Mermelada de fresas a la canela con sirope de ágave . Sin azúcar

viernes, 4 de marzo de 2016





Hace tiempo que tenía ganas de hacer una mermelada sin azúcar, pero no me decidía a hacerla por miedo a que no me quedara bien...
Pero tenía un bote de sirope de ágave  y me apetecía usarlo para hacer una. 
Antes de ponerme a ello le pregunté a una experta en mermeladas sin azúcar, mi amiga Marisa del blog Thermofan , un blog del que me fío al 100%,  por que sus recetas son un éxito asegurado, os lo recomiendo, sobre todo los que no podéis tomar azúcar, todas sus recetas son sin ella.
Me proporcionó esta deliciosa mermelada de fresas con canea y sirope de ágave que es una maravilla. Os la recomiendo, es buena para todos.

Ingredientes:

     -   500 g de fresas
     -   175 g de sirope de Ágave Sunny via
     -   1 cucharada sopera de zumo de  limón
     -   1/2 cucharadita de canela molida
     -   2 g de agar-agar o cualquier otro espesante
     -   1 cucharadita de mantequilla

Troceamos las fresas y añadimos el  zumo de limón y el sirope de Ágave .


Incorporamos la canela y el agar-agar. Lo ponemos a fuego medio y dejamos que hierva unos 20 minutos.


Si no queremos encontrarnos trozos de fruta lo podemos triturar con la batidora, es lo que hecho yo. Y si no , la dejamos tal cual. Para saber si está en su punto echamos una cucharadita de mermelada en un plato y hacemos una raya en el centro con el dedo, si no se junta  es que está en su punto.
La ponemos en un bote de cristal , lo tapamos y dejamos boca abajo para que haga el vacío.


¡Está deliciosa!

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15 comentarios

  1. Me parece estupendo sustituir el azúcar por el sirope de agave, yo lo suelo utilizar mucho en mi cocina. La pinta de esta mermelada de se ve estupenda!!

    Feliz finde!!

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  2. Ainda não experimentei xarope de agave, mas sem dúvida que tem que ser para breve. Este doce ficou cá com um aspeto!
    Bom fim de semana

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  3. Me viene de perlas para hacerla a mi sobrina. Me la llevo.Besos.

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  4. Julia cielo, una mermelada perfecta para darte un buen festin, y luego no tener ni el minimo de remordimiento, te ha quedado perfecta con un color que enamora. Mil besicos Princesa

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  5. Yummy... my favourite jam!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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  6. Esta mermelada me la llevo y cae mañana mismo, se la haré a mis padres. Que rica y además sin azúcar, bárbara Julia.

    besines

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  7. ME APUNTO LO DEL SIROPE,TENGO QUE BUSCARLO.
    MARAVILLOSA MERMELADA DE FRESAS¡¡¡¡¡
    BESITOS¡¡¡¡

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  8. Qué lujo de mermelada¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  9. Que delicia de mermelada, te quedo fantastica y rica tiene que estarlo y mucho, y yo hoy hice pan, mañana voy a desayunar con una tosta y con esa mermelada seria lo más rico del mundo mundial...Besss

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  10. Qué rica mermelada, que bien quedaría en una tostadita de pan. Desayunaba ahora mismo aunque tocará cenar, por tomarme una buena tostada con esa mermelada.
    Un beso

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  11. Muy curiosa la mermelada, desde luego es mucho más ligera y el aspecto es buenísimo. La probaría con gusto, viniendo de ti me fio como tu del blog de donde la has adaptado.
    Un besazo guapa, que pases un buen finde.

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  12. Seguro que está deliciosa, a mi me encanta.
    Besos.
    Chary :)

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  13. Que delicia y que fácil. Me apunto la receta.
    Besotes

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  14. Julia, que no llego. No te digo cómo he tenido estos últimos días en casa. Ahora, revisando los emails, veo que has publicado la mermelada.
    Me alegra mucho que te haya gustado y a la vista está que ha quedado perfecta. Gracias, como siempre, por tus palabras llenas de cariño hacia mí. Sabes que es mutuo.
    Nunca he usado el sirope para las mermeladas, pero me encantó buscarte la receta para ti.
    Espero que sigas compartiendo muchas más.
    Besos y feliz semana

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  15. Ya lo creo que tiene que estar deliciosa ya lo creo, además sin azúcar, un lujo en mi casa.
    Y el color que le quedó, divino.
    Besazos.

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