Acelgas a la extremeña
¿Os gustan las acelgas?, en casa nos gustan mucho y suelo cocinarlas de diferentes maneras. Simplemente hervidas junto con unas patatas y unas zanahorias se hace una ensalada deliciosa, y en salsa queda buenísimas, os recomiendo ver todas las recetas que tengo con acelgas en el blog, os van a gustar mucho.
Hoy os traigo un plato de acelgas a la extremeña, muy fácil, muy rico, nos ha gustado mucho y seguro que lo voy a repetir más de una vez.
Ingredientes sencillos que todos tenemos en casa o fáciles de localizar. Os lo recomiendo ahora que estamos en plena temporada de acelgas y hay que aprovecharla. Además son muy buenas para nuestro organismo y con numerosas propiedades y beneficios. Tenéis más información en Tu portal eco.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:
- 1 kg de acelgas frescas
- 3 patatas
- 1 cebolla mediana
- 3 dients de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 3-4 huevos
- sal al guato
- aceite de oliva virgen
Lavamos y picamos las acelgas en trozos medianos, las ponemos a cocer con unpoco de agua y sal unos 20 minutos. Las retiramos escurrimos y reservamos.
Pelamos y picamos las patatas en rodajas finas, como para tortilla. Cortamos las cebollas en julianan, tiras finas.
En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos la cebolla y los ajos picaditos slo 1-2 minutos. Añadimos las patatas a las que hemos puesto un poquito de sal y las freímos hasta que empiecen a dorar.
Añadimos entonces las acelgas escurridas , removemos y añadimos la cucharadita de pimentón. Rehogamos todo junto 1 minuto y las retiramos del fuego
Las echamos en una fuente de horno.
Batimos los huevos con una pizca de sal y le los ponemos por encima. Metemos la fuente en el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo, sin aire unos 10 minutos.
Las servimos inmediatamente.
¡Quedan buenísimas!
Lo mismo os apetece hacer
alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
13 comentarios
No te puedes imaginar lo que te agradezco esta novedosa receta que nos traes hoy para preparar las acelgas.
ResponderEliminarReconozco que no a todos le gustan, pero a mí sí y ahora que no me puedo reunir con la familia, aprovecho para hacerlas y degustarlas a mi antojo.
Tienen que estar riquísimas.
Cariños.
Kasioles
A mi si me gustan julia y estas que has preparado me gustarian mas aun, tienen una pinta estupenda, las probare, besos
ResponderEliminarMe gustan las acelgas :-))
ResponderEliminarSe ve genial tu receta.
1 saludito
Que ricas!! Tambien a mi me gustan mucho las acelgas y me encanta como las has preparado.
ResponderEliminarBesos
Que ricas acelgas Julia, y así preparadas deben estar deliciosas, me llevo tu receta.
ResponderEliminarBesos
Estas acelgas están buenísimas.
ResponderEliminarSaludos.
Hola!! no conocía esta receta, tiene muy buena pinta. Besos
ResponderEliminarHola!! Nos gustan las acelgas, nunca las he preparado así. Con tu permiso te copio la receta.
ResponderEliminarGracias por todo lo que haces.
Un saludo
En casa nos encantan las acelgas y esta receta me parece estupenda, te la voy a copiar con toda seguridad.
ResponderEliminarSaludos
¡Oh qué cosa más rica! Apuntada queda la receta ¡BEsos mil!
ResponderEliminarMuy muy ricas, soy de las que me gustan las acelgas y bien cocinadas son siempre un acierto. Besos!!
ResponderEliminarMe gustó mucho la receta muy novedosa la prepararé espero que me quede tan Rica como a ti
ResponderEliminarEspero que la disfrutes mucho!!
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...