Tarta fina de manzana

viernes, 15 de mayo de 2020

Tarta fina de manzana. Julia y sus recetas
Hoy os traigo una sencillísima tarta fina de manzana, es como una galette de manzana, hecha con una masa quebrada y de aspecto un poquito rústico.
Un dulce fácil de hacer y con un resultado delicioso. Es perfecta para cuando necesitas hacer un postre y no te quieres complicar mucho. Se monta en un pispás y será una opción segura.
La tarta de manzana, en cualquiera de sus variedades, es una de mis preferidas, de hecho tengo varias y diferentes en el blog. Todas facilísimas de hacer y a cuál más buena. Te las recomiendo.
No te pierdas la que te traigo hoy.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes para una tarta de 32x22 cm:
Para la masa:
     -   280g de harina común
     -   1 cuchadara sopera de azúcar
     -   1/2 cucharadita de sal
     -   125ml de agua fría
     -   170g de mantequilla sin sal
     -   1 cucharadita de vinagre blanco
Para el relleno:
     -   3-4 manzana medianas
     -   50g de azúcar moreno
     -   50g de mantequilla
     -   mermelada de melocotón o albaricoques
Hacemos la masa:
En un robot para picar, ponemos la harina, la cucharada de azúcar y la sal. Mezclamos un poquito y añadimos la mantequilla fría. Mezclamos hasta formar una masa arenosa.
Mezclamos el agua muy fría con la cucharadita de vinagre y se la añadimos a la harina, seguimos mezclando hasta que esté todo integrado.
Espolvoreamos la mesa con un poco de harina, sacamos la masa y la amasamos ayudandonos con un poquito de harina , pues la masa es un poquito pegajosa. Amasamos un poquito, hacemos una bola, la cubrimos con film transparente y la dejamos reposar en el frigorífico al menos 1 hora. 
La sacamos, estiramos la masa con un rodillo al tamaño de la bandeja. Y la colocamos en el fondo de la bandeja, dejando que sobresalgan los bordes.
Hacemos el relleno:
Pelamos las manzanas, le quitamos el corazón y las partimos por la mitad. Las cortamos en láminas finas y las colocamos encima de la masa. Doblamos el borde un poquito sobre las manzanas, haciendo al gún pliegue para que quede más rústica.
Lo espolvoreamos por encima con el azúcar moreno y le ponemos unos trocitos de mantequilla por encima.
La horneamos, con el horno precalentado a 200ºC unos 35-40 minutos. Dependerá de cada horno. Cuando veamos que las manzanas están doraditas, la sacamos y la pintamos por arriba con un poquito de mermelada calentada en el microondas.
Una vez fría, lista para disfrutar de una rica tarta de manzana.
¡Queda buenísima!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

14 comentarios

  1. Hola Julia.
    Una de mis preferidas, la de manzana y las de queso... todas me suelen gustar.
    La que nos dejas hoy se ve de lujo...
    Crujiente y deliciosa.
    Me apunto, un trocito para la hora del café.
    Se ve riquísima.
    Besosssss

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  2. Julia tiene una pinta espectacular ¡Besos mil!

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  3. ¡¡Holiii Julia!!
    La tarta de manzana que hago es diferente a la que haces tú. Hago la masa que decida ese día, aunque últimamente estoy más perezosa y suelo comprarla hecha... Mea culpa. Pero la masa siempre la hago de 0,5 cm de grosor, para poder comerla mejor. Lo que yo le añado es crema pastelera y luego las manzana laminada. Y más de una vez que le añado melocotón. Está riquísima. Pero la tuya también me gusta, porque la veo más fácil de hacer.
    ¡¡¡Bssssos!!!

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  4. Qué buena con la masa hecha por ti. Me flipan las tartas de manzana y si tienen esa base ya ni te cuento. El vinagre que hace? No sabe no? Besossss

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    Respuestas
    1. Hola, el vinagre hace que la masa sea mas manejable y no tan seca, más esponjosa y hojaldrada.

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  5. Como me gusta una buena tarta de manzana, te quedó preciosz.
    Bss

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  6. Julia que pintaza tiene¡¡¡¡¡
    Besitos¡¡

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  7. Hola Julia. Con las horas que son, ya me comería yo un buen trozo de tu tarta fina. También soy una enamorada de la tarta de manzana y la que lleva hojaldre, mi favorita.
    Muy rica.
    Besos y cuidaos.

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  8. Una tarta fina y muy deliciosa, la manzana me encanta y me pido un trozo para llevar!
    Besos

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  9. Hola, tan rica y con esa masa casera que deebe ser inmejorable. Un beso!!

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  10. Hola Julia, me gusta muchísimo utilizar la manzana en los postres, es una fruta muy versátil y muy rica. Esta tarta fina con la masa casera te ha quedado divina, el toque brillante es precioso. Mil besos y sigue cuidándote.

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  11. Me encanta la tarta de manzana con un café a media tarde. Me la apunto para hacer. Muchas gracias por compartir :)

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