JULIA Y SUS RECETAS: Huevos al nido

Huevos al nido

viernes, 20 de julio de 2012

Estos nidos de patatas son un equilibrio perfecto entre sabor y textura. Elaborados con fin finas tiras de patata dorada al punto exacto, se rellenan con una jugosa carne picada y sazonada y se coronan con delicados huevos de codorniz, aportando un toque especial y sofisticado.

Cada bocado combina la intensidad de la carne con la suavidad del huevo y el irresistible crujido de la patata recién hecha.

Ideales para compartir, sorprender en una ocasión especial o disfrutar de un aperitivo gourmet. Una propuesta deliciosa que conquista desde la primera mirada y enamora definitivamente al primer bocado.

Ingredientes:
- Patatas picada en forma de pajita
- Huevos de codorniz
- Carne picada

- sal al gusto

- pimienta molida al gusto

- aceite de oliva virgen

Picamos las patatas muy finitas, tipo pajita, les ponemos un poquito de sal.

Se colocan las patatas en el molde especial para ello o encima de un colador en forma de nido, se pone el otro molde o colador encima, se meten en la freidora y se fríen las patatas.

Se desmolda con cuidado y se coloca en un plato.

Se fríe la carne picada con sal y pimienta molida al gusto y se pone una poca dentro y un huevo de codorniz, a la plancha o cocido encima de la carne.

Las servimos con ensalada y listas.