero aún no la probé. Con lo chocolatera que soy seguro que me encanta! Besiños, buen finde.

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  3. Receta muy original y seguro deliciosa!! Besitos

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  4. Deliciosa mouse. Me ha encantado, pasa un buen finde

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  5. Que delicia de mousse, con agua nunca la he preparado, que pintaza tiene, esto por los chocolateros y los no tanto una exquisitez....Bess

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  6. Estos mousses tuyos me tienen loca jajaja todos me encantan pero este especialmente me atrapó, me declaro adicta al chocolate jaja y luce sensacional, en cuanto pueda lo pruebo porque tiene que estar de vicio
    Besitos!

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  7. Good evening Julia, I love chocolate and this mousse is something I look forward to making.
    Best Wishes
    Daphne

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  8. ¡Ay Julia! Recuerdo que Nuria presentó esta maravillosa mousse en mi reto BBSS y aún no la he hecho. NO tengo vergûenza. Te ha quedado espectacular y has avivado mis ganas y mis bonitos recuerdos de aquel reto.
    Besos y gracias por compartirla.

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  9. Alucinada estoy! Esto hay que probarlo, que desde que no tomo lactosa ando fichando todas estas recetas estupendas que no usan lácteos :)

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  10. Que buena pinta, yo también uso ese chocolate, no veas lo rico que está, jajaja, aunque cuando he visto que ponías chocolate y agua, reconozco que me ha dado un poco de cosita de pensar si se iba a aguar, jeje. Por lo que veo no es así :P
    Besote!!!

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  11. Madre mía, esta mousse con buen chocolate tiene que ser una maravilla. Y mira, se me ocurre que también viene estupenda para cuando tienes la despensa medio vacía, ¡solo dos ingredietes, y uno es agua! Besos.

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  12. Que rico! Tomo nota para probarla. Gracias por compartirla!
    www.miplumier.com

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  13. Ummmmm........ains madre mia que me lo llevo sin pensarlo pues yo soy chocoadicta.......y no me lo puedo perder¡¡¡¡
    Besitos miles¡¡¡¡

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  14. Me gusta la forma de preparar esta mousse...muy diferente, habrá que probarlo. Un saludo

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  15. Súper bien explicadito todo :-) Por cierto, te han quedado preciosas las copas Julia. Espero animarme a hacerlas un días que tenga invitados en casa. Un besazo!

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  16. Hola guapísima !!!
    Se me había pasado esta entrada, con la ilusión que hace ver la receta de una en otro blog, y en el tuyo más. Decirte que es el que más hago en casa, por lo rápido y por llevar nada más que chocolate. Mi preferido es también el de 70%.
    Gracias mi niña.

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    1. Gracias ti guapa!! ya sabes que me encantan tus recetas y si pudiera te las copiaría todas!! Bs.

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Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...