Gazpacho verde de espinacas y albahaca
Este gazpacho te va a sorprender, tanto por su sabor como por su textura, un poquito más espeso, aunque si te gusta más clarito solo tienes que añadirle más agua. Además no hace falta colarlo, si lo trituras bien queda perfecto tal cual.
En la propuesta de La Cocina TS, este més nuestra anfitriona Estela, La cocina de Estela, nos ha propuesto algo muy típico español, el gazpacho o cremas frías, con productos que sean españoles.
Ingredientes:
- 1 rebanada de pan
- 1 diente de ajo
- 1 pepino
- 1 rama de apio
- 100g de espinacas frescas
- 1 pimiento verde
- 12 hojas de albahaca fresca
- 100g de nueces
- 3-4 cucharadas soperas de yogur natural
- vinagre al gusto
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- aceite de oliva virgen al gusto
- agua al gusto
- Perejil para adornar
Pelamos el pepino y lo troceamos. Lavamos bien todas las demás verduras y las troceamos.
Ponemos todos los ingredientes en un bol grande, las verduras , sal, ajo, pimienta, yogur, vinagre, aceite, las nueces y un poquito de agua y lo trituramos todo con la batidora o un procesador de alimentos hasta que esté muy triturado y finito.
Si os gusta más fino podemos pasarlo por un chino, si no , lo metemos en el frigorífico, para que se ponga bien fresquito.
Lo servimos con una ramita de apio y un poquito de perejil por encima.
¡Queda buenísima!
Lo mismo os apetece hacer
alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
13 comentarios
Qué original y lleno de vitaminas!!
ResponderEliminarNo lo conocía y me ha sorprendido mucho!!
besos
¡Me encanta este gazpacho Verde! Que original Julia y te aseguro que lo tengo que probar, pues me parece una curiosa receta. Esa mezcla de verdura deliciosa, al menos para mi, y ese toque de nueces, uno de mis frutos secos favoritos. No me gusta mucho el ajo blanco por las almendras, creo que estas nueces le deben dar un toque a este gazpacho muy diferente. Gracias por tu participación, feliz verano . Cuídate. Besitos.
ResponderEliminarQue rico Julia.
ResponderEliminarTe ha quedado con un color atrayente :-)))))))))
Muy original este gazpacho!!. Me apunto la idea. Las nueces también le darán un toque estupendo.
ResponderEliminarSaludos
Original desde luego, Julia, tal vez soy más clásica y me cuesta pensar en un gazpacho así, pero lo que no tengo dudas es que si tú lo has hecho tiene que estar muy rico.
ResponderEliminarBesitos
Hola Julia.
ResponderEliminarMe encantan estos vasitos, tan vistosos, sanos y llenos de vitaminas.
Una mezcla saludable con un color de lo mas llamativo.
Estoy deseando probar porque se de antemano que me va a gustar.
Besosssss
Tu gazpacho se ve exquisito! Me encantan todos los ingredientes hasta el yogur! Me guardo tu receta.. que ya me has dejado el antojo! Gran propuesta! Un besazo guapa!
ResponderEliminarHola Julia, si que es original, healthy y muy saludable. Además, ese color verde tan bonito, enamora. Besos.
ResponderEliminarGuauuuuuu!!! Qué original y vistoso!!! Un beso
ResponderEliminarQué buena pinta tiene! nunca he probado un gazpacho así, y yo que soy muy fan del gazpacho, no puedo perdermelo!
ResponderEliminarAdemás con este calorcito que tenemos ya, apetece mucho!
Un abrazo Julia, y con tu permiso, me llevo la receta! ;)
Hola, para el vrano siempre busco nuevos gazpachos, con nuevos ingredientes pra variar del clásico. Me encanta el tuyo. un beso!
ResponderEliminarWow it's so yummy, thanks sharing with us Green spinach and basil gazpacho
ResponderEliminarVery Nice
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...