ACELGAS EN SALSA

lunes, 15 de abril de 2013







Después de la empanada de morcilla y las galletas, hoy lunes una verdurita para paliar los abusos anteriores.
La acelga es una planta que tiene grandes propiedades medicinales y terapéuticas, utilizada como planta medicinal desde hace siglos. En cambio ahora se considera una verdura ordinaria y de pobre categoría... no lo entiendo porque es una verdura muy rica y con la que se pueden hacer ricas recetas.
Como ésta, cocinadas en salsa, muy sana y sabrosa. 
Ingredientes:

     -   Acelgas frescas

     -   3 dientes de ajo
     -   1/2 cebolla
     -   una cucharadita de pimentón dulce
     -   una pizca de cominos molidos
     -   una cucharada sopera de pan rallado
     -   1 huevo
     -   aceite de oliva virgen



Cocemos las acelgas troceadas. Las escurrimos y guardamos una poquita agua de la cocción.



Ponemos un poco de aceite y sofreímos el ajo y la cebolla troceados. 

Los sacamos y los trituramos con la batidora y una  poquita agua de cocer las acelgas.



En el mismo aceite de freír los ajos y la cebolla sofreímos las acelgas, le añadimos el pimentón, el comino, el pan rallado. 



Añadimos los ajos y cebolla triturados.




Dejamos cocer unos minutos (si es necesario se pone mas agua) y probamos de sal. Antes de servirlas les añadimos un huevo estrellado y removemos bien.



Listas para servir con un buen trozo de pan.



¡¡Buen provecho!!

19 comentarios

  1. Hola Julia! Nunca he probado las acelgas no soy mucho de verduritas pero viendo tu receta me voy a animar que seguro que vienen fenomenal para la operación bikini Uiiii
    Besos! :)

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    1. Pues la verdurita es muy sana y hay que comerla a menudo. Bs.

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  2. Julia, felicidades por el premio.

    Estas acelgas, están para chuparse los dedos.

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  3. Que ricas y que saludables! tienen que estar buenisimas. Felicidades por el premio!!

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  4. Que receta más rica, me la quedo porque no la tenía. Y muchas gracias por tu regalo! Lo acepto encantada. Besos!

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    1. Me alegro que te haya gustado, Encantada de conocerte, Bs.

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  5. Enhorabuena, te he concedido el premio The versatile blogger, espero que te haga ilusión, puedes pasar a recogerlo en mi blog: pucherosycucharas.blogspot.com.es
    Un saludo
    Laura

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  6. felicidades por el premio!!!! y la receta riquisima.bstos.

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  7. Julia tienes que entrar en tu perfil y ahora tienes perfil google y tienes que cambiar perfil blogger veras como te visitan más estoy segura que hay gente que no sabe como llegar a ti.... ya me dices que tal. Besos

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    1. Gracias Trini, lo he intentado pero no se hacerlo, de todas formas estoy bien con google + , tengo muchos amigos en él. Bs.

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  8. Hola Julia, pues he llegado tarde a esto, pero me voy a quedar por aqui. Me gustan tus recetas por que encajan perfectamente con lo que me gusta cocinar. Cocina sabrosa con ingredientes sencillos. Te sigo de cerca a partir de ahora. Un saludo, Mer

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    1. Gracias por tu visita y por quedarte, me paso esta tarde por tu blog. Bs.

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  9. Ese plato de acelga es ideal para la operación bikini, me encanta tu cocina.

    Saludos!!


    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/04/ensalada-de-cilantro-con-tomate-y-atun.html

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  10. Muchísimas gracias por los premios!!! qué ilusión!! a ver si saco tiempo y hago la entradita en el blog que se merece que voy liadísima últimamente. Muchos besos.

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  11. Me alegro de que guste el premio y que te quedes por aquí. Bs.

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Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...