Acelgas en salsa

lunes, 15 de abril de 2013

Acelgas en salsa. Julia y sus recetas
Después de la empanada de morcilla y las galletas, hoy lunes una verdurita para paliar los abusos anteriores.
La acelga es una planta que tiene grandes propiedades medicinales y terapéuticas, utilizada como planta medicinal desde hace siglos. En cambio ahora se considera una verdura ordinaria y de pobre categoría... no lo entiendo porque es una verdura muy rica y con la que se pueden hacer ricas recetas.
Como ésta, cocinadas en salsa, muy sana y sabrosa.

   Ingredientes:
     -   Acelgas frescas
     -   3 dientes de ajo
     -   1/2 cebolla
     -   una cucharadita de pimentón dulce
     -   una pizca de cominos molidos
     -   una cucharada sopera de pan rallado
     -   1 huevo
     -   aceite de oliva virgen
Cocemos las acelgas troceadas. Las escurrimos y guardamos una poquita agua de la cocción.


Ponemos un poco de aceite y sofreímos el ajo y la cebolla troceados. 

 Los sacamos y los trituramos con la batidora y una  poquita agua de cocer las acelgas.

En el mismo aceite de freír los ajos y la cebolla sofreímos las acelgas, le añadimos el pimentón, el comino, el pan rallado. 

Añadimos los ajos y cebolla triturados.

Dejamos cocer unos minutos (si es necesario se pone mas agua) y probamos de sal. Antes de servirlas les añadimos un huevo estrellado y removemos bien.

Listas para servir con un buen trozo de pan.
¡¡Buen provecho!!
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19 comentarios

  1. Hola Julia! Nunca he probado las acelgas no soy mucho de verduritas pero viendo tu receta me voy a animar que seguro que vienen fenomenal para la operación bikini Uiiii
    Besos! :)

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    1. Pues la verdurita es muy sana y hay que comerla a menudo. Bs.

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  2. Julia, felicidades por el premio.

    Estas acelgas, están para chuparse los dedos.

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  3. Que ricas y que saludables! tienen que estar buenisimas. Felicidades por el premio!!

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  4. Que receta más rica, me la quedo porque no la tenía. Y muchas gracias por tu regalo! Lo acepto encantada. Besos!

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    1. Me alegro que te haya gustado, Encantada de conocerte, Bs.

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  5. Enhorabuena, te he concedido el premio The versatile blogger, espero que te haga ilusión, puedes pasar a recogerlo en mi blog: pucherosycucharas.blogspot.com.es
    Un saludo
    Laura

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  6. felicidades por el premio!!!! y la receta riquisima.bstos.

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  7. Julia tienes que entrar en tu perfil y ahora tienes perfil google y tienes que cambiar perfil blogger veras como te visitan más estoy segura que hay gente que no sabe como llegar a ti.... ya me dices que tal. Besos

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    1. Gracias Trini, lo he intentado pero no se hacerlo, de todas formas estoy bien con google + , tengo muchos amigos en él. Bs.

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  8. Hola Julia, pues he llegado tarde a esto, pero me voy a quedar por aqui. Me gustan tus recetas por que encajan perfectamente con lo que me gusta cocinar. Cocina sabrosa con ingredientes sencillos. Te sigo de cerca a partir de ahora. Un saludo, Mer

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    1. Gracias por tu visita y por quedarte, me paso esta tarde por tu blog. Bs.

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  9. Ese plato de acelga es ideal para la operación bikini, me encanta tu cocina.

    Saludos!!


    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/04/ensalada-de-cilantro-con-tomate-y-atun.html

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  10. Muchísimas gracias por los premios!!! qué ilusión!! a ver si saco tiempo y hago la entradita en el blog que se merece que voy liadísima últimamente. Muchos besos.

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  11. Me alegro de que guste el premio y que te quedes por aquí. Bs.

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