Bizcochitos de claras de huevo
Comienza la nueva temporada del reto de La marquesa de Paraberes, y hay que ponerse las pilas, viene con recetas muy ricas...claro, siempre siguiendo la linea de la famosa marquesa...
De las nuevas recetas propuestas por Estela, yo he elegido este bizcocho al limón de claras de huevo que me ha parecido muy rico, y que después de hacerlo , lo puedo confirmar, muy bueno. Aquí tenéis la receta original.
Es un bizcochito muy suave y esponjoso, con un ligero sabor a limón. Yo lo he hecho en un molde de mini brownies y quedan unos bocaditos deliciosos, pero podéis hacerlo en un molde grande , de unos 20 cm de diámetro y os quedará también muy bien, solo que, lo mismo, tendréis que darle algo más de tiempo que el que les he dado yo. La marquesa no lo especifica...
Si queréis ver el resto de recetas pinchad aqui.
Ingredientes:
- 4 claras de huevo a temperatura ambiente
- 165g de azúcar
- 90g de harina
- 90g de mantequilla
- una pizca de sal
- ralladura de 1 limón
- mantequilla y harina para untar el molde. si es de silicona no hace falta.
Untamos el molde con mantequilla y harina .
Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar completamente.
En un bol ponemos las claras de huevo junto con la pizca de sal. Las batimos con las varillas hasta formar un merengue espeso, le añadimos el azúcar poco a poco mientras lo batimos.
Añadimos la ralladura de limón.
Finalmente añadimos la harina tamizada poco a poco para que no se bajen las claras, y la mantequilla semi líquida, pero que esté fría. la echamos en chorrito poco a poco mientras vamos mezclando con cuidado ...
Lo vertemos en el molde y lo cocemos a horno moderado 160ºC durante 15-20 minutos los moldes pequeños y unos 30-35 minutos si el molde es grande...
Este tiempo es orientativo, depende de cada horno. Mejor a los 30 minutos lo pinchamos con un palillo y vemos si sale manchado o no. Si sale manchado lo dejamos unos minutos mas. Que no se dore demasiado por arriba. Queda blanquito.
Lo dejamos enfriar y lo servimos espolvoreado con azúcar glas o con hilos de chocolate.
¡Es una delicia!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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44 comentarios
Vaya pintaza que tienen los bizcochitos!!, A ver si me animo ya con los retos de la Señora Marquesa... Feliz domingo!
ResponderEliminarUyyyy qué cucos te han quedado !!!
ResponderEliminarSi es que tienes buen gusto Julia y eso se nota en todas las cosas que siempre nos enseñas. A mí los bizcochos de claras, a base de hacerlos, me he dado cuenta que me gustan bajitos y no en moldes donde tengan que crecer mucho, porque la textura de tiernos la tienen, pero también son como más gomosos ¿no te parece?
Los tuyos de bocadito, perfectos.
Besotes gordos mi niña, feliz Domingo.
Hola! qué pinta más buena, qué delicia de bocaditos! nos la apuntamos para cuando nos sobran claras y no sabemos que hacer con ellas! besis
ResponderEliminarUMMMMMMMMMMM se ven tan delicados, seguro que es igual que comer una nube¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarJulia se ven muy bien tus bizcochitos con clara.
ResponderEliminarUn saludito
Se ven fáciles y tienen una pinta impresionaaante :)
ResponderEliminarun beesote
Que ricos te han quedado!!! Viendo los tuyos y las explicaciones, lo mismo me decido a hacerlos algún día.
ResponderEliminarBesos y feliz domingo!!
Julia, que ricos, que bien me vendrian un bizcochito de éstos, para el café.
ResponderEliminarUna idea muy buena y deliciosa y si además podemos aprovechar cuando tenemos claras por la nevera pues excelente. Tientan, vaya si tientan. Buena tarde. Bs.
ResponderEliminarAy que monos quedan, la verdad es que sale rico, lo que no entiendo es cómo el mio no queda tan blanquito como los demás, pero bueno.......rico estaba.
ResponderEliminarbesos
te han quedado espectaculares, seguro que estan deliciosos!
