Filetes de lomo de cerdo al ajillo

lunes, 3 de febrero de 2020

Filetes de lomo de cerdo al ajillo. Julia y sus recetas
Comenzamos la semana con una receta muy fácil y muy rica, filetes de lomo de cerdo al ajillo. Es tan fácil y queda tan rica que seguro la vais a preparar muchas veces más. 
Si no os gusta el lomo de cerdo, también queda rico con pavo o pollo o con solomillo. Es una receta versátil, en cuanto a la carne a utilizar.
El resultado es estupendo y será del gusto de niños y mayores, vamos, para triunfar en la mesa el día que la pongas.
Además puedes hacerlo con antelación y calentarlo en el momento de comer.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:
     -   1 kg de filetes de lomo de cerdo
     -   250ml de vino blanco
     -   una cabeza de ajos entera, unos 10 dientes de ajo
     -   2 hojas de laurel
     -   250 ml de caldo de carne
     -   un poquito perejil fresco picado
     -   pimienta molida al gusto
     -   sal al gusto
     -   aceite de oliva virgen
Le ponemos sal y pimienta molida a los filetes.
En una sartén grande,  ponemos un poco de aceite y echamos los dientes de ajo , unos un poquito machacados y otros enteros con su piel. Cuando estén dorados los retiramos a un plato.
En el mismo aceite freímos los filetes por los dos lados. Cuando estén dorados añadimos los ajos fritos , y las hojas de laurel. Añadimos el vino blanco y dejamos que hierva unos minutos para que se evapore el alcohol.
Añadimos el caldo de carne y el perejil picado. Dejamos que hierva hasta que reduzca el caldo a la mitad y los filetes estén tiernos.
Prepara un buen pan  para mojar en la salsa!!
¡Riquísimos!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

11 comentarios

  1. Buenas tardes, me gusta mucho tu blog, excelentes recetas. Traté de cocinarlo y mi esposo estaba encantado! Nunca he intentado cocinar ajo en trozos enteros, sabe a papas picantes, algo muy similar, sabor interesante. A mi hija no le gusta el lomo y aproveché tu consejo sobre la posibilidad de hacer un filete de pollo, que también resultó delicioso. Gracias por la receta, que tengas un buen día!

    ResponderEliminar
  2. Esos filetes se ven hermosos con esa salsa encima, que delicia!
    Besos

    ResponderEliminar
  3. Yo le pongo además un poco de pimentón, por lo demás lo hago igualito! Lo hago con cerdo, con pavo y con pollo y es que siempre queda bien ! Es una receta de 10 y de lo más sencillo que hay. Me encanta.
    Besitos

    ResponderEliminar
  4. Wow, se me ha hecho agua la boca Julia, no doy mas de ganas de probar esta receta. Gracias!!

    ResponderEliminar
  5. Uuummmm como me tientas asi a estas horas no dudo lo mas minimo que los filetes de lomo asi esten de rexupete.
    Como siempre receta y fotos son de 20 points te han quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  6. Que ricos¡¡¡, para perderse con pan en esa salsa, besos

    ResponderEliminar
  7. Hola Julia
    De rechupete estos lomitos.
    Yo también suelo prepararlo mucho con pollo, cerdo o conejo.
    Es un acierto y dejan el plato brillante de limpio... la salsa no es para menos.
    Te ha quedado de lujo total.
    Besossssss

    ResponderEliminar
  8. Hola , la carne te ha quedado tierna y jugosa, la salsa me encnata, de las mñas ricas y sencilla Un beso

    ResponderEliminar
  9. Hola...pues yo no sé por qué pero a mi la salsa me ha quedado buenísima, el sabor riquísimo pero los filetes de cinta de lomo se han quedado pajizos y duros....una pena!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola, quizás los has tenido cociendo demasiado tiempo...o eran demasiado finos... no se que te ha podido pasar...

      Eliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...