Almejas al Pedro Ximénez

jueves, 16 de junio de 2016




Si, almejas al Pedro Ximenez... estamos acostumbrados a usar este vino con la carne... y le queda genial, pero yo no lo había usado nunca con las almejas... un día visitando a mi amiga Mª Gracia del blog Con mil sabores, se las vi hechas y me llamaron mucho la atención, me quedé con la receta en favoritos...  como la lista es tan larga...se me había pasado...
Pero, que casualidad, que buscando otra receta dí con ellas y además tenía en casa almejas...porque el vino no me falta nunca...
Así que me puse a ello y me sorprendió...no solo el aroma que desprenden con ese vinillo, sino también el sabor... un aperitivo muy especial.

Ingredientes:
     -   1 kg de almejas
     -   3 dientes de ajo
     -   1/2 cebolla
     -   1 copita de Pedro Ximenez
     -   2 hojas de laurel
     -   perejil para espolvorear
     -   aceite de oliva
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto


En una sartén ponemos aceite y sofreímos los ajos, la cebolla muy picaditos y el laurel. Añadimos las almejas junto con sal y pimienta al gusto, el Pedro Ximénez, tapamos y dejamos cocer unos minutos . 
 Las espolvoreamos con el perejil y las servimos calentitas.

¿Las probamos? 

13 comentarios

  1. Sin duda un toque muy especial le tiene que dar ese vinito. Lo tendremos en cuenta. Un beso

    ResponderEliminar
  2. Tienen que estar muy ricas, ese toque dulce que tiene el vino junto con los jugos de las almejas debe de quedar de maravilla. Las probare.

    Un abrazo ^-^

    ResponderEliminar
  3. No dudo lo más mínimo que las almejas así estén de muerte relenta a los ingredientes y fotos me remito.
    Te ha quedado un plato de relujo.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  4. Pero que ricas estas almejas, estupendas con Pedro Ximénez!
    Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas

    ResponderEliminar
  5. Tienen una pinta maravillosa y diferente con el pedro ximenez¡¡¡¡
    Besitos¡¡

    ResponderEliminar
  6. Un aperitivo genial. Si este año hay en la Manga, ya te mandare fotos. Ha habido años que ya no sabiamos que hacer con ellas. Las haré así. Bstos

    ResponderEliminar
  7. Así al Pedro Ximenez nunca las comí, seguro que les da un toque muy bueno

    ResponderEliminar
  8. Ohhhhh qué buenas, nunca hubiera pensado que la combinación quedaría genial, mmmm...
    Besos!

    ResponderEliminar
  9. Vaya receta nos has regalado hoy!!! una receta
    de lujo me la llevo, me encanta.
    Besos

    ResponderEliminar
  10. Pues con este vino no se me habría ocurrido hacer almejas, probaré!!un beso!!

    ResponderEliminar
  11. Julia...
    que ricas que estan estas almejas...
    y te lo digo con conocimiento de causa...
    y no solo hechas una vez...jjj...si no varias.
    A veces cambiar un simple ingrediente en una receta puede variar el gusto final en ella
    y di encina esta rico ... pues mejor que mejor
    Un gustazo este plato ... te quedo divino...
    mil besossss guapaaa!!!
    y tambien para nuestra amiga Gracia

    ResponderEliminar
  12. Vaya que tu te la guardaste bien pero de oca a oca ahora me la guardo yo..jjjaa me pillas sin ese vinito pero no dudes que cuando de tercie las pruebo...te han quedado de 10 Julia.besitos

    ResponderEliminar
  13. Sin duda el vinito le tiene que dar un punto muy especial, se ven muy ricas.
    Un beso.

    ResponderEliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...