Lubina en salsa de almejas

miércoles, 23 de noviembre de 2016



La receta de hoy es tan sencilla y tan fácil que apenas tiene complicación...pero es que está tan rica que no podía dejar de enseñarla.
Es una receta ideal para cenas en celebraciones, con los amigos, con la familia...siempre quedará bien.

Se hace en poco tiempo, la salsa la podemos dejar hecha y luego calentarla y como la lubina va a la plancha se hace en un momento...

Ingredientes:
     -   4 filetes de lubina de ración
     -   500g de almejas
     -   1 cebolla pequeña
     -   3 dientes de ajo
     -   1 vasito de vino blanco
     -   1 vasito de agua
     -   1 cucharada de harina
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   1 cayena o guindilla (opcional)
     -   perejil fresco
     -   aceite de oliva virgen

Empezamos haciendo la salsa de almejas.
Picamos la cebolla y el ajo muy picaditos y los sofreímos en una sartén con un poquito de aceite. Una vez pochados, añadimos la cucharada de harina y la rehogamos un poco.
Añadimos el vino blanco , dejamos que hierva 1 minuto para que se evapore el alcohol y añadimos el agua, el perejil fresco picado y la cayena, lo dejamos cocer todo durante 4-5 minutos.
Le añadimos las almejas y dejamos cocinar 1-2 minutos más.
Le ponemos sal y pimienta a los filetes de lubina y los hacemos a la plancha más o menos 3 minutos por el lado de la piel y un minuto por el lomo.
Los ponemos en un plato y los servimos con la salsa por encima

¡Riquísima!

13 comentarios

  1. Un plato delicioso y muy sano. Es una buena propuesta para las navidades.

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  2. Hola guapísima !!!
    Tienes toda la razón, este plato es festivo y de los que alegran los paladares más exquisitos. Has hecho bien en enseñarla, en ocasiones lo más complicado no es lo más rico, y a las pruebas me remito.
    Si con esa materia prima, no pueden salir más que platos de rechupetearse hasta los codos.
    De buena gana me iba con un buen a tu casa ahora mismo jajaja
    Besotes mi niña.

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  3. Una idea muy buena para para las fiestas y seguro que esta buenisima. BS

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  4. La lubina pongaas lo que le pongas esta deliciosa, que pintaza y facil marena de prepararla me ha encantado...Bess

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  5. Pues si que ha de estar rica regada con esa salsita y las almejas :D
    Besote!!!!

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  6. Hola, como bien dices es una receta sencilla pero con un sabor delicioso. Ese pecado se ve fresco y lo has cocinado en su punto. Un beso preciosa!!

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  7. Pedazo de plato.....Julia ,ya sabes que soy más de pescado que de carne y esa Lubina se ve deliciosa¡¡¡
    Feliz miércoles ¡¡¡¡¡
    Besitos¡¡

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  8. Julia, sí que debe estar buena esta lubina y la salsa, aún me ha gustado más. Me parece ideal para cualquier festividad y es sencilla de preparar. Un beso

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  9. Plato de lujo, de esos que dejan sorprendidos al comensal. Tiene una pinta estupenda. Un saludo.

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  10. Tienes razón! Totalmente riquísima.
    Y el paso a paso que das es perfecto para hacer esta lubina en salsa de almejas.
    Yo suelo hacer la lubina entera al horno. Tengo que probarla así. Y sí que la probaré. Ya te contaré.
    Bicos!

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  11. Hola amiga,
    Una receta exquisita y muy fácil de hacer, gracias por compartirla
    Un abrazo

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  12. La lubina te ha quedado con una pintaza de escándalo, que rica tiene que estar con esa salsita de almejas, todo un platazo.
    Un beso.

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  13. Que cosa más rica... me encantan los pescados sencillos, y con esa salsita tiene que ser un escándalo de rico!

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