CREMA DE CALABACIN

jueves, 19 de julio de 2012

Crema de calabacín. Julia y sus recetas

La crema de calabacín como, como muchas otras, se puede preparar de diferentes maneras...por un lado podemos pelar o no el calabacín, dependiendo de nuestros gustos, a veces la piel amarga un poco...por otro se pueden poner todos los ingredientes en crudo y cocerlos directamente o rehogarlos antes un poquito.
A mi me gusta rehogarlos un poquito porque le da más sabor a la crema y aporta muy pocas calorías más.
Pero eso lo dejo a vuestra elección. Yo la preparo así.
Ingredientes:
     - 3 ó 4 calabacines
     - 1 vaso de leche
     - Una pastilla de caldo de verdura, o caldo casero
     - 3 ó 4 quesitos
     - Aceite, sal y pimienta molida
Se pelan los calabacines, se trocean  y se rehogan en el aceite con una poquita sal y pimienta molida.



Se les añade la leche, la pastilla de caldo, o caldo casero y un poquito de agua.




Se cuece bien y se le añaden los quesitos , se tritura todo con la batidora.




Y ya está lista para tomar, una suave crema de calabacín. 

¡Y sin apenas calorías!
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