Tarta de turrón de yema tostada

jueves, 9 de diciembre de 2021

En mi casa, los turrones, nos gustan hechos en casa, por eso los que nos regalan comprados, suelo hacerlos en otros dulces, bizcochos, vasitos, tartas...

Pues con una tableta de turrón de yema que no nos comemos,  he hecho esta rica tarta, para disfrutarla cualquier día de estas fiestas o en cualquier celebración. Es una manera de aprovechar esas tabletas de turrón que van quedando relegadas al olvido. 

Es una forma diferente de comer turrón y os aseguro que está deliciosa.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

Ingredientes para un molde de 18cm:

Para la base:

     -   1 base de bizcocho al microondas (receta aquí), o comprada

     -   almíbar para remojar el bizcocho (el básico)  

Para el relleno de turrón de yema:

     -   300g de turrón de yema tostada

     -   300 ml de nata para montar

     -   200ml de leche

     -   40g de azúcar

     -   6 hojas de gelatina neutra (8g)

Para la crema de yemas:

     -   150g de azúcar

     -   100ml de leche

     -   20g de harina de maíz refinada

     -   2 huevos L

     -  colorante alimentario amarillo (opcional)

     

Para adornar:

     -   200ml de nata para montar

     -   2 cucharadas soperas de azúcar glas para montar la nata

     -   azúcar normal para espolvorear y quemar

Hacemos la base de bizcocho como dice la receta. O bien podemos poner una base ya comprada o hacerla de galletas.

Hacemos el almíbar (agua, azúcar y ron). Y lo dejamos enfriar.

Hacemos el relleno de turrón:

Ponemos la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.

Ponemos en un cazo, la nata, el turrón troceado, el azúcar y la mitad de laleche. Lo llevamos al fuego y dejamos hervir hasta que veamos que el turrón está completamente disuelto. 

Le añadimos la gelatina escurrida y diluida en el resto de la leche caliente, mezclamos bien y dejamos que temple un poquito.

Ponemos el bizcocho en un molde desmontable y lo remojamos con el almíbar. Echamos la crema de turrón encima y dejamos que enfríe completamente, lo metemos en el frigorífico al menos 4 horas.

Hacemos la crema de yemas:

Ponemos en un cazo los huevos y el azúcar, mezclamos bien, añadimos la  maicena. Lo mezclamos bien con las varillas. Añadimos la leche y mezclamos, le añadimos una pizca de colorante amarillo (opcional) y mezclamos.

Lo llevamos al fuego hasta que hierva y espese. Lo dejamos templar un poco.

La echamos encima de la tarta de crema de turrón que ya estará fría. La cubrimos con film transparente y dejamos que enfríe completamente.


Montamos la nata con el azúcar glas y la ponemos en una manga pastelera. La reservamos.

Desmoldamos la tarta y la espolvoreamos con abundante azúcar. La quemamos con un soplete por arriba. 

La decoramos la tarta con la nata montada al gusto.

Esta tarta está deliciosa. Os la recomiendo.

¿Os apetece probarla?

Origen de la receta: Especialmente dulce

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

9 comentarios

  1. Esas recetas son ideales para las sobras de turrón. Me entra hambre con la pinta que tiene. Pero ya sabes que a mi me encanta hacer postres, pero al final, los que se lo comen son mi marido y mi hijo

    ResponderEliminar
  2. Que delicia Julia, el turrón de yema tostada es mi favorito, asi que tu tarta... es una tentación para mi!!

    ResponderEliminar
  3. Yo soy muy fan de los postres con turrón, si es de Jijona, más. El único turrón que me como sin miramientos es el de Suchard. De ese caería una tableta diaria o más si no fuera por lo poco saludable que es y lo que engorda. Tu tarta tiene una pinta brutal ¡me guardo la receta! ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
  4. Preguntas si apetece probarla, yo te digo que a la de ya, en este momento un trocito me vendría muy bien. Y como el turrón de yema no nos gusta una opción perfecta la tuya para reciclarlo.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  5. Un dolce delizioso! Mi piace tantissimo!

    ResponderEliminar
  6. ¡Qué buena! ¡Claro que me gustaría probarla! Tiene un aspecto irresistible.
    Bss

    ResponderEliminar
  7. Ummm tiene una pinta deliciosa. Un cachin, por fi

    ResponderEliminar
  8. Hola Julia, es una tarta vistosa, preciosa y seguro que muy rica. también es una receta perfecta para aprovechar los turrones que nos sobrarán. Me la llevo. Besos

    ResponderEliminar
  9. Me encanta!! Me recuerdo muchísimo a algunos de los postres de Talent Class https://www.talent-class.com/
    Increíble!! Gracias por la receta:)

    ResponderEliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...