Acelgas en salsa
Después de la empanada de morcilla y las galletas, hoy lunes una verdurita para paliar los abusos anteriores.
La acelga es una planta que tiene grandes propiedades medicinales y terapéuticas, utilizada como planta medicinal desde hace siglos. En cambio ahora se considera una verdura ordinaria y de pobre categoría... no lo entiendo porque es una verdura muy rica y con la que se pueden hacer ricas recetas.
Como ésta, cocinadas en salsa, muy sana y sabrosa.
Ingredientes:
- Acelgas frescasIngredientes:
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- una cucharadita de pimentón dulce
- una pizca de cominos molidos
- una cucharada sopera de pan rallado
- 1 huevo
- aceite de oliva virgen
Ponemos un poco de aceite y sofreímos el ajo y la cebolla troceados.
Los sacamos y los trituramos con la batidora y una poquita agua de cocer las acelgas.
Los sacamos y los trituramos con la batidora y una poquita agua de cocer las acelgas.
En el mismo aceite de freír los ajos y la cebolla sofreímos las acelgas, le añadimos el pimentón, el comino, el pan rallado.
Añadimos los ajos y cebolla triturados.
Dejamos cocer unos minutos (si es necesario se pone mas agua) y probamos de sal. Antes de servirlas les añadimos un huevo estrellado y removemos bien.
Listas para servir con un buen trozo de pan.
¡Buen provecho!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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16 comentarios
Pues la verdurita es muy sana y hay que comerla a menudo. Bs.
ResponderEliminarJulia, felicidades por el premio.
ResponderEliminarEstas acelgas, están para chuparse los dedos.
Gracias guapa! Un beso.
EliminarQue ricas y que saludables! tienen que estar buenisimas. Felicidades por el premio!!
ResponderEliminar¡Gracias Susana! un beso.
EliminarQue receta más rica, me la quedo porque no la tenía. Y muchas gracias por tu regalo! Lo acepto encantada. Besos!
ResponderEliminarMe alegro que te haya gustado, Encantada de conocerte, Bs.
Eliminarfelicidades por el premio!!!! y la receta riquisima.bstos.
ResponderEliminar¡gracias Manoli! un beso.
EliminarJulia tienes que entrar en tu perfil y ahora tienes perfil google y tienes que cambiar perfil blogger veras como te visitan más estoy segura que hay gente que no sabe como llegar a ti.... ya me dices que tal. Besos
ResponderEliminarGracias Trini, lo he intentado pero no se hacerlo, de todas formas estoy bien con google + , tengo muchos amigos en él. Bs.
EliminarHola Julia, pues he llegado tarde a esto, pero me voy a quedar por aqui. Me gustan tus recetas por que encajan perfectamente con lo que me gusta cocinar. Cocina sabrosa con ingredientes sencillos. Te sigo de cerca a partir de ahora. Un saludo, Mer
ResponderEliminarGracias por tu visita y por quedarte, me paso esta tarde por tu blog. Bs.
EliminarEse plato de acelga es ideal para la operación bikini, me encanta tu cocina.
ResponderEliminarSaludos!!
http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/04/ensalada-de-cilantro-con-tomate-y-atun.html
Muchísimas gracias por los premios!!! qué ilusión!! a ver si saco tiempo y hago la entradita en el blog que se merece que voy liadísima últimamente. Muchos besos.
ResponderEliminarMe alegro de que guste el premio y que te quedes por aquí. Bs.
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...