TARTA DE ALMENDRA Y MELOCOTÓN (Sin gluten)

lunes, 22 de junio de 2015



Este mes en el reto Color y sabor de temporada, Pilar nos propone cocinar con dos ingredientes...el melocotón y el nabo.

El nabo no es muy del gusto de los míos , así que he elegido el melocotón para hacer esta deliciosa tarta de almendras y melocotón en almíbar. 
Es una tarta muy rica, y además muy fácil de hacer, con la textura jugosa que le da la almendra y además sin gluten , apta para celiacos. Claro que si vosotros no sois intolerantes al gluten, podéis sustituir la harina Sin gluten por otra normal y quedará igual de bien.
Espero que os guste.

Ingredientes:
Para un molde de 20x28 cm.

     -   200g de almendra molida
     -   200g de mantequilla a temperatura ambiente
     -   100g de azúcar glas
     -   3-4 melocotones en almíbar
     -   2 huevos
     -   2 cucharadas soperas de harina sin gluten (preparado panificable Beiker)
     -   harina y mantequilla para espolvorear el molde
     -   azúcar glas para espolvorear la tarta.

Untamos el molde con mantequilla y harina y lo reservamos.
Secamos bien los gajos de melocotón y los cortamos en lonchas
En un bol ponemos la mantequilla y la batimos con el azúcar, añadimos los huevos de uno en uno y los mezclamos bien, a continuación añadimos las almendras molidas y la harina y amasamos hasta que se unifique todo.


Ponemos la masa en el molde y la repartimos uniformemente.
Le colocamos los gajos e melocotón partidos en lonchas apretándolos encima de la masa.



La horneamos con el horno precalentado a 180º unos 30-35 minutos, horno arriba y abajo sin aire. Se doraran antes los bordes. La pinchamos con  un palillo por el centro para ver si está hecha. Si no lo está la dejamos unos minutos mas.


El tiempo depende de cada horno. Adaptar el tiempo al vuestro, en el mio ha sido exactamente 30 minutos.


¿Os apetece un trozo?
Fuente: Como he puesto la cocina.

54 comentarios

  1. Toda una delicia!!! Como se ve que predomina la almendra.
    Qué gran cocinera eres de verdad, no se te resiste nada, lo mismo haces dulces que salados.

    Un beso

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  2. Que pintaza tiene ese corte de bizcocho... mmmm... me comería media tarta... oisssssss que hambraza me da verlo, se ve esponjosooooooooooooo y delicioso!!!
    Felicidades!!!!
    Besitos! ^_^

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  3. Menuda tarta Julia, una pinta maravillosa, entre tarta de santiago pero con fruta y un aspecto que resusitaría a un muerto. Definitivamente no existen retos culinarios en internet en los que no estés metida, que vitalidad tienes!!!!!, Eres incansable!!!!!.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  4. no sólo tiene una pinta para morirse si no que la presentación no puede ser más bonita Julia!!!!..

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  5. ¡Impresionante Julia! ¡Claro que me apetece un trozo!

    ¡Besos mil!

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  6. Uf ya solo la base de la tarta con esa almendra tiene una pinta estupenda si encima le añades el melocotón tiene que estar divina!. Un saludo :)

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  7. Madre mia!! Que super buens pints tieneee!! Eres una artista y explicas genial el proceso =)
    Besitos preciosa y disfruta de esa tarta jejeje ;)

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  8. Que rica Julia, es la versión de la tarta Santiago,pero mas rica, por que la fruta le tiene que dar un toque fresco.
    Esa harina la he usado mucho, y me consta que es muy buena, vaya que todo sale igual que con harina de trigo normal.
    besos

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  9. Qué rica Julia, me encanta! Te ha quedado espléndida como siempre. Me guardo la receta para probarla. Besos!

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  10. Tiene una pinta impresionante!!Lo que daba yo por llevarme un buen trocito ahora para untar con mi cafelito ainss
    bsotess guapa!

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  11. Irresistible, así cualquiera triunfa...yo he arriesgado más y he elegido los nabos, aunque reconozco que siempre es más apetecible un trocito de tarta que no un pedazo de nabo jajaj. Me ha encantado y creo que la almendra y el melocotón deberían ir siempre de la mano. Impresionante!!! Un abrazo.

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  12. Te ha quedado maravillosa, que rica tarta y que fina, ideal para cualquier momento del día y para este momento del postre yo daría buena cuenta de un buen trozo jeje...Besss

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  13. que maravilla!! ese toque de frescura de la fruta la hace insuperable!!

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  14. Una tarta magnifica con toda esa fruta Julia, yo quiero una rebanada!
    bs!

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  15. A mi siempre me apetece todo lo que tu preparas!!!

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  16. Qué tarta mas buena! Tiene una pinta estupenda.

    Besos

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  17. que rica!!!!
    un saludo
    Marcos de tapasconestilo

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  18. Buenísima pinta, Julia, no veas como agradecería un cachito para coger fuerzas con lo que tengo en casa, jajaja
    Un beso guapetona

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  19. Hola Julica !!!
    cuanto melocoton hoy por la red
    y que cosas tan ricas habéis preparado
    esta tarta es una delicia
    y que bonita presentacion
    estos dulces son sencillos pero todo un lujo para el paladar
    un besazoooooo guapa !!!

