Filetes de lomo de cerdo al ajillo
Comenzamos la semana con una receta muy fácil y muy rica, filetes de lomo de cerdo al ajillo. Es tan fácil y queda tan rica que seguro la vais a preparar muchas veces más.
Si no os gusta el lomo de cerdo, también queda rico con pavo o pollo o con solomillo. Es una receta versátil, en cuanto a la carne a utilizar.
El resultado es estupendo y será del gusto de niños y mayores, vamos, para triunfar en la mesa el día que la pongas.
Además puedes hacerlo con antelación y calentarlo en el momento de comer.
Ingredientes:
- 1 kg de filetes de lomo de cerdo
- 250ml de vino blanco
- una cabeza de ajos entera, unos 10 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 250 ml de caldo de carne
- un poquito perejil fresco picado
- pimienta molida al gusto
- sal al gusto
- aceite de oliva virgen
Le ponemos sal y pimienta molida a los filetes.
En una sartén grande, ponemos un poco de aceite y echamos los dientes de ajo , unos un poquito machacados y otros enteros con su piel. Cuando estén dorados los retiramos a un plato.
En el mismo aceite freímos los filetes por los dos lados. Cuando estén dorados añadimos los ajos fritos , y las hojas de laurel. Añadimos el vino blanco y dejamos que hierva unos minutos para que se evapore el alcohol.
Añadimos el caldo de carne y el perejil picado. Dejamos que hierva hasta que reduzca el caldo a la mitad y los filetes estén tiernos.
Prepara un buen pan para mojar en la salsa!!
¡Riquísimos!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
14 comentarios
Buenas tardes, me gusta mucho tu blog, excelentes recetas. Traté de cocinarlo y mi esposo estaba encantado! Nunca he intentado cocinar ajo en trozos enteros, sabe a papas picantes, algo muy similar, sabor interesante. A mi hija no le gusta el lomo y aproveché tu consejo sobre la posibilidad de hacer un filete de pollo, que también resultó delicioso. Gracias por la receta, que tengas un buen día!
ResponderEliminarEsos filetes se ven hermosos con esa salsa encima, que delicia!
ResponderEliminarBesos
Ummm tiene una pinta deliciosa
ResponderEliminarYo le pongo además un poco de pimentón, por lo demás lo hago igualito! Lo hago con cerdo, con pavo y con pollo y es que siempre queda bien ! Es una receta de 10 y de lo más sencillo que hay. Me encanta.
ResponderEliminarBesitos
Tal cual, esto es para freir en sartén, lo que un buen sofrito es a los guisos, frías lo que frías va a quedar de 10. Un poco de pimenton justo antes de echar el vino blanco para que se dore pero no se queme. Y ya si cambias el ajo por cebolla y el caldo por nata o leche evaporada ... ������
EliminarWow, se me ha hecho agua la boca Julia, no doy mas de ganas de probar esta receta. Gracias!!
ResponderEliminarUuummmm como me tientas asi a estas horas no dudo lo mas minimo que los filetes de lomo asi esten de rexupete.
ResponderEliminarComo siempre receta y fotos son de 20 points te han quedado de relujo.
Bicos mil wapa.
Que ricos¡¡¡, para perderse con pan en esa salsa, besos
ResponderEliminarHola Julia
ResponderEliminarDe rechupete estos lomitos.
Yo también suelo prepararlo mucho con pollo, cerdo o conejo.
Es un acierto y dejan el plato brillante de limpio... la salsa no es para menos.
Te ha quedado de lujo total.
Besossssss
Hola , la carne te ha quedado tierna y jugosa, la salsa me encnata, de las mñas ricas y sencilla Un beso
ResponderEliminarHola...pues yo no sé por qué pero a mi la salsa me ha quedado buenísima, el sabor riquísimo pero los filetes de cinta de lomo se han quedado pajizos y duros....una pena!
ResponderEliminarHola, quizás los has tenido cociendo demasiado tiempo...o eran demasiado finos... no se que te ha podido pasar...
EliminarPara cuántas personas es? Se ve riquísimo 🤤😋
ResponderEliminarNormalmente son para 4 personas. Pero como todo , esto depende de lo que coma cada uno...
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...