Ensalada de patatas alemana
La ensalada de patatas es un plato muy conocido de la cocina alemana. Compuesto principalmente de patatas cocidas y acompañadas de otros diferentes ingredientes que se diferencian dependiendo de la zona en que se haga, aunque el ingrediente común e imprescindible son las patatas.
Con respecto a la salsa se puede elaborar con mayonesa, yogur o nata, y se le puede añadir , pepinillos, restos de carne asada o salchichas.
La que os traigo hoy es la básica, la más conocida. Hecha con una buena mayonesa casera que es mucho más rica que la comprada.
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
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Ingrediente:
- 2-3 patatas medianas
- 2 huevos
- 3 salchichas tipo frankfurt
- 6 pepinillos en vinagre
- 1/2 cebolla
- vinagre
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- un poquito cebollino
- sal y pimienta al gusto
Lavamos las patatas y las cocemos en agua y un poco de sal hasta que estén tiernas. Las dejamos enfriar y las pelamos. Las partimos en trozos pequeños.
Cocemos los huevos y los pelamos, los partimos en trozos pequeños.
Partimos la cebolla en juliana fina y le ponemos un poco de vinagre, la dejamos macerar unos 15 minutos.
Freímos un poquito las salchichas o las dejamos tal cual , como ya vienen cocidas, pero yo suelo freírlas un poco. Las cortamos en rodajas.
Cortamos los pepinillos en rodajas o trocitos pequeños. Picamos el cebollino en trocitos pequeños.
Hacemos la salsa mezclando la mayonesa con la mostaza.
En un bol, ponemos las patatas, los huevos picados, los pepinillos, el cebollino picadito, las salchichas en rodajas, le ponemos un poquito de sal y pimienta molida y la salsa de mayonesa.
Lo mezclamos todo muy bien y adornamos con un poquito de cebolla y cebollino.
¡Buen provecho!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
13 comentarios
Qué rica Julia! Es una de las recetas que tengo pendientes pero viendo tu receta me ha recordado que tengo que probarla. Se ve muy fácil y con una pinta espectacular.
ResponderEliminarUn bico!
que rica¡¡¡ este tipo de ensalada me encanta y la preparo en varias versiones, probaremos la tuya.
ResponderEliminarbesos crisylaura
Hola Julia,esta ensalada no se de que parte de Alemania es pero a me me encanta ,pues sus ingredientes me parecen todos maravillosos
ResponderEliminarMuchos besitos¡¡
Con lo famosa que es esta ensalada , hace años que no la hago ni la pruebo en ningún sitio. A veces dejamos cosas en el olvido. Te quedó delciiosa y me has dejado con ganas de hacerla. Un beso
ResponderEliminarPor aquí, con tanto alemán en la isla, es un plato fijo en cualquier restaurante o cafetería. No me apasiona pero de vez en cuando me lo como agusto, y por supuesto con mayonesa casera es infinitamente mejor! Qué buena pinta tiene la tuya.
ResponderEliminarBesitos
Hola Julia. Hace años la comí en Alemania y no he repetido. Las ensaladas de patata me gustan mucho. La alemana también, pero yo sin salchichas.
ResponderEliminarBesos.
Una ensalada muy rica y vistosa, te ha quedado fabulosa, solo con verla apetece meterse en la cocina...Bessss
ResponderEliminarJulia hace tiempo que no paso por aquí, la falta de tiempo me obliga a casi no comentar pero ya sabes que nos seguimos por las redes sociales, muy rica esta ensaladita, besos
ResponderEliminarDeliciosa ensalada Julia y como bien dices... gana mucho más si la mayonesa es casera!!! Bss
ResponderEliminarJulia, es una de mis favoritas, la hago muy a menudo. Es muy completa y con un sabor estupendo. Me encantan los pepinillos, así que me chifla este plato.
ResponderEliminarMuy bonita.
Besos
Una ensalada muy rica y completa.
ResponderEliminarSaludos
Qué sencilla receta de hacer y se ve muy rico!!!
ResponderEliminarLa hice este verano muy parecida a la tuya, aproveché unas salchichas buenísimas que una de mis hijas me trajo de Alemania y ha gustado a toda la familia, mis nietos me habían dicho que la tenía que repetir.
ResponderEliminarGracias por recordármela.
Cariños.
kasioles
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...