Acelgas a la extremeña

martes, 27 de abril de 2021


¿Os gustan las acelgas?, en casa nos gustan mucho y suelo cocinarlas de diferentes maneras. Simplemente hervidas junto con unas patatas y unas zanahorias se hace una ensalada deliciosa, y en salsa queda buenísimas, os recomiendo ver todas las recetas que tengo con acelgas en el blog, os van a gustar mucho.


Hoy os traigo un plato de acelgas a la extremeña, muy fácil, muy rico, nos ha gustado mucho y seguro que lo voy a repetir más de una vez. 
Ingredientes sencillos que todos tenemos en casa o fáciles de localizar. Os lo recomiendo ahora que estamos en plena temporada de acelgas y hay que aprovecharla. Además son muy buenas para nuestro organismo y con numerosas propiedades y beneficios. Tenéis más información en Tu portal eco.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

    

Ingredientes:
     -   1 kg de acelgas frescas
     -   3 patatas
     -   1 cebolla mediana
     -   3 dients de ajo
     -   1 cucharadita de pimentón dulce
     -   3-4 huevos
     -   sal al guato
     -   aceite de oliva virgen
Lavamos y picamos las acelgas en trozos medianos, las ponemos a cocer con unpoco de agua y sal unos 20 minutos. Las retiramos escurrimos y reservamos.
Pelamos y picamos las patatas en rodajas finas, como para tortilla. Cortamos las cebollas en julianan, tiras finas.

En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos la cebolla y los ajos picaditos slo 1-2 minutos. Añadimos las patatas a las que hemos puesto un poquito de sal y las freímos hasta que empiecen a dorar. 
Añadimos entonces las acelgas escurridas , removemos y añadimos la cucharadita de pimentón. Rehogamos todo junto 1 minuto y las retiramos del fuego
Las echamos en una fuente de horno. 
Batimos los huevos con una pizca de sal y le los ponemos por encima. Metemos la fuente en el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo, sin aire unos 10 minutos.
Las servimos inmediatamente.
¡Quedan buenísimas!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

13 comentarios

  1. No te puedes imaginar lo que te agradezco esta novedosa receta que nos traes hoy para preparar las acelgas.
    Reconozco que no a todos le gustan, pero a mí sí y ahora que no me puedo reunir con la familia, aprovecho para hacerlas y degustarlas a mi antojo.
    Tienen que estar riquísimas.
    Cariños.
    Kasioles

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  2. A mi si me gustan julia y estas que has preparado me gustarian mas aun, tienen una pinta estupenda, las probare, besos

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  3. Me gustan las acelgas :-))
    Se ve genial tu receta.
    1 saludito

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  4. Que ricas!! Tambien a mi me gustan mucho las acelgas y me encanta como las has preparado.
    Besos

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  5. Que ricas acelgas Julia, y así preparadas deben estar deliciosas, me llevo tu receta.
    Besos

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  6. Estas acelgas están buenísimas.
    Saludos.

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  7. Hola!! no conocía esta receta, tiene muy buena pinta. Besos

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  8. Hola!! Nos gustan las acelgas, nunca las he preparado así. Con tu permiso te copio la receta.
    Gracias por todo lo que haces.
    Un saludo

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  9. En casa nos encantan las acelgas y esta receta me parece estupenda, te la voy a copiar con toda seguridad.
    Saludos

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  10. ¡Oh qué cosa más rica! Apuntada queda la receta ¡BEsos mil!

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  11. Muy muy ricas, soy de las que me gustan las acelgas y bien cocinadas son siempre un acierto. Besos!!

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  12. Me gustó mucho la receta muy novedosa la prepararé espero que me quede tan Rica como a ti

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