ENSALADA DE ALCACHOFAS

jueves, 28 de febrero de 2013




Ingredientes:

     -   Alcachofas frescas
     -   1 lata de anchoas
     -   alcaparras
     -   1 huevo duro
     -   mayonesa (ver receta)
     -   2 dientes de ajo
     -   1/2 limón
     -   albahaca (opcional)



Limpiamos y cortamos las alcachofas en láminas finas.



Las cocemos durante 5 minutos con agua, sal, los dientes de ajo crudos y el limón exprimido. Las escurrimos y las colocamos en una fuente.
Picamos las anchoas muy picaditas y las ponemos encima de las alcachofas.



Mezclamos 3-4 cucharadas de mayonesa con unas cucharadas de agua de cocer las alcachofas, la suficiente para diluirla un poco. La ponemos encima de las anchoas.


 La decoramos con las alcaparras, el huevo duro picado y la albahaca molida.

5 comentarios

  1. Hola!
    No me gustan las alcachofas pero tengo que admitir que tiene muy buena pinta.

    Un besazo! :)

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  2. Una pinta estupenda, habrá que probarlas.

    un beso
    pupifashionblog.blogspot.com

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  3. Vaya pinta tiene, que artistaza, por cierto los pendientes si los vendo pero he estado mirando y me he quedado sin broches de pellizco si quieres cuando consiga mas te aviso, son del tamaño de una galleta y están gustando mucho para niñas y muchachillas, no se que edad tendrá tu hija pero lo mismo los quiere mas grandes. Besitos guapa.

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  4. Hola Julia! Que rica ensalada! Nunca la he probado así pero me tiene que encantar porque todos los ingredientes me gustan y así unidos...pues de 10! Me llevo la idea con tu permiso!
    He visto un comentario tuyo en el blog de Esmeralda y como te llamas igual que una amiga mía, me ha llamado la atención ;-) me quedo por aquí porque veo que tienes un blog lleno de recetas umh!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  5. ¡Gracias Sonia!Por seguir mi blog y por aportaciones, siempre serán bienvenidas.Bs.

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Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...