Pimientos rellenos de carne en salsa española

lunes, 16 de abril de 2018

Pimientos rellenos de carne en salsa española. Julia y sus recetas
Hoy os traigo una receta tradicional de nuestra gastronomía, pimientos verdes rellenos de carne con salsa española.
Una receta sencilla, que se prepara sin dificultad y cuyo resultado final es muy nutritivo y sabroso.
Si te gustan los pimientos, éstos te van a encantar, es una manera deliciosa de disfrutar de su sabor y además esta salsa tan típica española va a resaltar su sabor.
En casa se ha preparado siempre, la base de la salsa es la misma que la de las albóndigas pero el pimiento le da un sabor muy especial.
Te invito a probarla.
Ingredientes:
     -   8 pimientos pequeños (2 por persona)
Para rellenar los pimientos:
     -   500g de carne picada de cerdo-ternera
     -   2 dientes de ajo o 1 cucharadita de ajo en polvo
     -   pimienta molida al gusto
     -   sal al gusto
     -   1 huevo
     -   1 cucharada de perejil picado
     -   2 cucharadas soperas de vino blanco
     -   1- 2 cucharadas soperas de pan rallado
Para la salsa:
     -   1 cebolla pequeña
     -   4 dientes de ajo
     -   1 tomate grande y rojo
     -   1 zanahoria
     -   sal al gusto
     -   1/2 vasito de vino blanco
Primero aliñamos la carne con todos los ingredientes, los ajos machacados o muy picaditos, sal y pimienta al gusto, el huevo, el perejil el vino y el pan rallado. Lo mezclamos todo muy bien.
Lavamos y limpiamos los pimientos, le quitamos el rabito y las pipas cortando alrededor , procurando que el pimiento quede entero.  Rellenamos los pimientos con la carne, pasamos por harina solo la parte en que se ve la carne.
Los freímos en la freidora o en una sartén con aceite. Los sacamos y dejamos escurrir. Los ponemos en una cazuela.
Hacemos la salsa. Ponemos un poco de aceite en una sartén y freímos los ajos y la cebolla troceados, cuando estén dorados echamos el tomate triturado y la zanahoria picadita. Dejamos  que se fría todo y le echamos el vino blanco, cuando evapore el alcohol, lo ponemos en el vaso de la batidora y lo trituramos bien.
Se lo añadimos a los pimientos junto con una poquita agua y dejamos que cueza 5-6 minutos , dándole vuelta a los pimientos de vez en cuando par que se hagan por todos lados.
¡Están riquísimos!
Si los quieres comer rellenos de tortilla y jamón, mira éstos del blog Entre 3 fogones. Quedan deliciosos.
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

11 comentarios

  1. Yo había probado los rellenos de tortilla que me encantan pero con carne no, habrá que intentarlo. Un saludo

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  2. Te han quedado estupendos estos pimientos, en casa nos encantan y con esa salsa están para mojar pan, vaya que pintaza tienen...Besss

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  3. Desde luego no le falta detalle a esta receta. El relleno buenísimo y la salsa espectacular!
    Gracias corazón :)
    Besitos!

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  4. Que gozada de receta! Tiene una pinta fabulosa y es que solo de ver el plato, te entran unas ganas tremendas de meter el tenedor ;)

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  5. Muy ricos esos pimientos Julia, mi chica rumana me enseñó unos a los que añadía arroz en el relleno...arroz crudo, también estaban muy buenos.
    Besitos

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  6. Mi suegra los hacía así con carne y salsa de tomate, los bordaba y nosotros no los hemos vuelto a comer desde que ella nos dejó, me has recordado mucho a los suyos, se ven tan ricos que me dan ganas de hacer, bs

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    1. Pues animate y hazlos, son muy fáciles!!Bs.

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  7. Te sigo desde hace tiempo y es que me encanta como cocinas. He hecho muchos platos tuyos., el domingo el ratatuil quedó genial y estos pimientos caben fijo pero cambiaré la carne picada por soja testurizada para q lo coman los vejetarianos. Gracias por dar hacer las cosas tan bien

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    1. Muchas gracias por seguirme y sobre todo por hacer mis recetas!! Me alegra mucho que te gusten!! Un beso.

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  8. Madre mía qué pinta tan buena tienen estos pimientos rellenos!!. Un plato delicioso.
    Saludos

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  9. Que rico relleno tienen los pimientos. Es un platillo muy completo y sabroso!
    Bs

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