POLLO DESHUESADO RELLENO

sábado, 14 de julio de 2012





Bueno, hoy os dejo una receta de fiesta, ideal para nochebuena, o nochevieja, o cualquier otra celebración. solo tenéis que pedirle a vuestro carnicero habitual que os deshuese el pollo o hacerlo vosotras mismas si sabéis... y rellenarlo con el relleno que os pongo aquí. 
Queda delicioso. 

Ingredientes:

Para el relleno:

-          2 huevos duros
-          ¼ de jamón york picado muy fino
-          ¼ de bacon
-          ¼ de carne picada 
-          1 cucharadita de ajo en polvo
-          sal al gusto
-          pimienta molida al gusto 
Salsa:
-          1 cebolla
-          1 vaso de vino blanco
-        2 pastillas de caldo de carne o caldo de carne casero
-          2 zanahorias
-          Pimienta en grano, unos granos


Aliñamos la carne con el ajo en polvo, la sal y la pimienta molida. La mezclamos bien con el jamón york picado.



Rellenamos el pollo poniendo un poco unas lonchas de bacon, carne picada, los huevos duros, mas carne picada y mas lonchas de bacon. Lo cosemos bien para que no se salga el relleno.


 En una olla se pone aceite y se rehoga la cebolla y las zanahorias,  se añade el pollo, con el vino, las pastillas de caldo y pimienta en grano. Añadimos agua hasta cubrirlo.



Se deja cocer a fuego lento hasta que esté hecho, mas o menos 60 minutos.. Se saca el pollo, se deja enfriar y se tritura la salsa.

se sirve fileteado acompañado de la salsa.

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