POLLO DE CORRAL AL PEDRO XIMENEZ

miércoles, 2 de abril de 2014




Este mes  tenemos como anfitriona del Recetario Mañoso , a Antonia , del blog Cocina SOS Antonia y que tiene por tutora a Marivi  del blog Cuchifritos Y nos ha propuesto el pollo o gallina de corral como ingrediente de este mes. Podéis ver un buenísimo tutorial sobre los susodichos en la página del Recetario Mañoso.


Con este pollo de corral al Pedro Ximenez hago mi primera aportación al Recetario Mañoso  de este mes. Espero que os guste este agridulce de pollo.¡¡ En casa rebañamos el plato!!

Ingredientes:

     -   1 Kg de pollo de corral  (para cuatro personas es suficiente porque son pollos muy grandes, pero si sois muy comilones podéis poner mas)
     -   1 cebolla grande
     -   3 dientes de ajo
     -   1 vaso de vino Pedro Ximenez
     -   1/2 vaso de agua
     -   sal
     -   aceite de oliva virgen extra



Partimos el pollo en trozos medianos. le ponemos un poco de sal.
En una sarten ponemos un poco de aceite y sofreímos el pollo.


 Lo sacamos y lo ponemos en la olla exprés.
En ese mismo aceite sofreimos los ajos y la cebolla picada en cuadritos.


Cuando esté dorada se lo añadimos todo, la cebolla y el aceite al pollo, (si nos ha sobrado mucho aceite, le quitamos un poco), le añadimos el vaso de Pedro Ximenez y el agua.


Tapamos la olla y la dejamos cocer 15 minutos desde el momento en la la válvula empiece a girar. Destapamos a olla y probamos de sal.

Lo servimos con patatas o la guarnición que mas nos guste. Pero siempre acompañado de un buen pan para mojar en la salsa.


¿Gustais?

45 comentarios

  1. Vengo yo a tu cocina a estas horas... casi la una del medio día!! y me encuentro con ese pollo tan rico, con ese color e imagino que con un sabor delicioso. Me voy a buscar pan y mojar en la pantalla porque es irresistible.
    Mil gracias por la aportación mañosa
    Besos

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  2. Sí, sí, sí. Yo sí que gusto jajaja. Qué pintaza tiene y con esa salsita... Ummmmmmmmmm. Qué pena no poder traspasar la pantalla y cogerme un poquito pa mí jajaja. Besitos.

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  3. Un guiso delicioso, el colorcico de la salsa ya me está diciendo cómeme, jeje, voy a por una barra de pan y vuelvo ;)
    Saludos mañosos y muchas gracias por tu aportación.

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  4. vamos vamos que pintaza este pollo Julia, que rico!! me encantó la propuesta de este mes. besotes!!

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  5. Este pollo tiene que estar de vicio¡¡¡ y como para comer una barra de pan mojadita en esa salsa¡¡¡

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  6. Uy, que colorcito más rico tiene este pollo y esa salsa, además con ese puntito de Pedro Ximenez, tiene que saber a gloria, como para no dejar ni los huesos, buenísimo. Un besazo.

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  7. Prontito lo haré ¡vaya pinta que tiene y a estas horasssss!

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  8. Hoy la cosa va de pollo para mi también. No se las veces a la semana que como pollo, pero desde luego muchas más que cualquier otra cosa. Y siempre está bueno, le pongas lo que le pongas está rico con todo, parece mentira, jajaja. El tuyo me encanta, además en la olla se hace en un pis pas.
    Un besazo guapa!

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  9. mmmmmmmmmmmmm, que bueno! que pinta tan tierna y jugosa!

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  10. Me encanta la receta!! Es una estupenda aportación al recetario mañoso.
    Besos

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  11. De rechupete Julita¡¡¡¡, esa salsita tiene que estar buenisima¡¡¡, besos

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  12. Tiene que tener un saborcito fabuloso! Mmmmm! Un besote

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  13. hoy lo preparare se ve muy riko y sobre todo muy facil...

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  14. Me estoy imaginando lo bien que huele este pollo con ese Pedro Ximénez, mmm que cosa más rica!!!
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!
    Facebook ¡¡Mmm qué delicia!!

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  15. Lo preparare hoy ,Se ve q es muy rico y sobre todo muy facil ...

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  16. Que rico y con salsa para mojar pan me gusta besitos

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  17. Que bien porque tengo 2 botellas de Pedro Ximenez que nunca se que hacer con ellas y en casa nos encanta el pollo, así que!!!! Menuda pinta! Besitos preciosa!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  18. uffff tu si que sabes, no hay diferencia ni nada entre el pollo de corral y el de granja, ni comparación en color sabor y textura, y con el pedro ximenez ya me imagino como debe de estar

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  19. ¡Uy que me voy a la cocina a traerme esa barra de pan rico, rico que tengo lista para mojar!!!.
    Una receta que quita el sentido y nos vamos a volver tarumbas con ella.
    Muchas gracias por tu aportación a nuestro recetario.
    ¡Bienvenida!.

