POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO

lunes, 9 de marzo de 2015





Este potaje de garbanzos con bacalao,  es una de las comida mas típicas de la época de cuaresma, se puede comer así tal cual, con acelgas y panecillos , con espinacas, con arroz... hay muchas formas de comerlos dependiendo de la casa, y del gusto de los comensales.
En mi casa gusta de todas formas, voy variando según lo que tengo en el frigorífico y hoy ha tocado con bacalao...
¿Y a vosotros, como os gusta?
Ingredientes:

     -   unos 300g de garbanzos remojados del día anterior
     -   1 pimiento verde
     -   4 dientes de ajo
     -   2 tomates maduros
     -   300g de bacalao seco salado
     -   2 hojas de laurel
     -   1/2 cucharadita de cominos molidos
     -   3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
     -   agua
     -   sal al gusto



Ponemos el bacalao en remojo en agua fría durante 1- 2 horas, según nos guste de salado.
El la olla exprés ponemos los garbanzos remojados, dos hojas de laurel y el bacalao, lo cubrimos con agua y tapamos. Lo cocemos durante 30 minutos desde que la válvula empiece a girar.


Mientras hacemos un sofrito con los ajos, la cebolla y el pimiento picaditos. Cuando estén sofritos añadimos el tomate troceado y dejamos que se sofría.


Lo ponemos todo en el vaso de la batidora y trituramos. Se lo añadimos a los garbanzos junto con los cominos.



Dejamos la olla destapada a fuego medio unos 15 minutos mas. Servimos calentitos.


¿Os apetecen?

37 comentarios

  1. Buenisímo Julia!!! Así sí se puede respetar la cuaresma con estas delicias. Un besito!

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  2. Aquí huele a Semana Santa.....¡que rico! Me encanta el potaje! Yo suelo añadirle también espinacas, pero te aseguro que no te digo que no a un plato de este rico potaje! ;) bss

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  3. Da gusto entrar en tu cocina querida Julia, siempre estás en consonancia con la época del año que celebramos y hasta se podría decir que se palpa el olor de la cuaresma.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  4. a mi me encanta el potaje y a mi hija mayor mas aun, echo en falta las espinacas pero la cocina tiene taaaantas variantes, un beso Julia

    Masito

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  5. Me encanta el potaje, yo lo comería en cualquier época, porque en casa somos de cuchara. Yo le pongo unas poquitas espinacas además, pero vamos que si no tuviera, con las que ya lleva de base tiene que estar muy rico. Besos!!

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  6. donde se ponga un buen potaje....que se quite todo lo demás

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  7. Con bacalao están buenísimos, y así presentados todavía más apetecibles. Un beso!

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  8. Este potaje en un clásico de mi casa en invierno aunque hace un tiempo que no lo preparamos. Te ha quedado genial.

    Besos

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  9. ¡Que rico Julia!
    Los hago muy parecidos, casi igual y lo tengo pendiente de publicar.
    Me encantan los platos de cuchara y éste tiene una pinta deliciosa, riquísimo.
    Un besito, guapa :)

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  10. Un -10-, para este cocido de Cuaresma.

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  11. Qué rico!! Este es el tipico plato que hace mi madre para Semana Santa.
    Te ha quedado de lujo!!

    Un beso

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  12. Adoro il baccala. Le preparazioni con questo pesce sono sempre irresistibili.
    Ciao, buona settimana
    Tiziana

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  13. Fantástico potaje, me encanta como lo has preparado, que delicia Julia, un potaje que en casa todos comen con gusto, vaya gustazo...Bess

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  14. Cómo me gusta el potaje!!! Y éste Julia, te ha quedado con una pinta de morirseeeeeee!!

    Bss.

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  15. Un potaje de toda la vida, si señora, de esos que terminas de comer con una sonrisa en la boca, jajaja, para mi sin bacalao y con espinacas, pero bueno, la pinta del tuyo es fabulosa!
    Un beso guapa, que tengas una buena semana.