ResponderEliminarTe han quedado fantasticas, que buena pinta, solo de verlos dan ganas de tomarse uno para la merienda, que hermosura de pastelitos....Bess
ResponderEliminarQue buen aspecto tienen Julia, me quedo con un par.Bssss
ResponderEliminarMuy buenos , como todo lo que haces y asi en pequeñito que buena idea. Que tengas una buena semana.Bs
ResponderEliminarHola cielo, estos bizcochitos te han quedado espectaculares y muy apetitosos, me llevo la receta pero no me saldrán como a ti jajaaaa pero lo intentare. Gracias por compartir esta bella receta.
ResponderEliminarBesos guapaaa!!!
se ven deliciosos !! individuales quedan estupendamente
ResponderEliminarbesitos
A veces no sabemos como aprovechar las claras que sobran de alguna receta, y los bizcochos son una solución ideal, además están buenísimos y los tuyos tienen una pinta fantástica!
ResponderEliminarUn beso guapa
Que pinta más buena! Y qué delicados y elegantes, se ven tan blanquitos... Me han encantado!
ResponderEliminarBesos
Unos bizcochios de 10, qué ricos con un cafetito o así con su chocolatito
ResponderEliminarUn beso
Me encantan!!! Éstos los preparo. Un beso
ResponderEliminarMerhabalar, ellerinize sağlık ne kadar muhteşem ne kadar leziz ve iştah açıcı olmuş
ResponderEliminarSaygılar.
Te han quedado unos bizcochitos la mar de "cuquis", ¡Me encantan Julia! Tienen una pinta estupenda. Gracias por tu participación, besitos.
ResponderEliminarQue delicia!!
ResponderEliminarQue ternura de bizcochos los veo deliciosos de los de ponerse a ellos y no parar precioso Julia, bsss
ResponderEliminarQue delicia de bizcochitos, el color me encanta, tiene que ser super suaves.
ResponderEliminarUn besito, Julia :)
Me encantan , siempre lo he hecho en moldes grandes, pero así se ven monísimos y unos bocaditos deliciosos!!un beso
ResponderEliminarSe ven super tiernos y esponjosos, irresistibles... tengo ese libro y tengo que hacerlos, besos.
ResponderEliminarCualquiera de las dos versiones me encantan!!! Despuçes de verlos en tu blog y en otro, me estais convenciendo para hacerlos ya mismo. Qué ricos se ven, y pequeñitos debe ser un bocadito estupendo.
ResponderEliminarUn beso
Unos bocaditos deliciosos,te han quedado estupendos
ResponderEliminarFeliz semana y besitos !!!!
Que blanquitos y apetecibles se ven Julia.
ResponderEliminarQue ricos Julia ¡¡¡ te han quedado espectaculares, un buen acompañamiento para el café, me apunto, jeje.
ResponderEliminarUn beso.
Si hemos elegido la misma receta. Esos tuyos están super blancos y esponjosos. ¿ Utilizas el horno a 160º solamente? ¿ Qué clase de horno utilizas? Yo utilicé un horno de leña a 170º . Un beso.
ResponderEliminarPues yo uso un horno eléctrico normal y si, los puse a 160ºC y se hicieron en 25 minutos.Bs.
EliminarMe imagino lo esponjosos y deliciosos que estarán. Seguro que me encantarían! Besiños.
ResponderEliminarQue idea más buena! Encima se ven super esponjosos. Con tu permiso me llevo la receta! Un beso guapa!
ResponderEliminarQue bonitos te han quedado, da lastima comerlos, tan perfectos. Besos.
ResponderEliminarHımmm its very very good, congrulations. With loves. http://bizimmutfakdan.wordpress.com/
ResponderEliminarQue bonitos y esponjosos te han quedado!!! Las fotos son preciosas Julia...
ResponderEliminarUn bst.
Los acabo de hacer y están de rechupete!!! Una duda: cómo guardarlos porque imagino que si se dejan al aire se quedarán duros.
ResponderEliminarPuedes guardarlos en un tuppers buen tapados o en una bolsa de plástico para que no les dé demasiado el aire...pero vamos, que en mi casa duraron un dia... jajaj
EliminarPregunta
Eliminar¿por problemas de celiaquia es posible hacerlos con maicena? Si es posible ¿ en que cantidad?
Hola, pues no los he hecho aún sin gluten, pero creo que si le pones la misma cantidad quedarán bien.
EliminarSaludos
Los acabo de hacer y han salido de rechupete!!! Me surgr una duda: cómo guardarlos? Pq si se quedan al aire se volverán duros.
ResponderEliminarPues como todos los bizcochos, cubierto de film transparente o dentro de una bolsa hermética.
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...