Rosca de pan en pirex

miércoles, 14 de septiembre de 2016

De todos es conocido el Pan milagro en Pirex, queda muy rico y se hace prácticamente solo, sin levado y con el horno en frío...
Pues esta rosca de pan en pirex es igual de fácil, hecha también con el mismo proceso, pero que podéis hacerla directamente en la bandeja de horno sin problema, porque esta si lleva levado...
Queda un pan esponjoso por dentro y crujiente por fuera...riquísimo!! Nos lo comimos en una comida con amigos y no dejamos ni las migas...
Hace tiempo que la tenía hecha y se había quedado en borradores olvidada... pero la he repetido varias veces ya... nos encanta. 



Ingredientes:
     -   310g de harina de fuerza
     -   175g de agua templada
     -   6 g de sal, (1 cucharadita pequeña)
     -   20g de aceite de oliva
     -   15g de levadura fresca de panadería

En panificadora:
Ponemos en la cubeta de la panificadora la levadura diluida en el agua templada y el aceite de oliva.
Añadimos la harina y la sal.
Le programamos al programa nº 7 , amasado. Solo dura 15 minutos.

Sacamos la masa de la cubeta y la ponemos encima de la mesa de trabajo o la encimera, la amasamos suavemente un minuto, la hacemos una bola y la dejamos tapada con un paño húmedo durante 1/2 hora.

Le damos la forma que queramos en este caso yo le he dado forma de rosca. He hecho un rulo con la masa y la he unido por los extremos...
La ponemos encima de la tapadera de la fuente de pirex (si, en la tapadera la he puesto yo, porque mi fuente tiene el culito más estrecho que la tapadera y queda mucho mejor el pan) que habremos untado con aceite de oliva.

Pintamos la rosca con aceite de oliva por encima y le hacemos un corte con un cuchillo afilado por encima.  Le espolvoreamos una poca harina.
La tapamos con la fuente de pirex (quedará la fuente al revés , la tapadera abajo y la fuente arriba) y la dejamos levar hasta que doble su volumen en un sitio templado.
La metemos en el horno FRÍO, sin necesidad de precalentar a 220ºC con calor arriba y abajo pero sin ventilador y la cocemos durante 40- 45, minutos hasta que esté dorado. 


De forma tradicional:

En un bol ponemos la harina y hacemos un hueco en el centro. Le ponemos la levadura diluida en el agua templada y el aceite. Mezclamos con una espátula o las manos , le añadimos la sal y seguimos mezclando. La ponemos sobre la mesa de trabajo y amasamos con las yemas de los dedos durante 10 minutos hasta que se forme una masa elástica.

La dejamos reposar encima de la mesa tapada con un paño húmedo. 
El resto como en panificadora...
Lo sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
¡Un corte precioso!

18 comentarios

  1. No me acabo de animar a amasar mi propio pan, y mira que me gusta... Pero con la pinta que tiene el de la foto, desde luego que dan ganas de ponerse manos a la obra.
    He descubierto hace poco tu blog y me encanta, enhorabuena!


    Yo hoy, cocino una receta de las de pillar la rosca de pan para mojar ... pimientos del piquillo rellenos de bacalao.
    lavidadeunbocado.wordpress.com/pimientos-del-piquillo-rellenos-de-bacalao

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  2. Mi piace questa ricetta!
    Grazie per averla condivisa.
    Ti abbraccio

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  3. Bueno que buena pinta tiene !!!!!, me encanta el pan casero

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  4. Vaya si tiene un corte precioso! Porque estoy malita del estómago, sino no te dejaba ni las miguitas! Besiños.

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  5. Muy original la forma. Lo he preparado con forma de bollo pero así no. Tomo buena nota. Un besazo.

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  6. Julia quieres ver que el pan en pirex no lo hice nunca y estoy cansada de verlo en todos lados, al ver el tuyo m,e han entrado unas ganas de encender el horno que no veas, esta lloviendo y bajaron muchisimo las temperaturas por aquí y ya se agradece calor en la cocina, tengo un pirex con tapadera que me parece pequeño pero veré como hago y te lo cuento, te ha quedado maravilloso y con una pintaza reina...Bess

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  7. Hola, estas roscas quedan buenísimas, yo las hago en bolsa y salen de lujo. te han quedado espectaculares!!un beso

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  8. Hola julia, ya estoy de vuelta después de todo el verano de vagancia total, mira que le tengo ganas de hacer este pan que me encanta, pero esta rosca esta mas que buena buenísima, y ese corte espectacular.
    Besinos
    El toque de Belén

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  9. Me ha encantado ,tomo nota¡¡¡¡
    Muchos besitos¡¡

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  10. Me ha encantado, así que próximamente me pondré manos a la obra. Besicos

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  11. Alquien a probado hacerlo en la panificadora, como pan blanco ??? todo el proceso completo ?????

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  12. Llevando lo tengo, luego os cuento.

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    Respuestas
    1. deseando saber como te ha quedado, mandame una foto en la página de facebook y te la publico...

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    2. Si ya ha levado, solo tienes que meterlo en el horno a la temperatura que digo en la receta y esperar que se haga...

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    3. Jajajaja el pan si, de echo ya casi no queda, es la foto lo que no se como subirla

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    4. jajaja, vale vete a mi página de facebook y dejame un comentario en ella y subes la foto alli, le das a a simbolo de la camara y alli la pones... luego la comparto yo...

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