PANECILLOS DE HAMBURGUESAS MUY TIERNOS

martes, 27 de enero de 2015



Hoy os traigo la receta para hacer un pan para las hamburguesas muy tierno y rico. Son unos panecillos perfectos tanto por su tamaño, como por su textura y sobre todo su sabor para degustar una rica hamburguesa hecha con los ingredientes que mas nos apetezcan...
Además, como congelan perfectamente, podemos tenerlos siempre en casa y cuando nos apetezca comer una rica hamburguesa solo sacamos uno y lo dejamos descongelar a temperatura ambiente y rellenarlo de la que mas nos guste.
Yo los he amasado en #panificadora pero igualmente se pueden hacer de forma tradicional y quedan igual de ricos.
A ver que os parecen...


Ingredientes: con estas cantidades me han salido 8 panecillos

     -   350g de harina de fuerza
     -   130mlde agua tibia
     -   1 sobre de levadura seca de panadero (5,5g) o 10g de levadura fresca de panadero
     -   1 huevo
     -   40g de mantequilla a temperatura ambiente
     -   1 cucharadita de azúcar
     -   1 cucharadita de sal
     -   20g de leche en polvo
     -   leche para pintarlos
     -   semillas de sésamo para poner por encima (opcional)



En panificadora: 


Diluimos la levadura tanto si es fresca como si es seca en el agua templada.

Sacamos la cubeta de la panificadora y ponemos primero el agua templada con la levadura y el huevo sin batir. Echamos encima la harina y ponemos en un extremo de la cubeta encima de la harina, la sal y el el otro extremo el azúcar y en el centro hacemos un hueco y ponemos la leche en polvo.

Programamos la panificadora en el programa 7, solo amasado, dura 15 minutos. 
Cuando acabe el programa añadimos la mantequilla cortada en cuadritos y a temperatura ambiente.
Volvemos a programar la panificadora en el programa 7, solo amasado y dejamos que termine de amasar.
Cuando haya terminado sacamos la masa y la ponemos en un cuenco untado con aceite y la tapamos con film transparente y la dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen. Yo suelo calentar el horno a 50º y lo apago, meto el bol tapado con un paño hasta que leve.


Una vez haya levado la sacamos amasamos muy poquito para quitarle el aire y la partimos en trozo de 90g aproximadamente.
Los boleamos (hacemos bolas) con las manos. Los ponemos encima de un papel de horno en la bandeja de horno y los tapamos con un paño. Los dejamos levar hasta que doblen su volumen.


Los pintamos con leche y les espolvoreamos un poco de semillas de sésamo.


Las metemos al horno precalentado a 180º unos 15 minutos, con calor arriba y abajo. Hasta que estén doraditos.

Los dejamos enfriar y ¡¡listos para rellenar!!

¡A disfrutarlos!

33 comentarios

  1. Qué pinta mas buena! pero yo soy un poco negada con las masas, no se me dan nada bien.

    Besos

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  2. Mmmmmm Julia qué delicia de panecillos!!!! me encantan, te han quedado perfectos y deliciosos!! besotes

    Elena: Unas Gotas de Imaginación

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  3. Uno panecillos muy ricos y socorridos , la idea de congelarlos es buena asi los sacas cuando te apetezcan .bs

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  4. ¡Me encantan! Tienen una pinta deliciosa ¡Besos mil!

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  5. Yo me los comía así tal cual, sin carne ni nada¡¡¡¡¡¡

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  6. Se ve un pan genial Últimamente tengo abandonada la panificadora, quizá va siendo hora de usarla de nuevo...
    Bss.

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  7. Estos me los anoto, que siempre me quedan muy secos, y luego no nos gustan... #ñam

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  8. ¡Que buena pinta Julia, tendre que pedir para mi cumpleaños una panificadora.
    Besitos

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  9. Hola Julia !!!
    Que pinta tienen estos panecillos, como dice la Montse, me los comería tal cual. A mi me encanta hacerlos caseros también, y cuando tengo tiempo los suelo hacer junto con mis niñas, nos encantan. Quien pillara ahora uno para la cena ;) Un besote guapa !!!

