PASTEL DE CARNE Y BERENJENA

martes, 25 de febrero de 2014



Este mes el recetario mañoso nos invita a  través de su anfitrión Juan Hernandez del blog Cocina por afición, a cocinar platos en la que uno de sus ingredientes sea " la Berenjena". Un ingrediente económico, que está al alcance de todos y con el que podemos preparar deliciosos platos.



Yo he decidido colaborar son este pastel de carne y berenjenas, fácil, rápido y casi plato único...
Ingredientes:

     -   2 berenjenas grandes
     -   2 tomates
     -   400g de carne picada de pavo-pollo
     -   queso en lonchas
     -   queso rallado (el que nos guste)
     -   sal
     -   pimienta molida
     -   un chorrito de vino blanco
     -   1- 2 cucharadas soperas de pan rallado
     -   1 huevo
     -   1 diente de ajo
     -   perejil picado

Aliñamos la carne con el ajo machacado, una pizca de sal,  una pizca de pimienta molida, una cucharadita de perejil picado, el huevo, un chorrito de vino blanco y el pan rallado. Mezclamos bien y reservamos.
Pelamos las berenjenas y las cortamos en lonchas finas a lo largo. Las hacemos a la plancha.


Cortamos en rodajas los tomates. 
En un molde rectangular ponemos una base de berenjenas, encima ponemos lonchas de queso, encima rodajas de tomate y encima la mitad de la carne picada.


Volvemos a poner todos los ingredientes en el mismo orden, acabando con la carne picada. Encima de la carne ponemos abundante queso rayado.
Tapamos con papel aluminio y lo metemos en el horno precalentado a 180º, durante 40 minutos aproximadamente.

Sacamos, cuando enfríe un poco lo desmoldamos como si fuera un flan, le ponemos bastante queso rayado encima y lo gratinamos hasta que derrita un poco el queso.
Lo dejamos te temple para poder cortarlo, mejor en frío y luego lo calentamos un poco en el microondas.


¡¡Buen provecho!!

34 comentarios

  1. joooooooooo con lo que me gusta a mí las berenjenas me estoy poniendo moraita a ver recetas con ellas, qu rico este pastel niña. besotes!!

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  2. Hola. Julia, que sorpresa cuando he visto tu blog, creí que me había equivocado, pero ya veo que no, sigues con tus recetas maravillosas, porque todas lo son, puedes estar bien orgullosa, además siempre nos deleitas con novedades, a la vez sencillas pero muy apetitosas. Me ha encantado el nuevo look del blog, me encanta por lo limpio que se ve al tener el fondo en blanco, creo que has hecho una buena elección incluso de colores. Un besiño grande

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  3. Me encanta tu pastel, parece fácil y muy resultón, con ese corte tan estupendo, me parece un plato muy equilibrado para comer con una buena ensalada. Un abrazo Julia

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  4. me chifla, la mezcla de carne con berenjema, estilo mousaka me encanta

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  5. Felicidades por la nueva imagen del blog, es precioso!! y la receta estupenda como siempre. Besos.
    azafrandehebra

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  6. mmm...que rico , pues ya veo que has tardado ná en hacerlo y menos cacharros que limpiar que cuando me pongo yo.. menos mal que tengo a mi amigo Bosch... lavava bosch..jaja , así que me apunto tu manera de hacer este pastelito pero ya..!! todos los dias aprendo algo de tu cocina

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  7. Una pinta estupenda como todas tus recetas.Felicidades por el nuevo look del blog, aunque lo importante es la esencia que sigue siendo la misma ,muy muy buena!!!
    Besos

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  8. Que pinta tan rica tiene este pastel,, y el corte me encanta!!

