Almejas al Pedro Ximénez

jueves, 16 de junio de 2016

Si, almejas al Pedro Ximenez... estamos acostumbrados a usar este vino con la carne... y le queda genial, pero yo no lo había usado nunca con las almejas... un día visitando a mi amiga Mª Gracia del blog Con mil sabores, se las vi hechas y me llamaron mucho la atención, me quedé con la receta en favoritos...  como la lista es tan larga...se me había pasado...
Pero, que casualidad, que buscando otra receta dí con ellas y además tenía en casa almejas...porque el vino no me falta nunca...
Así que me puse a ello y me sorprendió...no solo el aroma que desprenden con ese vinillo, sino también el sabor... un aperitivo muy especial.

Ingredientes:
     -   1 kg de almejas
     -   3 dientes de ajo
     -   1/2 cebolla
     -   1 copita de Pedro Ximenez
     -   2 hojas de laurel
     -   perejil para espolvorear
     -   aceite de oliva
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
En una sartén ponemos aceite y sofreímos los ajos, la cebolla muy picaditos y el laurel. Añadimos las almejas junto con sal y pimienta al gusto, el Pedro Ximénez, tapamos y dejamos cocer unos minutos . 
 Las espolvoreamos con el perejil y las servimos calentitas.
¿Las probamos? 
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube

13 comentarios

  1. Sin duda un toque muy especial le tiene que dar ese vinito. Lo tendremos en cuenta. Un beso

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  2. Tienen que estar muy ricas, ese toque dulce que tiene el vino junto con los jugos de las almejas debe de quedar de maravilla. Las probare.

    Un abrazo ^-^

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  3. No dudo lo más mínimo que las almejas así estén de muerte relenta a los ingredientes y fotos me remito.
    Te ha quedado un plato de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  4. Pero que ricas estas almejas, estupendas con Pedro Ximénez!
    Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas

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  5. Tienen una pinta maravillosa y diferente con el pedro ximenez¡¡¡¡
    Besitos¡¡

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  6. Un aperitivo genial. Si este año hay en la Manga, ya te mandare fotos. Ha habido años que ya no sabiamos que hacer con ellas. Las haré así. Bstos

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  7. Así al Pedro Ximenez nunca las comí, seguro que les da un toque muy bueno

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  8. Ohhhhh qué buenas, nunca hubiera pensado que la combinación quedaría genial, mmmm...
    Besos!

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  9. Vaya receta nos has regalado hoy!!! una receta
    de lujo me la llevo, me encanta.
    Besos

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  10. Pues con este vino no se me habría ocurrido hacer almejas, probaré!!un beso!!

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  11. Julia...
    que ricas que estan estas almejas...
    y te lo digo con conocimiento de causa...
    y no solo hechas una vez...jjj...si no varias.
    A veces cambiar un simple ingrediente en una receta puede variar el gusto final en ella
    y di encina esta rico ... pues mejor que mejor
    Un gustazo este plato ... te quedo divino...
    mil besossss guapaaa!!!
    y tambien para nuestra amiga Gracia

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  12. Vaya que tu te la guardaste bien pero de oca a oca ahora me la guardo yo..jjjaa me pillas sin ese vinito pero no dudes que cuando de tercie las pruebo...te han quedado de 10 Julia.besitos

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  13. Sin duda el vinito le tiene que dar un punto muy especial, se ven muy ricas.
    Un beso.

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