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  10. Qué bonitos te han quedado, perfectos. Seguro que están buenísimos; están pidiendo a gritos una buena hamburguesa que esté a su altura.
    Besos.

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  11. Unos buenos panecillos se ven.
    Un saludito

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  12. Tienen una pinta fantástica! Mi hijo adora las hamburguesas y si encima se las doy con panecillos caseros, tendré que hornear todas las semanas. Besos

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  13. Yo los tengo que intentar, porque aquí todas las semanas se compra un paquete, les gusta la pechuga de pollo en estos panes......y como lo casero, no me cansaré de decirlo no hay nada.
    Besinos

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  14. Deliciosos!! Yo los hago para las hamburguesas. A veces me suben bien, otras no tanto. Voy practicando, jejeje. Pero que si no es con pan casero, no puedo comer hamburguesa! Te han quedado geniales, Julia!
    Un beso

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  15. Que ricos como los caseros no hay nada besitos

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  16. Menudos te quedaron de tierno y ricos ya me dirás...!!! que ricura. me pones con un poco de jamoncito huuuuu.Bssss

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  17. Los panecillos de hamburguesa caseros son una pasada. Mi hijo me los pode siempre, le encantan. Te han quedado de lujo. Besitos guapa

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  18. también los hago porque no hay nada como un rico pan casero, pero no le he puesto nunca leche en polvo y voy a probar! Se ven estupendos!!Un beso!!

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  19. Dan ganas de abrir uno y meterle en medio lo que sea, porque estos estan buenos con hamburguesa y sin ella, tienen una pinta increible, un beso Julia.

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  20. Esto ya son palabras mayores. Combinando pani y método tradicional. Ya me los enseñaste pero ahora que los veo en foto grande, aún me gustan más. Pues que sepas que yo aùn no los he hecho nunca y ya tardo.
    Un beso y a seguir amasando.

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  21. Que pinta mas buena Julia!!
    Tengo pendiente hacerlos, soy la tonta del pan y éstos me encnatan.
    Quedan estupendos para hamburguesas o tenerlos preparado en el congelador como dices y en cualquier momento lo sacas y lo rellenas de cualquier cosita.
    Te han quedado de lujo.
    Un besito, guapa!! :)

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  22. Juliaaaaa....estas que te sales con las masas
    estos bollitos tienen que estar muy tiernos
    No hay nada como lo casero
    divinos y bonitas fotos
    un besazooo

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  23. Julia debe estar deliciosos, tienen una pita espectacular, enhorabuena, un beset

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  24. Te han quedado fantásticos Julia, voy preparado las hamburguesas que se enfria el pan, jiji, muy ricos.
    Un beso.

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  25. Desde luego en tu cocina se "cuece" de todo, y que bueno te queda.

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  26. ¡qué buenos! una dudilla: ¿las semillas de sésamo las pones tostadas o sin tostar? lo digo porque si las pongo tostadas igual al meter los panecillos en el horno se pueden tostar de más y dar un sabor amargo, no sé. Los tuyos parecen perfectos.
    Por cierto, te dejo una idea para "rellenar" los panecillos:

    http://cookingexperiences.wordpress.com/2015/02/08/hamburguesa-pampera-receta/

    Un beso!

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    Respuestas
    1. Pues , no se si están tostadas o no, son las que venden en botes en los supermercados, en la zona de especias, creo que ya están tostadas un poquito, pero no se queman...Bs.

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  27. Tienen una pinta espectacular, llevo tiempo buscando y probando recetas dw pan de hamburguesa y no me convence ninguna, el próximo día probaré esta y ya te contaré. Besos

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  28. Hola Julia! ¿Se podría cambiar la leche en polvo por leche entera normal? En ese caso ¿variarían las cantidades de agua o de harina que se echan? Un beso

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  29. Pues no es lo mismo...la leche entres normal es liquida y la otra no...habría que variar las cantidades de líquidos y de harina...en todo caso no se la pongas y ya está... Saludos.

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