Rollos de pechugas en salsa de setas
Las pechugas de pollo son una carne un poquito seca, por lo que lo mejor que les va es rellenarlas y ponerlas en salsa para hacerlas más jugosas.
Os dejo el vídeo para que lo veáis mejor y si os gusta podéis suscribiros a mi canal de youtube.
Ingredientes:
- 3 pechugas de pollo enteras
- Pimientos rojos asados
- Jamón cocido en lonchas
- Jamón cocido en lonchas
- Tortilla francesa
- 1 cebolla
- 3-4 dientes de ajo
- perejil
- Setas o champiñones
- 1 cartón de nata líquida para cocinar (crema de leche)
- 1 vaso de vino blanco
Se abren las pechugas y se rellenan con el jamón, la tortilla y el pimiento rojo. Se enrollan y se atan. Se sofríen.
Se sofríe cebolla, ajo perejil y las setas, se añade el vino y agua y se dejan cocer con las pechugas dentro unos 30 minutos a fuego medio.
Cuando estén casi hechas se añade el cartón de nata, se dejan cocer un poquito más y se sacan las pechugas, se tritura la salsa.
Se cortan en rodajas las pechugas y se sirven con la salsa y verduritas salteadas ( setas, tomatitos salteados o asados), lo que os guste...
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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