    Besicos.

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  20. Que sea pollo de corral ya tiene mucho ganado, pero que además le añadas un PX eso es convertir el guiso en un autentico manjar.
    Besinos

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  21. Hola Julia.
    Encantados de tenerte entre nuestros fogones.
    Nos brindas una receta de esas que no se pueden olvidar porque nos alegran el paladar con esos sabores que nos brindan los productos de nuestras tierras.
    ¡Y es que los Mañosos somos de esos que nos gusta extender la mano y tener amigos en todas partes!.
    Nos metemos tu receta en el bolsillo para colocarla en todas las redes sociales por las que andamos y vamos a presumir muchísimo con ella.
    ¡Ya puedes estar orgullosa de este pollo porque nos ha dejado prendados al 100 %.
    Muchas gracias por tu aportación.
    ¡Contamos contigo!.

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  22. Buenísimo Julia, me encanta el pollo y tu receta me parece estupenda, el vino Pedro Ximénez, le da un toque de sabor dulzón que me encantan. La foto está que se sale de bueno.
    Un beso

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  23. Julia, tu pones el pollo y yo llevo el pan... santo dios esto tiene que estar realmente divino!! Me imagino el saborcito de la salsa y...guauuu!!!

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  24. La receta buenisima y si es con polo de corral, ummm, superior.

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  25. Pues como seguro que te vas a quedar con la pechuga sin pedir, si acaso me la llevo yo que a mi me encanta. Buenísima y práctica receta. Me encanta el Pedro Ximenez casi con cualquier carne o sin ella... jejej. Besos¡¡¡

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  26. Una ración para mi....por favor!!!!!! que buena pinta tiene......besos

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  27. Muy rico Julia, la verdad es que cambia mucho el sabor de un pollo de corral al de uno blanco, merece mucho la pena pagar un poco más porque se gana en mucha calidad. Un beso!

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  28. ¡Como tiene que estar este pollo! Si habla solo y dice que mejor imposible.
    Besos y feliz tarde.

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  29. Hola! Justito en la heladera tengo medio pollo y pensaba cómo hacerlo, así q esta noche sale receta nueva, ya te contaré q tal! Saludos!! :)

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  30. Que rico se ve Julia, una estupenda receta para tenerla en el e-book que nos prepara
    todos los meses Pilar, bssss.Sefa

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  31. Hola Julia!! No me quiero imaginar esa salsita de Pedro XIMENEZ y ese pollo umh!! En mi casa estos sabores son de los que triunfan si o si...y lo bonitas que te han quedado las fotos porque ya lo dicen todo!! Unas patatitas como nos propones umh! Ni imaginármelo quiero que he cenado poco ;-) jajajajaja
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  32. Gracias a Belén llego a tu bonito blog. Y con este pollo me has conquistado estas recetitas son las que gustan en casa, de diario y gustan a todo el mundo. Me quedo por aquí. Besotes

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  33. Yo también te dejaba el plato inmaculado Julia, por que que pintaza tiene ese plato mi reina ¡Está para mojar pan!
    Un biquiño

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  34. Te ha quedado ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ y esa salsa divina, para no parar de mojar pan, besos

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  35. Así que este magnífico pollo fue en el que el rotllo d'horta se mojó. Pues menuda combinación. Me encanta y seguro que disfrutasteis mucho. Un beso

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  36. Te quedo exquisito con este pollo de corral mucho mas sano.Besossss

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  37. Mi querida amiga; una RECETA para deleitarse comiéndola... Que buen aspecto tiene el plato!!!
    Feliz jueves guapa :))))

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  38. Seguro que está para chuparse los dedos.
    Besos.
    Chary :)

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  39. Con esa pinta, no creo que te haya quedado ni un trozo en el plato!! que bueno tiene que estar! bss

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  40. Delicioso !!! Tiene una pinta para chuparse los dedos !!!
    Un abrazo guapísima !!!

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  41. Que rico pollo y que colorcito más bueno!
    Desde luego vaya como se nota el pollo de corral.

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  42. Julia no sabes como me gustan los sabores agridulces.
    Todo un acierto poner al pollo un buen PX, te salido un plato muy español, delicioso y tienes razón, imprescindible una buena barra de pan.
    Bss.

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  43. Ya es casi hora de cenar, pero es que he visto tu plato y casi me da algo. Menuda pintaza. Besos

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