Plum cake de frutos secos y fruta escarchada
Como tenía un paquete de frutas secas de estas Navidades, viendo que nadie se la comía pues me dije, voy a hacer un bizcocho, dicho y hecho. Una forma de aprovechar y no tirar.
- 3 huevos
- 125g de harina
- 125g de azúcar
- 1 sobre de levadura (polvo de hornear)
- 150g de margarina a punto de pomada
- ralladura de 1 limón
- 25g de uvas pasas remojadas en ron o dátiles
- 25g de frutas escarchadas ( calabaza, cerezas..)
- 25g de orejones (albaricoques secos)
- 25g de piñones
- 25g de nueces picadas en trozos grandes
Precalentamos el horno a 175º.
Separamos las claras de las yemas.
Las claras las montamos a punto de nieve. Las reservamos.
Montamos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, le añadimos la mantequilla y la ralladura de limón. Añadimos las claras montadas con cuidado y la harina y levadura con movimientos envolventes.
Pasamos por harina las frutas troceadas
Forramos con papel de horno un molde rectangular y echamos la masa, la espolvoreamos con azúcar y con los piñones.
Lo horneamos 45 minutos a 175º. aproximadamente, depende del horno (pincharlo con un palillo para ver si está hecho). Dejamos enfriar y con un cafetito está delicioso.
¡Riquísimo!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
18 comentarios
Ohhh adoro los plum cakes de frutas!!
ResponderEliminarGracias por esta estupenda receta!!
Me alegro que te guste. Bs.
Eliminarde rechupete
ResponderEliminarGracias, buen fin de semana. Bs.
EliminarBuenisimo! tienen una pinta esponjosa y riquisima. Me encanta! Buen fin de semana. Besitos
ResponderEliminarY se hace rapidito. Buen fin de semana a ti también. Bs.
EliminarUn bizcocho que no tiene nada que envidiar a los que se venden en las mejores pastelerías de lujo. Delicioso.
ResponderEliminarBesos de sal dorada
¡Gracias guapa!. buen fin de semana.
EliminarGuapa, tiene un corte impresionante, te quedó genial!!
ResponderEliminarUn besito
¡Gracias Gemma! Me gusta mucho que te hayas acordado de mi blog para este premio. Me paso a recogerlo. Besos.
ResponderEliminarPerdonar, el enlace al premio es:
ResponderEliminarhttp://saldorada.blogspot.com.es/2013/03/2-premios-mas-que-suerte.html
Enhorabuena Julia, esto anima para seguir adelante, verdad!!!! Disfrutalo!!!
ResponderEliminar¡Ya lo creo! Es estupendo recibir premios. Enhorabuena a ti también. Bs.
EliminarEnhorabuena otra vez!!!!!
ResponderEliminarHolaaaaa Julia! Te he dado un premio en mi blog!! Elige el que quieras!!
ResponderEliminarUn besote!!
¡Buenoooo! Esto si que no lo esperaba. Dos de golpe. Muchas gracias!!! Luego me paso y elijo. Bs.
EliminarHola Julia, felicidades por el premio de gemma de sal dorada, te he conocido gracias a ella, ya que a mi también me lo ha otorgado.
ResponderEliminarYa tienes una seguidora mas de tu blog.
Besos
¡Gracias, igualmente! Encantada de conocerte. Me paso por el tuyo en cuanto publique estos deliciosos premios.
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...