Sopa de verduras

lunes, 19 de octubre de 2015




Una sopa sabrosa y perfecta, la sopa de verduras suave y ligera y elaborada con las verduras que mas nos gusten ,es un plato que no debe faltar en ninguna casa.

Es una sopa que suelo hacer cuando quiero cuidarme un poquito, ya que es muy depurativa y no tiene apenas calorías.
Por eso cuando recibí la caja de verduras y frutas de Mediterranean Box no me lo pensé, con esas verduras tan frescas lo mejor para reconfortarnos del fresquito del otoño es una buena sopa de verduras
¿Os animáis a hacerla?

Ingredientes:

     -   1 zanahoria

     -   1 calabacín
     -   1 trozo de col blanca
     -   unas poquitas judías verdes
     -   2 ramas de apio
     -   1/2 pimiento verde
     -   1/2 pimiento rojo
     -   1 cebolleta
     -   1 diente de ajo
     -   jamón a tacos pequeños
     -   huevo duro
     -  1 vaso de caldo de verdura 
     -   sal al gusto
     -   1/2 cucharadita de pimentón dulce
     -   3 cucharadas de aceite de oliva virgen
     -   2 huevos cocidos para acompañar



Lavamos y picamos las verduras en trozos pequeños, bien en cuadritos o en juliana (tiras finas). Las reservamos.
Picamos el ajo y la cebolleta finita .
En una olla ponemos el aceite y rehogamos el ajo y la cebolleta, añadimos los tacos de jamón. 
Retiramos del fuego y añadimos la cucharadita de pimentón, removemos y añadimos el resto de verduras troceadas.



Las rehogamos un poco y añadimos el caldo de verdura y un poco de agua , hasta cubrirlas.
Dejamos que se cuezan hasta que estén tiernas.

Esta rica sopa la he hecho con las verduras que venían en mi caja MediterraneanBox.


Mediterranena Box es una plataforma online que ofrece fruta y verdura fresca de temporada del Mediterraneo y que además pone a disposición de sus clientes  diversas recetas para elaborar con sus productos. Esas videorecetas podéis verlas en su página web y son elaboradas por un cocinero propio, que nos da ideas y consejos ideales para el buen aprovechamiento de estas ricas y frescas verduras y frutas.
Como podéis ver en mi caja, ¡¡llegaron perfectas!!


La servimos con los huevos cocidos troceados. O también podéis picarselos dentro de la sopa...al gusto..


¡Está deliciosa!

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20 comentarios

  1. ¡Qué maravilla de sopa! Ideal para estos días de lluvia y un poquito más de frío

    ¡Besos mil1

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  2. Como me gustan estas sopas con verduras, son una satisfacción plena a la hora de degustarlas y dejan el cuerpo atracado de dicha. Besinos.

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  3. Que rica, calentita y sana. Y como van apeteciendo ya estos guisitos de cuchara. Para mí una delicia.
    Un beso.

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  4. Vamos a empezar a cambiar las ensaladeras por las soperas que es lo que viene apeteciendo. Muy rica tu sopita.
    Besos
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  5. Hoy vengo muy saludable nutricionalmente ;-))) a ver si te sirve.
    Julia pero si lleva jamón caliente jjjjj
    Esta carne la curan con nitritos y nitratos que en el organismo son toxinas muy insanas.
    Aunque hagas una sopa nutritiva con vegetales si te pones toxinas animales, que al calentarse pueden desarrollar las nitrosaminas ufff !!! problema:-)
    De vez en cuando os lo tengo que contar, no quiero que enferméis, una vez que lo sabéis vosotras decidís.
    Un saludito

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    Respuestas
    1. A ver, Mijú, te comprendo perfectamente, tu no comes carne...pero, si nos ponemos así, también las verduras tiene sus más y sus menos...para comerlas sanas tendrían que ser cultivadas de forma tradicional y ecológica, sin abonos, pesticidas, antiplagas y demás cosas que por desgracia se incorpora a la tierra de cultivo para producir mas ...
      Para que todos los alimentos que ingerimos fueran completamente sanos tendríamos que volver a los cultivos ecológicos de hace siglos...y eso, querida amiga, es muy difícil a no ser que las cultives tu en casa. Hoy día no hay ni frutas , ni verduras, ni carnes, ni pescados...que no lleven algún aditivo perjudicial para la salud. Ni siquiera esas que presumen de ser "ecológicas", seguro que algún abono químico usan para cultivarlas...pero..es lo que tenemos.
      En mi casa,en el pueblo, cuando vivía mi padre, teníamos huerto propio y hacíamos matanza propia y mi padre solo usaba abono ecológico, estiercol de los otros animales y restos de hierbas...el jamón se curaba al aire de la sierra sin ninguna clase de esos productos que tu mencionas, pero claro, aunque eso sería lo ideal, es difícil de conseguir. Muchas gracias por tus consejos y aclaraciones.
      Un besito.