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  16. Pero qué rico Julia!! Yo cada año lo hago, es un clásico y siempre para Semana Santa, luego ya no lo hago más en todo el año. Me refiero a echarle bacalao.
    Me ha gustado la idea de batir todo el sofrito y añadirlo a los garbanzos. Mmmm requetericos.

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  17. Julia este es un guiso de los de toda la vida , buenisimo yo lo voy a hacer un dia de estos .Un abrazo

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  18. Que rebueno !!! con tu recete que se quiten las gripes y los virus.... defensas a tope !!!!
    besitos.

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  19. Oju!!! Julia, se me ha echo la boca agua, me encantan los potajes y este tiene muy buena pinta. Riquísimo. Yo siempre lo he hecho con espinacas y acelga, nunca solo. Tendré que probar tu receta. Gracias ,un beso.

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  20. Que si me apetce un plato dices uummmmmmmmm te ha quedado un potaje divinisimooo no lo siguiente ademas de estar de muerte relenta las fotos lo dicen todo.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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  21. Que potaje tan rico has preparado Julia, tiene una pinta estupenda.Besos de Bea y Mara

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  22. Un potaje muy rico , para esta época es ideal.
    Besos crisylaura.

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  23. Para mi el potaje, es uno de los platos de cuchara que mas me apasiona y a lo largo del año, y sobre todo en invierno, lo sigo haciendo a pesar de que sea típico de la cuaresma.
    TIENE UNA BUENÍSIMA PINTA
    BESOS

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  24. Me encantan los platos de cuchara; pero sobre todo el potaje que es tan tipico de la cuaresma y que yo lo suelo hacer a lo largo del invierno muy de vez en cuando .
    Este tuyo tiene una buena pinta y me imagino como lo has disfrutado
    Beosos

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  25. Este es un gioso típico para estas fechas que se nos acercan, a mi me encanta y el caso es que no lo hago mucho, porque es que no me acuerdo hasta que no llegan estas fechas. Te ha quedado con una pinta estupenda.
    Un beso.

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  26. Madre mia, con los garbanzos hemos topao..jaja... tu ya sabes mi temita , verdad ? bueno , pero no quita que la receta sea de las wuenas wuenas , y ademas que si... que hay que comer de todo y no pecar con las carnesss..!!! desde luego que al potaje no le cabe más , ¿tu me dejas que me coma solo el bacalao , verdad ?...jaja.. ainss que tocapelotas soy..
    bueno corazón , que yo tambien me alegro de verte y que te veo igualita que siempre
    echa un maquinorra...!!
    un besazo Julia.. nos seguimos viendo corazón

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  27. Este era uno de los platos preferidos de mi padre, recuerdo que le encantaba, en semana santa, él estaba deseando siempre que mi madre lo hiciese.
    besos

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  28. Ya estamos anunciando la Semana Santa y la primavera, un buen potaje rico y sano para disfrutar!Un beso

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  29. Me encanta el potaje y con bacalao más. Tengo bacalao a remojo para repetir fotos de una receta muy querida. Ya te la enseñaré. Me llevo el olorcito. Bsos

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  30. Se ve un plato de potaje con bacalao exquisito........A mi madre cuando llega este tiempo también le gusta prepararlo.............Besos

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  31. Julia, qué maravilloso potaje y digo maravilloso porque me fascina el bacalao!
    Te ha quedado estupendo y como siempre tu paso a paso es impecable.
    Un beso enorme

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  32. Julia, el potaje de garbanzos con bacalao lo he comido en casa de amigos españoles, la verdad es que es un plato muy rico. Todavía no lo he preparado en casa porque no me han salido muy bien los platos con bacalao, no sé que me pasa que no consigo hacer nada decente con este pescado. Voy a probar con tu receta. Y aclaro que la culpa no es del pescado, sino mía, cuando lo prepara otra persona me encanta.

    Saludos!

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  33. Menudo potaje mas bueno Julia, estamos en casa de mi chico y es que no paramos jajaja.Bss

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  34. Julia nos encanta este plato,y te quedó de lujo

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  35. Una receta exquisita para un dia nublado como hoy.

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