POTAJE DE CUARESMA CON ACELGAS Y PANECILLOS

jueves, 7 de marzo de 2013



Este es un plato muy típico de estas fechas, sobre todo para las personas que guardan la vigilia. En mi casa se come en cualquier época, es un plato muy completo y sano y a lo largo del invierno siempre es bien recibido.
En la época en que estamos y con el mal tiempo que hace, al menos por aquí, un potaje calentito sienta muy bien. Además hay que comer legumbres de vez en cuando.
Podéis sustituir los panecillos por bacalao, yo en esta ocasión lo ha hecho sin él porque a mis hijos les gusta más así, o simplemente le añadís el bacalao junto con todo lo demás...a vuestro gusto.

Ingredientes:

     -   garbanzos remojados del día anterior

     -   acelgas
     -   1 pimiento verde
     -   1/2 cebolla
     -   4 dientes de ajo
     -   2 tomates maduros
     -   2 hojas de laurel
     -   1/2 cucharadita de cominos molidos

Para los panecillos:
     -   2 huevos
     -   2 cucharadas soperas de pan rallado
     -   perejil picado 
     -   sal


Ponemos en la olla rápida los garbanzos con agua caliente, el laurel y sal . Los cocemos durante 30 minutos.



Mientras se cuecen hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate. 



Lo trituramos con una poquita agua de cocer los garbanzos y se lo añadimos a los garbanzos junto con los cominos molidos.



Hacemos los panecillos:
Batimos los huevos con sal y les añadimos el pan rallado y el perejil, lo dejamos reposar unos minutos para que el pan se reblandezca.



Ponemos aceite en una sartén y vamos friendo cucharaditas de pan.






Se los añadimos a los garbanzos junto con las acelgas picadas y dejamos cocer 15 minutos mas.

¡Muy rico!

9 comentarios

  1. un potaje delicioso,nos damos una vueltecita por tu blog y te invitamos ha visitar el nuestro http://elmagoylabruja.blogspot.com
    un abrazo

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  2. Encantada de que os quedéis, ya me paso por el vuestro. Bs.

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  3. Que buenooooo! me encanta! gracias por tu visita. me quedo de seguidora para no perderme nada.Y muchas gracias por acordarte de mi y darme el premio, Besitos

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  4. Me alegro de que te guste el premio y que te quedes como seguidora. Los premios son una motivación mas para seguir disfrutando en la cocina. Bs.

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  5. Pues sí, tienes razón, hemos coincidido en la legumbre, pero de diferente forma preparada. El tuyo tiene buena cara y esas pelotitas las comía de pequeña y las llamabamos bartolillos, están muy ricas.
    Y la próxima...
    Besos

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  6. Buena receta para cuaresma se ve muy lindo y delicioso que quiero probar,abrazos y abrazos.

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  7. Anímate y pruébala, está muy buena. Bs.

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  8. delicioso y muy facil de cocinar gracias

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