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    2. No Julia no es lo que tenemos es con lo que nos conformamos por comodidad, y que a las personas no nos gusta salirnos de nuestra zona de confort.
      Yo soy urbanita y con unos jet lag en cualquier parte del Mundo y mi alimentación es ecológica, no maltrato animales para alimentarme, no tomo refinados... y llevo más de 1 década, te puedo asegurar que hoy es mucho más fácil alimentarse en España de forma natural que cuando yo empece. Y en muchas partes del Mundo ni lo tienes que pedir ya viene con ellos jjjjjjj
      Un saludito

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    3. Mijú , respeto tu forma de alimentarte, faltaría mas, pero permiteme que que no opine como tu. No me siento culpable , ni maltratadora de animales por comer carne o pescado...creo que esa es una forma de alimentación que hasta en la prehistoria se utilizaba...Estoy de acuerdo en comer sano, me encantan las verduras y frutas, pero también me gusta la carne, menos que el pescado, y procuro alimentarme sanamente.
      Hay que comer de "todo", sin abusar de "nada"según los expertos en nutrición, y eso es lo que hago yo.
      Por supuesto , no obligo a nadie a cambiar su forma de alimentarse, ni tampoco abrir un debate sobre el tema, cada uno es libre de vivir su vida según sus creencias y siempre respetando a los demás. Besitos.

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    4. Julia me ha gustado saber tu opinión.
      Igual en algún momento haces ese lunes sin carne todo el día ;-)
      Gracias!!!
      Un saludito

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    5. Hay veces que lo hago...pero solo porque me apetece o porque quiero depurarme de algún exceso...jajaja, ya te digo que yo soy muy de verduras y frutas,sobre todo en verano. Pero tengo muy buena boca y me gusta todo. Un placer estos debates!! Bs.

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  6. Esta es una sopa estupenda, perfecta para estos días fresquitos que nos están llegando, un platito de esta sopa tiene que sentar divinamente, se ve deliciosa.
    Un beso.

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  7. Cuando oyes sopa de verduras piensas en algo aburrido, pero hija! viendo esa foto, me parece la sopa de verduras más apetecible que he visto en mi vida. Vaya pinta tiene! Besos

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  8. Con el día que hace hoy en Asturias me comería un platito de esos ahora! Un abrazo!

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  9. Una solita muy rica¡!! Y con este tiempo que estamos teniendo entra sola.
    Besos crisylaura.

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  10. Hoy he comido yo sopa de verduras y le he hecho las fotos.
    La tuya tiene una pinta tremenda. Y así es una forma fácil de comer verduras. Un beso guapísima y me encantan las fotos!

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  11. Riquísima sopa Julia, me encantan todos los ingredientes, umhhh... que rica!!
    Y con éste tiempo en el que estamos ya, entra divinamente, me ha encantado.
    Un besito :)

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  12. Julia, para nada parece una sopa de verduras, su aspecto es de estar saborsa y rica de verdad, me ha encantado y me llevo la receta. Mil besicos tesoro

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  13. jaja...me encanta venir de las últimas, pedazo comentario que he visto por arriba..mare de deu señó..justo que iba a decir que lo mejor de todo el caldo es el jamón..y lo afirmo totalmente, es un caldo más que bueno, yo lo hago muy parecido, incluso le pongo jamón al cocido , que mucha gente tampoco le pone...si es que hay que darle vidilla a la comida igual que al vida..verdad ?
    en fin Julia, como siempre un acierto tu receta , que vienen dias de abrigar el cuerpo..
    un abrazo cariñet..hasta la otra

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  14. Merhabalar, ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  15. Qué buenoooo! Soy súper fan de la sopa de verduras, me encanta. Muchas veces compro la verdura para sopa de eismann, y me resulta súper práctica para poder cocinar rápido y fácil! Sin embargo, muchas veces intento meterle también el jamón... a pesar de lo que comentan más arriba, para mí es el secreto de cualquire sopita :D

    María

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Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...