LECHE MERENGADA

jueves, 18 de junio de 2015



Hacía tiempo que no participaba en el reto de la Marquesa de Paraberes que es el 18 de cada mes, y que nos lo propone Estela, del blog Mi dornillo, la cocina de EStela , unas veces porque las recetas no me gustaban mucho y otras por falta de tiempo...


Este mes me ha encantado una de esas recetas...la leche merengada... ,me encanta y además es super fácil y muy apetecible en verano.
Por una vez, la marquesa da las explicaciones fáciles de entender, cosa rara en ella...no ha sido necesario adaptar la receta, queda perfecta tal cual.

Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí


Ingredientes:

     -   1 l de leche semidesnatada
     -   150g de  azúcar
     -   2 claras de huevo + 2 cucharadas soperas de azúcar
     -   1 rama de canela
     -   piel de limón
     -   canela molida para adornar

Ponemos la leche a hervir en un cazo con la rama de canela, la  piel de limón y el azúcar.
Dejamos que se enfríe completamente y la colamos.
Se montan las claras a punto de nieve y se le añade  el azúcar poco a poco cuando empiecen a espesar y una vez el merengue sea compacto se le añade  la leche poco a poco mientras la mezclamos con movimientos envolventes.
Se pone en la heladera durante 30 minutos.


Las que tenéis heladera sabéis que hay que meter el recipiente en el congelador 24 horas antes.
Si no tenéis heladera la metéis en un cuenco y la vais removiendo cada 15 minutos para romper los cristales al menos 3-4 veces, hasta que esté granizada.

La servimos directamente de la heladera en copas y la espolvoreamos con canela molida.


¿Te apetece probarla?¡¡Está deliciosa!!

35 comentarios

  1. Fantastic Julia!

    I take this occasion to invite you, even if you are willing to to it or if you have the time, to take part to my contest "The dish of your memory" where you can fill in a dish or an ingredient linked to a special moment/person/period/place of your life.
    This is the page: http://profumodibroccoli.blogspot.it/2015/06/il-piatto-della-tua-memoria-contest-n-1.html

    It would be a really pleasure :)
    Have a nice day Julia!
    Tiziana

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  2. Sí que está deliciosa la leche merengada y has hecho unas fotos tan bonitas que apetece el doble!!
    Un beso, Julia.

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  3. Pues yo me alegro mucho de que hayas vuelto a participar en el reto porque nos traes una leche que a mí me ha apetecido una barbaridad nada más verla.

    ¡Besos mil!

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  4. ¡Qué rica! Me encanta la leche merengada y oye, parece súper fácil. Tengo lista de espera este año entre helados y otras delicatessen frías, me voy a poner las botas, ya verás ;)
    Besitos, guapa.

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  5. Nunca he comido leche merengada y eso que es de lo más común.
    Se ve muy delicioso Julia.

    Besitos

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  6. Una receta que tengo pendiente de hacer, te ha salido con muy buena vista, me imagino lo buena que tiene que estar. Besos.

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  7. Muy rica y genial para el veranito, solo ver las fotos y dan ganas de tomarme uno de estos vasos, un beso.

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  8. Tiene muy buena pinta y en halado un verdadero placer. En casa te habrán hecho la ola.
    Besos

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  9. te ha quedado estupenda !! es que es tan facil y esta tan buena...
    besitos

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  10. Madre mía Julia!!!!! Que pinta más rica tiene la leche merengada!!!! A mi marido le chifla!!! Un beso guapa

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  11. A mi si que me apetece probarla, tiene muy buena pinta!!
    seguro que esta buenisima....Gracias por la receta.
    Besos

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  12. hay que vaca más salada tolón tolón jejeje

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  13. Te creerás que nunca la he probado?? Con tus instrucciones la haré, porque tiene que estar bien rica!!!
    Besotess

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  14. Julia que bien explicado, se me rompió la heladera y tengo que comprarme una.
    Unas fotos preciosas, dan ganas de coger el vaso.
    Mil besos

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  15. Muy rica hace años que no la hago besitos

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  16. Me ha encantado la receta, la que yo tengo pide leche en polvo, así que me quedo con esta tuya que no la lleva y además mi heladera no necesita meterse en el congelador, o sea, que no hacerla sería todo un delito, pues me encanta la leche merengada!!! un abrazo y gracias por compartir.

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  17. Esta leche merenhada es como Dios manda, que yo a veces la hago a lo rapido hirviendo lavleche con azucar, limon y canela pero esto no es leche merengada ni se le parece acla tuya. Que rico!!! Besos guapa

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  18. Qué rica y como apetecen ya las cosas fresquitas. Sobre la marquesa, totalmente de acuerdo contigo, algunas son indescifrables. Que tengas un buen fin de semana, a mi me tocan niños.Bs

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  19. Es mi preferido y los sabados solemos pasearnos un ratito por el paseo marítimo con Antonio y lo comemos en la Jijonenca. No me traje la maquina y a ver si lo preparo de forma tradicional.Bssss guapa.

