JULIA Y SUS RECETAS: Huevos rellenos de atún

Huevos rellenos de atún

viernes, 20 de julio de 2012

Esta receta de huevos rellenos de atún, es todo un clásico en la cocina. Creo que se hace en todas las casas y cada una le pone su toque personal, pero los ingredientes básicos no varían mucho, huevos, atún y tomate...

Es ideal como entrante o para una comida ligera, o una cena acompañados de una ensalada variada.

Una receta de cocina fácil, con sencillos ingredientes y deliciosa de sabor. Además de ser económica, es ideal para el verano, pues fresquitos están deliciosos.
Ingredientes:
- 5 huevos M
- 125g de atún en aceite escurrido
- 2 cucharadas soperas de tomate frito
- Mayonesa al gusto. Ver receta aquí
- lechuga al gusto
- 6 aceitunas negras sin hueso (opcional)

Cocemos los huevos con agua y un poco de sal durante 8 minutos más o menos. Los dejamos templar y antes de que se enfríen del todo los pelamos.
Los partimos por la mitad y les quitamos las yemas.

Reservamos 1-2 yemas , y el resto las ponemos en un plato. Las machacamos con un tenedor, añadimos el atún y el tomate frito y lo mezclamos todo muy bien.

Colocamos los huevos encima de una capa de lechuga y los rellenamos con esa masa. cubrimos por encima con un poco de mayonesa y los rociamos con las yemas ralladas.

Los decoramos con rodajas de aceitunas negras y los dejamos enfriar en el frigorífico.
Los servimos fresquitos.

¡Quedan buenísimos!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

1 comentarios

Beatriz Iglesias11 de octubre de 2019, 13:50
Hola Julia! Viendo tus recetas de entrantes para una comida de amigos me he encontrado con estos huevos rellenos que me han gustado mucho.
En cuanto los haga te cuento.
Un bico!
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