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  20. Se ve delicioso Julia!! y con la almendra debe tener un gusto espectacular, debe combinar perfrctamente los sabores. Me encanta!!
    Besitos!!

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  21. Que buena pinta tiene esta tarta de almendra y melocotón!! Una receta estupenda Julia.

    Un beso

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  22. Buenísima Julia, da gusto verla y si pudiera le hincaría el diente ahora mismo.
    Un besico

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  23. Sii, me apetece un trozo, buenisimaaa felicidades xD

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  24. Además de bonita, que lo es, hay que ver lo rica que tiene que estar Julia.
    La harina de almendras me gusta mucho en los postres, además que cunde, porque al ser más densa comes un trozo más pequeño. Pero vamos, a mí ponmelo grande que me ha encantado.
    Besotes gordos mi niña, feliz dia.

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  25. ufff que rica se ve! Me encantan las tartas de almendra. Esta la prepararé!

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  26. Julia estas tartas de almendra están buenísimas, y si encima añades melocotón, tiene que estar todavía más buena!!!
    besos,

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  27. Qué bonita ha quedado. Has elegido unos buenos ingredientes para tu propuesta, seguro que está deliciosa con este toque del melocotón.
    Besos.

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  28. Jo! Que cosa más rica! Esa masa de almendras tan jugosa tiene que estar riquísima! Besitos

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  29. Una tarta riquisima Julia, que jugosa debe quedar con la almendra.

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  30. Un trozo dices, esto es para dar buena cuenta de ello, tiene una pinta increible, tomo nota, besos.

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  31. Madre mia que tarta mas rica, esta va tambien para la lista de pendientes de estas vacaciones.Bs

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  32. /Un lujo de tarta, con ese sabor almendras, y melocotones una delicia, besos

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  33. Qué buena pinta tiene, seguro que está deliciosa............Besos

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  34. Que pasada de tarta Julia es de las que me gustan a rabiar, QUE BUENAAA... anotada queda con tu permiso. menudas fotos me gustan con ese corte, bsss

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  35. A mi no me apetece un trozo, me apetecen dos o más!!!!! Menuda pinta más espectacular tiene esta receta! Me encanta. Si no te importa me la quedo!
    Un petó

    Blanca

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  36. que buena cara tiene esta tartita , me gusta la idea decque compartais recetas sin gluten da idea a michas personas, a ver si me pongo y hago uo tamb alguna cosita. besoss

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  37. hola Julia, se ve tan buena, las almendras y melocotón junto no creo que haya probado y se me antoja mucho, el color te ha quedado perfecto, un beso y feliz verbena!

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  38. Julia que se me escapaba esta delicia de tarta con esto de tantas fiestas hoy precisamente las fiestas tan tradicionales de San Juan y de un lado para otro.Buenas noches guapa.

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  39. Ohhhhhh, que tarta tan bonita y tan deliciosa has preparado para el reto de este mes!!! Me ha encantado!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  40. Wow! ! ! Julia, menuda receta. Besitos

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  41. Te podría decir que te ha quedado riquísimo, que estoy convencida de que sí. Te podría decir que con los ingredientes que has usado, la tarta es perfecta, que también. Todo eso lo pienso. Y que se ve súper esponjosa y jugosa. Pero lo que quiero resaltar es que te ha quedado preciosa y muy, muy elegante!
    Un beso

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  42. Julia, que pasada de tarta, la miga se ve jugosa y con los trocitos de melocotones debe estar deliciosa. Eres una artista!

    Saludos!

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  43. Mira que son deliciosas las cocas con almendra, solo la masa ya está riquísima, y además con el melocotón ya ni te digo....de ver las fotos me tomaba un trozo para merendar!!! Has hecho una tarta de lo más jugosa ummm que rica!!
    Un bst.
    Mavi

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  44. Qué pinta más jugosita Julia. Estas tartas vienen fenomenal para el verano, y es que la fruta con los frutos secos es una perdición... Me apunto la receta. Un besazo¡¡¡ P.D. : Cómo has espolvoreado de azúcar glas sin manchar las rodajas de melocotón?

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    1. jajaja, Bego, no tiene ningun truco, se espolvorea todo , incluido el melocotón, pero como éste es mas húmedo, el azúcar se derrite y le da un aspecto brillante...Bs.

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    2. jajaja, Bego, no tiene ningun truco, se espolvorea todo , incluido el melocotón, pero como éste es mas húmedo, el azúcar se derrite y le da un aspecto brillante...Bs.

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  45. ohh que rico una mezcla de tarta de santiago pero con melocotón, eso si que es una delicia que tengo que probar.Un beso
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  46. Vaya tarta sabrosa y deliciosa! Te ha quedado estupenda..me has dejado con ganas de probarla! Tomo nota de la receta! Un besote guapa!

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  47. Me encantan las tartas de almendra porque me parecen un bocado de lo más exquisito!! Un beso

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  48. Buenísimo. Lo he hecho un par de veces y no ha quedado ni una miga. Gracias por la receta.

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    1. Gracias a ti por hacerla y comentarla. Un besito.

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