Patatas rellenas de atún

miércoles, 24 de agosto de 2016




Hoy vamos a comer patatas rellenas de atún. Estas patatas son ideales para un entrante o para un plato fuerte acompañadas de una buena ensalada.
Como podéis ver son muy fáciles y rápidas de hacer, para esos días en que hay poco tiempo para cocinar, se hacen rápidamente  y te solucionan una comida o cena. Además es una buena forma de introducir el pescado en las comidas y que protesten menos.


En casa gustan mucho.

Ingredientes:
     -   4 patatas medianas
     -   2 latas de atún en aceite escurrido
     -   1 huevo cocido
     -   1 cucharada de mantequilla
     -   1 chorrito de leche (la que admita)
     -   1 cucharada sopera de tomate frito
     -   orégano molido al gusto
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   queso rallado para gratinar

Primero ponemos las patatas a cocer, podemos pelarlas o podemos cocerlas con su piel pero bien limpias. El tiempo dependerá de como sean de grandes las patatas. Las pincháis con un palillo y si están tiernas las dejáis enfriar. Las pelamos.
Las partimos por la mitad y les quitamos un poco de la carne central.
Hacemos el relleno, para ello ponemos la carne de las patatas que hemos retirado en un bol, las machacamos con un tenedor, añadimos el chorrito de leche y la mantequilla reblandecida. Mezclamos bien.
Luego añadimos, sal, pimienta, el tomate  y el atún escurrido. Mezclamos bien.
Rellenamos las patatas, las colocamos en una bandeja de horno. les ponemos el queso rallado por encima y el orégano y las metemos a gratinar unos 10 minutos a 180º.
Picamos muy finito el huevo cocido y se espolvoreamos por encima en el momento de servirlas.
¿Gustáis?

9 comentarios

  1. Que receta más rica... Un beso desde experienciasconlafamilia.blogspot.com

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  2. ¡¿Cómo no vamos a gustar?! Casi siempre las he visto rellenas de carne y estas con atún me han parecido ideales

    ¡Besos mil!

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  3. Uhmm qué buenas! Hace años que no como patatas rellenas y la verdad no sé porqué! Me han entrado ganas con las que has preparado hoy! Me encantan! besos

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  4. Las pruebo y luego comento!!! Me parecen exquisitas

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  5. Que ricas se ven esas patatas, yo también las voy a probar un día jiji
    Besote!!!!

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  6. Las tendré que hacer para comer mañana.
    Saludos desde Colima, México

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  7. tiene que estar buenisimo, las hago pero les puedo hacer con atun en escabeche. muchas gracias acabo de encontrar tu pagina viendo la tata de galletas y chocolate que hambre tengo por dios deseando cocinar.

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  8. Holaa..creo que seran mi almuerzo hoy...tienen una pinta exquisita!! Gracias por tu receta, Un abrazo desde Miami

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