PAELLA DE VERDURAS

lunes, 16 de julio de 2012


Esta paella es la preferida de mi marido, es ideal para aquellas personas que no gustan de la carne cocida o no les apetece en un determinado momento. 
Es muy rica y apetecible y además muy saludable!!

Ingredientes:
     - Arroz
  - Verduras frescas o congeladas al gusto ( coliflor, espárragos,guisantes, judías verdes…)
     - ½ cebolla
     - 5 dientes de ajo
     - Un tomate
     - Pimiento rojo y verde
     - Azafrán
     - Una pastilla de caldo de verdura o caldo casero
     - sal al gusto
     - 2 hojas de laurel
     -   agua

Se sofríen las cebolla, el ajo y el tomate picadito, se añaden los pimientos y el resto de verduras y se sofríe bien.

Se añade el arroz y se sofríe también , añadimos el  caldo de verdura, el agua (siempre el doble de líquido que de arroz), el azafrán y el laurel. Dejamos cocer hasta que esté en su punto.
¡Me encanta!!

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