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  9. Que buena esta receta!!, a ver si me da tiempo a presentar alguna receta al recetario mañoso.
    besos,

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  10. hola Julia !!!
    ya me voy acostumbrado pero mi mente todavia le cuesta...
    bueno pues que pastel mas riquisiiiiiiiiiiimo nos traes
    me gusta mucho, yo también lo elaboro parecido y la verdad que gusta muchisimo
    te ha quedado divino, las fotos preciosas y un corte que invita a degustarlo
    una buena propuesta y si queda sigue igual o mucho mas bueno
    un besazo guapisima
    que pases una feliz tarde

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  11. Magnífica receta para hacersela a mis peques... ¿No necesita que sea al baño maría?

    Los dulces caprichos de Pipa.

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    Respuestas
    1. Hola Elena, no, no necesita baño maria, así tal cual queda muy rico. Bs.

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  12. Un plato muy rico. En casa gustan mucho las berenjenas así que lo tengo que hacer.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  13. riquísimo, yo hago uno parecido al microondas. Felíz tarde¡¡¡

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  14. Un pastel delicioso, seguro que te lo copio.
    Besicos

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  15. Hola Julia. Muchas gracias por tu colaboración en Recetario Mañoso. Has hecho una receta fabulosa. La berenjena está rica de cualquier forma como se prepare pero tal como la has hecho y en compañía de tan estupendos camaradas, como son el tomate, el queso y la carne has conseguido un plato de los que se recuerdan porque es una delicia. Un pastel que es toda una tentación.
    Un abrazo

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  16. Me encantan los pasteles salados y suelo probar todos los que veo, otras improviso con lo que tengo. Este me parece una maravilla, lo que dices de lo mas completo y sabroso.
    Besinos

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  17. Te reitero lo mismo que antes. Me encanta como has dejado el blog y el pastel de carne y berengenas. Delicioso preciosa, besines.

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  18. Te ha quedado muy rico, me encanta besos

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  19. Me encantan los pasteles de este tipo, aunque te confieso que la berenjena no me gusta, pero se la cambio por calabacín y listo. Me encanta el nuevo look. Un besiño.

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  20. Muchas gracias por tu aportación mañosa. Nos ha encantado ese pastel tan rico que nos has preparado. Un placer cocinar contigo Julia.
    Besos mañosos

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  21. Vengo desde el mañoso siguiendo la estela que ha dejado ese pastel de carne tan rico. Me encantan y te ha quedado estupendo.
    Mil gracias por tu aportación.

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  22. Hola Julia! El pastel me ha encantado, las berenjenas con la carne están de muerte, y además muy fácil y muy completo. Osea, que lo tiene todo como siempre. si es que tu cocina me encanta!!
    Un beso guapa.

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  23. Desde esta tarde que te lo he visto en g+ me tiene loca, que cosa TAN buena!
    Besazos.

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  24. Muy rico, seguro que no quedaron ni las migas. Gracias por participar en el mañoso.
    Saludos

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  25. Una rica receta la que nso has dejado en el Mañoso, no conocia tu blog, pero ahora ya estoy de seguidora, bsssss.sefa

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  26. Este pastel promete, tiene una pinta maravillosa y a mi que las berenjenas me encantan,,, un besote.

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  27. Julia cariño, precioso y rico este pastel, las berenjenas me encantan, y asi como las has preparado se ven una delicia. Mil besicos cielo

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  28. Hala Julia!!!!!!!! me he quedado sin habla, esto tiene que estar buenísimo!!! y que bonito queda, esta va a mi recetario, un besazo guapa

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  29. Me encanta la carne y la berenjena y juntas están deliciosas. Lo haré en breve, jejeje. Y el nuevo aspecto del blog te ha quedado chulísimo.

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  30. Que bueno Julia, me encanta este tipo de pastel, la mezcla aresulta delicoso y como tu dices es un plato económico y completo.
    Un biquiño guapa

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  31. Me encanta este pastel. Lo veo super ligero con el pollo y encima le has puesto el queso que ya me mata del todo. Ando buscando hacer un pastel de carne y desde luego será de pollo. Este me parece magnifico. Besos¡¡¡

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  32. Me llevo tu receta que pinta genial y ya de paso me quedo por aquí siguiéndote!
    Un abrazo!

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Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...