CONEJO CAMPERO

martes, 3 de marzo de 2015





Este conejo campero, es mi tercera aportación al recetario mañoso de este mes. Una receta con uno de los tres ingredientes que  han elegido Toni (Que se cuece en mi cocina) y Sefa (el buen yantar de Sefa) para cocinar esta temporada.


Normalmente este plato se hace con conejo de campo, pero ademas de ser difícil de conseguir , el problema es que en casa no nos gusta mucho...preferimos el conejo de granja, mas suave de sabor y mas tierno...pero si vosotros tenéis conejos de campo y os gustan, esta receta queda muy rica.
Es muy fácil y tiene un suave picante , muy poco en mi receta, pero como en todo, si os gusta que pique mas...pues a vuestra elección.

Ingredientes:

     -   1 conejo troceado de granja o de campo,  al gusto

     -   1-2 tomates rojos 
     -   1 pimiento rojo
     -   1 cebolla
     -   1 cabeza de ajos sin pelar y partida por la mitad
     -   1/2 vaso de vino blanco
     -   1-2 cayenas, según os guste de picante
     -   sal, pimienta molida al gusto
     -   aceite de oliva virgen 
     -   1 vaso de agua o la que se necesite



Se salpimenta el conejo y se fríe. Se aparta.

En el mismo aceite se fríe la cabeza de ajos sin pelar, se saca y se reserva.
Se fríe la cebolla y el pimiento picados  en trozos grandes, se añaden los tomates partidos en trozos grandes y la cayena, se sofríe, se añade el ajo y el conejo.


Le ponemos el vino blanco y un vaso de agua, hasta cubrirlo y se deja cocer hasta que esté tierno. Si es necesario se le pone mas agua según veamos como está de tierno.

Si es de campo , mejor cocerlo en olla rápida.



¿Gustáis?

18 comentarios

  1. ¡Te ha quedado con un aspecto increíble Julia!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es


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  2. Buenisimo !!! para rechupetearse los dedos!! Esta receta requiere pan, mucho pan!!! el toque picantito me gusta, como tú , no en exceso pero me gusta!
    besos y mil gracias!!

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  3. Que plato mas rico, a nosotros nos gusta el conejo de todas formas , un besito

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  4. Claro que gusto, menuda pinta tiene este conejito!

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  5. Me gusta la carne de conejo, aunque no suelo usarla mucho, en mi casa a lo que más le tiran es al pollo. Esta receta me ha gustado, es sencilla y con toda esa verdura seguro que el conejo queda muy sabroso, se ve muy rico.
    Un beso.

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  6. Así me gusta a mi, picantico y como dice Toñi, para rechupetearse los dedos. Una aportación excelente!.
    Besicos

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  7. Delicioso, eso es lo que se me ha pasado por la cabeza cuando he visto la foto, me he dicho "mira tu que plato más requetebueno ha preparado Julia, para que luego digan que las cabras tiran al monte, pues aquí el conejo también tira al monte..." Un abrazo.

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  8. Me encanta el 🐰 y esta forma de cocinarlo parece deliciosa. Para mí, sin picante, por favor, ¡qué cena tan rica!

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  9. Rico, rico, en casa el conejo nos gusta mucho, y este te ha quedado para chuparse los dedos, besos

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  10. Que delicia de plato Julia, para chuparse los dedos y mojar mucho pan..
    Un abrazo

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  11. ¡Que rico!
    me encantan este tipo de platos, así camperos. Nunca los he hecho en casa, ni intención, me encanta ir a comerlos a ventas y restaurantes y los relaciono con el ocio y los amigos.
    A mi me gusta el picante pero que pique poco porque sino no lo soporto, pero un picor suave me encanta.
    Besitos.

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  12. Mi querida amiga, te ha quedado un plato maravilloso, en casa la carne de conejo nos encanta, y si es campero mas aun, esta receta tuya me ha encantado. Mil besicos tesoro

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  13. También he acabado de publicar mi última receta para el Mañoso. Me encanta el conejo y viendo tu receta y las fotos. ya me comería un platito. Un beso.

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  14. Sí, sí que gusto, pásame un platico que me viene muy bien para comer hoy, que tiene una pinta estupenda ;)
    Abrazos mañosos.

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  15. este conejo campero se ve estupendo, asi que me lo llevo ya, gracias por traerlo al Mañoso, bs.

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  16. De rechupeteee! Gracias un saludo desde Málaga.

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