Hoy vamos a comer un rico y sencillo pastel de arroz y carne picada. Prácticamente se hace solo en el horno y es super fácil de preparar.

Como venimos de cocinar platos muy elaborados estas fiestas, hoy, haremos uno facilito y sin complicaciones y además muy rico.

Es un plato completo que si lo acompañamos de una rica ensalada hará las delicias de todos los comensales, prqueños y mayores.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

Ingredientes:

     -   700g de carne picada cerdo-ternera

     -   300g de arroz largo

     -   1 cebolla pequeña

     -   2 puerros

     -   2 zanahorias

     -   4 dientes de ajo

     -  queso rallado al gusto

     -   perejil picado

     -   1 hoja de laurel

     -   sal al gusto

     -   pimienta molida al gusto

     -   aceite de oliva virgen

     -   1 pastilla de caldo de carne

     -   agua, el doble y un poco más que de arroz

En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y freímos 2 ajos picados en daditos, añadimos una zanahoria pelada y un puerro picados en daditos también. Sazonamos y añadimos el arroz, lo rehogamos un poco y añadimos el agua, la hoja de laurel y la pastilla de caldo. Dejamosque cueza durante 18-20 minutos. Lo reservamos.

En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos la cebolla y los otros 2 dientes de ajo muy picaditos, añadimos  el otro puerro picadito, le damos unas vueltas y añadimos las zanahorias picadas muy chiquitas y un poco de perejil. Añadimos la carne salpimentada y dejamos que se fría unos minutos y se meaclen bien con las verduras. Cuando esté hecha la reservamos.

En una fuente apta para horno ponemos una capa de arroz, la mitad del que tenemos. Encima colocamos un poco de queso rallado, la carne picada con las verduras y encima ponemos el resto del arroz.

Espolvoreamos con abundante queso rallado y lo llevamos al horno al gratinar durante 9-10 minutos , hasta que el queso se derrita y se dore por arriba.

Lo servimos con una ensalada y listo.

¡Queda muy rico!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube