JULIA Y SUS RECETAS: SOPA DE MARISCO

SOPA DE MARISCO

viernes, 20 de julio de 2012

La sopa de marisco es una estupenda opción como un primer plato sabroso y ligero.

También es una estupenda opción para una comida o cena especial con la familia o los amigos, o simplemente porque nos apetece comerla.

Ingredientes:

- Gambas
- Calamares
- Trocitos de pescado
- Almejas
- mejillones
- Un tomate
- Media cebolla
- 3 dientes de ajo
- Laurel
- Colorante
- Arroz o fideos

Ponemos las almejas en agua con sal durante una hora para que suelten la arena.
Abrimos los mejillones al vapor y le quitamos la concha.
Pelamos las gambas y cocemos las pieles durante unos minutos. Las colamos y reservamos el caldo.

Se hace un sofrito con la cebolla, el ajo y el tomate picados.

Se saca y se tritura con un poquito de agua.

En la misma olla sofreímos un poquito las gambas, los calamares, los trocitos de pescado, los mejillones y el resto de marisco que queramos poner.

Se le añade el sofrito triturado, el laurel, el colorante y el agua de cocer las pieles de las gambas, se deja hervir un rato.

Se le pone fideos o arroz hasta que estén cocidos.

¿Os apetece un plato?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sopa de puchero con arroz