Mil hojas de foie y manzana

miércoles, 30 de noviembre de 2016



El foie es un ingredientes que suelo utilizar todos los años en los platos de Navidad, bien en los aperitivos o en los platos principales...
Hoy os lo dejo en un aperitivo la mar de vistoso y elegante, además de bueno...si es que os gusta el foie...

En estas milhojas el sabor dulce de la manzana junto con el foie y el queso de cabra hacen una mezcla perfecta.
Lo servimos con galletitas saladas y tenemos ¡¡un entrante de lujo!!

Ingredientes :
     -   250g de foie micuit
     -   1 manzana grande
     -   1 rulo de queso de cabra
     -   mantequilla     

Primero pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las partimos en láminas finas.
Pintamos con mantequilla derretida una bandeja de horno y colocamos las láminas de manzana en ella, las pintamos un poquito con la mantequilla derretida y las horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante 12-15 minutos. Las sacamos y dejamos que se enfríen.
cortamos el foie en láminas finitas.

En un molde rectangular ponemos una capa de manzanas, encima una capa de láminas de foie, otra de manzanas, otra de foie...así sucesivamente hasta que pongamos 4 capas de manzan y 3 de foie.
Le quitamos la corteza al queso de cabra y lo cortamos en rodajas, las ponemos encima de la última capa de manzana .
Metemos el molde tapado con papel aluminio en el horno precalentado a 180ºC durante 12-15 minutos. Lo sacamos y dejamos que se enfríe completamente. Lo metemos en la nevera de un día para otro. Lo sacamos y lo cortamos en láminas finitas y lo servimos sobre galletas saladas o toas.
¡Un aperitivo de fiesta !

14 comentarios

  1. Vaya platazo para estas fiestas, me parece una delicia. La combinación es perfecta. Un saludo julia.

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  2. Wuauuu me parece super original. Algo nuevo para poner en la mesa navideña. Lástima que aquí donde vivo no encuentro el foie micuit :( Qué cosa verdad??

    Besos

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  3. Hola Julia. Me encanta el foie pero no lo puedo comer. Así y todo el milhojas que has preparado me parece delicioso y original. Una idea genial y una buena combinación de sabores. Besos.

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  4. Un plato de lujo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  5. Excelente sugerencia, se ve deliciosa... tomo nota de ella!!!
    saluditosssssssss

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  6. Muy rico y muy de fiesta. Esa combinación de ingredientes dulces y salados queda estupendo. Un plato de lujo.

    Saludos

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  7. ¡Lujazo Julia! Qué rico tiene que estar. Una buena idea para los que nos gusta 'el picotero' y el foie, como a mí.
    Muy bueno

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  8. Guau! Todo un platillo elegante y perfecto para las fiestas!
    Bs!

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  9. Pero que rico tiene que estar¡¡¡ a las fotos me remito, besos

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  10. Que elegante!! Me parece perfecto para esta Navidad ;)
    Besos, Ángela

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  11. Me encanta el foie Julia pero no a la mayoría de mi casa, por lo que en las fiestas si puedo lo evito para no pegarme el palizón de cocinar para cada uno algo distinto, para estas fechas opto por algo que guste a todos de lo contrario me volvería loca jeje, este pastel esta de diez reina...Bess

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  12. Me encanta tu idea Julia,y la reservo para cuando este sin niños sentados a la mesa pues son muy peculiares para estos sabores.......a mi me encanta
    Feliz Puente y besitos¡¡

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  13. Muy buena combinación de sabores, ese milhojas tiene que estar de lujo.
    Un beso.

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