JULIA Y SUS RECETAS: Galletas rayadas

Galletas rayadas

martes, 24 de julio de 2012

Ingredientes:

- 2 yemas de huevo
- 125g de mantequilla a temperatura ambiente
- 225g de harina
- 100g de almendra molida
- 150g de azúcar
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 claras de huevo
- Una cucharadita de esencia de vainilla

Se precalienta el horno a 200º.

Se pone la mantequilla en un bol junto con el azúcar y las yemas, se bate bien, se añade la almendra y la harina, se mezcla. Se divide la masa en dos parte y a una se le echa el cacao. Se envuelve cada masa en papel transparente y se deja reposar 1 hora mínimo en la nevera.

Se extienden las masas por separado. Se corta cada una en dos rectángulos iguales. Se pinta con huevo batido la superficie de una masa clara , se pone encima masa de chocolate, pintamos otra vez con huevo batido y colocamos otra masa clara, pintamos y ponemos la otra de chocolate, se dejan reposar otra hora en el frigorífico.

Se corta en tiras del tamaño que deseemos las galletas y se hornean 15 minutos a 200º.

¡Muy ricas!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube