Buñuelos de maizena . Celiacos

miércoles, 31 de octubre de 2012

Buñuelos de maizena. Celiacos
Unos de los principales problemas de los celiacos es a la hora de comer repostería , la mayoría de las recetas son con harina con gluten.
Hoy os dejo estos buñuelos de viento especialmente hechos para ellos. 
Aunque si no eres intolerante al gluten, también puedes hacer estos que son con harina normal.
Ingredientes:
Para 12-14 buñuelos.
     -   40ml de agua
     -   1 cucharadira pequeña de margarina
     -   40ml de leche
     -   1 pizca de sal
     -   40g de Maizena (harina de maíz refinada)
     -   1 cucharadita pequeña de levadura
     -   1 huevo
     -   1 cucharadita pequeña de azúcar

Ponemos en un cazo al fuego, la leche, el agua, la sal, el azúcar y la mantequilla.
Tamizamos la Maizena y la levadura juntas. 
Cuando el agua empiece a hervir echamos la harina de golpe y rápidamente comenzamos a removerla para evitar que haga grumos, retiramos del fuego y seguimos removiendo la masa, dejamos enfriar.
Añadimos el huevo.
Trabajamos la masa hasta que quede todo unificado ( si se hace el doble de masa se añadirán los huevos de 1 en 1 y no se añadirá el siguiente hasta que no se unifique el anterior).
Se formarán bolitas con dos cucharillas y los freiremos en abundante aceite caliente a fuego medio hasta que doren ( los buñuelos se darán la vuelta ellos solos).
Los rellenaremos con nata, crema pastelera, chocolate... y los rebozaremos en azúcar.


!Están deliciosos¡
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
          

14 comentarios

  1. Muchisimas gracias por la receta! la estaba buscando como loca porque tengo una cuñada celiaca (ademas de intolerante a la lactosa) y quería llevarle un postre que pudiera comer. Enhorabuena por el blog :)
    Un saludo

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    1. Muchas gracias, espero que le gusten. como ves tengo varias recetas especiales para celiacos, tambien tienen derecho a disfrutar del dulce!! El novio de mi hija es celiaco y tengo que ingeniarmelas como `puedo!! Bs.

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    2. GRACIAS POR ACORDAOS DE LOS CELIACOS :UNA CELIACA

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    3. Gracias a ti , por pasarte por mi blog!!Bs.

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    4. Muchas gracias mi hija es celiaca , tengo que hacer mil y una para variar .

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  2. A mi me encanta comerlos pero nunca los he cocinado ;)
    Besos, Ángela

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  3. G R A C I A S !!!!!!!!! SIN GLUTEN Y FACIL!

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  4. ¿Tú crees que en Thermomix quedarían igual de bien?

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    1. Hola, pues supongo que si...no debe de haber problemas...saludos.

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  5. muchas gracias por los buñuelos

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  6. Hola! Por favor, podrías confirmarme si las medidas son 40ml de leche, 40ml de agua y 40gr de Maizena? Creo que hay un error en las cantidades, es muy poca cantidad. Gracias!!

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    1. Hola, si son esas las cantidades para 12-14 buñuelos, si quieres hacer más, debes doblarlas o triplicarlas...

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Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...