Paella de verduras

lunes, 11 de abril de 2022

Paella de verdura. Julia y sus recetas
Esta paella de verduras es la preferida de mi marido, y la que suelo hacer en casa. Es ideal para aquellas personas que no gustan de la carne cocida o no les apetece en un determinado momento. 

Es muy rica y apetecible, además muy saludable, puedes ponerle las verduras de temporada o bien congeladas, aunque siempre es preferible usarlas frescas porque el sabor es mucho más intenso. 

Ingredientes:
     - 400g de arroz (100g por persona)
     - 500g de verduras frescas o congeladas al gusto (coliflor, espárragos,guisantes, judías verdes…)
     - ½ cebolla
     - 5 dientes de ajo
     - 1 tomate bien maduro
     - 1 pimiento rojo 
     - 1  pimiento verde
     - Azafrán o colorante
     - 1000 ml de caldo de verdura (receta aquí)
     - sal al gusto
     - 2 hojas de laurel
Se sofríen las cebolla, el ajo y los pimientos picaditos, añadimos el tomate rallado, se sofríe todo junto  y añadimos  el resto de verduras troceadas, se sofríen bien.
Se añade el arroz y se sofríe también , añadimos el  caldo de verdura que tenemos bien caliente , el azafrán y el laurel. Dejamos cocer 5 minutos a fuego fuerte, 10 minutos a fuego medio y 5 minutos a fuego fuerte. En total 20 minutos. 
Retiramos del fuego y la tapamos con un paño limpio, dejamos reposar tapada 5 minutos.
¡Me encanta!!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube

5 comentarios

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