PAELLA DE VERDURAS

lunes, 16 de julio de 2012

Esta paella es la preferida de mi marido, es ideal para aquellas personas que no gustan de la carne cocida o no les apetece en un determinado momento. 
Es muy rica y apetecible, además muy saludable!
Ingredientes:
     - 400g de arroz (100g por persona)
  - 500g de verduras frescas o congeladas al gusto ( coliflor, espárragos,guisantes, judías verdes…)
     - ½ cebolla
     - 5 dientes de ajo
     - Un tomate bien maduro
     - 1 Pimiento rojo y 
     - 1  pimiento verde
     - Azafrán o colorante
     - 1000 ml de caldo de verdura 
     - sal al gusto
     - 2 hojas de laurel
Se sofríen las cebolla, el ajo y el tomate picaditos, se añaden los pimientos picados, se sofríe todo y añadimos  el resto de verduras troceadas, se sofríen bien.
Se añade el arroz y se sofríe también , añadimos el  caldo de verdura caliente , el azafrán y el laurel. Dejamos cocer 5 minutos a fuego fuerte, 10 minutos a fuego medio y 5 minutos a fuego fuerte. En total 20 minutos. Retiramos del fuego y la tapamos con un paño limpio, dejamos reposar tapada 5 minutos.
¡Me encanta!!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube


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