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  20. Madre mía!se de uno que tengo por aquí cerquita que no dejaría ni una sola gota, como le podrá gustar tanto la leche merengada? Me encanta!
    Besos

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  21. Hola Julia. Es tal vez, el helado que más me gusta y hace mucho que no la preparo. Me alegra que te haya salido a la primera.
    Besos y feliz fin de semana.

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  22. Vamos Julia, si la Marquesa vé tus fotos se hace tu Mecenas!!!!Y es que tienes unas fotos mú bonitas Jodía!!!!!, sin contar lo bien que guisas, lo buena persona que eres, lo cholo que tienes el blog, lo cariñosa y cercana, lo trabajadora y constante........., en fin como te decía. que la Marquesa te adopta hija mia!!!!!. Con lo que me gusta a mi la leche merengada!!!. Ahora, eso si, no me compro la heladera, que bastantes michelines me están saliendo sin ella,con ella ni te cuento!!!.

    Un besote enorme y disfruta del fin de semana.

    Con mil sabores

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  23. Qué me gusta una buena Leche Merengada, y desde luego la tuya lo es.
    Me la has recordado, que el año pasado no la hice ni una vez. Además a esta receta le tengo mucho cariño, me la enseñó a hacer la madre de una amiga y yo no sabía ni que se podía hacer en casa jaja, que conste que yo era adolescente.
    Te ha quedado de lujo.
    Besotes gordos mi niña, feliz finde.

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  24. Me encanta la leche merengada ¡¡¡ esta te ha quedado con una pinta espectacular, ahora con estos calores es una bebida que apetece muchísimo, buenísima.
    Un beso.

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  25. Duchando era pequeña mis padres como premio nos llenaban a tomar leche merengada y nos volvía locos a todos los hermanos, ahora de mayor la tomó alguna vez y me encanta, pero nunca la hice en casa ósea que me pondré con ella seguro.
    Besos crisylaura.

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  26. Que chulada de foto y de receta .. me encanta ver las fotos antiguas pero como tu dices aveces vienen que no las entiende ni Cristo.. esta leche la hice justo esa semana que parecia que nos ibamos a derretir ¿te acuerdas?...si es que no puede estar más rica.. y asi granizaita te ha quedado de cine Julia..
    Un besazo grande , a disfrutar del finde guapa

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  27. Hola Julia. Hoy es el día de la leche merengada jj porque en las visitas que estoy haciendo a lo largo de la tarde ya he visto unas cuantas recetas con este nombre o en helado jj.
    Te digo lo mismo que a Mary y que a María E. La solemos tomar siempre que salimos de cena, cuando hace buen tiempo claro jj, pero yo para dar la nota me pido agua de cebada.
    Te aseguro que para la próxima vez que después de cenar con los amigos nos sentemos en una terraza dejaré de se el garbanzo negro y me pediré una leche merengada. De tanto verla hoy tengo antojo jj. Ha debido salirte deliciosa. Tentadora.
    Que pases un estupendo fin de semana.
    Un abrazo.

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  28. Me encanta la leche merengada y es de lo mas facil de hacer, te ha quedado preciosa la presentación
    y las fotos
    Besinos
    El Toque de Belén

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  29. Se ve muy apetitosa, no te creeras que nunca la he probado??
    Besote!!!

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  30. Ay qué rica! Esta la hago seguro, entre helados y leche merengada la heladera me va a pedir jubilación anticipada :)

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  31. Hola.
    Tengo una consulta qué cantidad de azúcar a KAS claras???
    Gracias!!!

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  32. Hola
    Qué cantidad de azúcar a las claras para montarlas?
    No me deja publicar la consulta... Snif snif...
    Muchaa gracias!
    Tiene una pinta increíble...
    Sílvia

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    Respuestas
    1. Hola Silvia, si que te deja publicar el comentario, pero no se ve inmediatamente, he de permitirlo yo. Pero no te preocupes que ha llegado.
      Como puedes ver en los ingredientes, son 2 cucharadas soperas de azúcar.(2 claras de huevos + 2 cucharadas de azúcar). cualquier duda me lo comentas. Un besito.

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    2. Hola Julia!
      Muchísimas gracias!!!
      Creo que no lo vi... Que desastre...
      Me encanta la leche merengada y justo me acaban de operar de anginas... Con lo que me recomiendan comer helados... Así que voy a estrenar mi heladera que ya la tengo en el congelador con esta receta.
      Muchas gracias por compartir las recetas Julia!
      Las fotos son preciosas!!! Dan ganas de comérselas!!!
      Un besote enorme!

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