JULIA Y SUS RECETAS: Picantones a la naranja

Picantones a la naranja

viernes, 28 de diciembre de 2012

El picantón es un pollito que se sacrifica con un mes de edad y 500g de peso, es una carne muy tierna y generalmente se utiliza uno por persona.

Quedan estupendos hecho al horno y con esta salsa de naranja será una cena estupenda para cualquier celebración. Yo los he puesto para la cena de Nochebuena y ¡¡estaban riquísimos!!

Ingredientes:
- 4 picantones (1 por persona)
- 2 naranjas grandes ( una entera y otra solo el zumo)
- 4 dientes de ajo
- sal
- pimienta molida
- orégano
- 1/2 pastilla de caldo de carne
- mantequilla
- aceite
- 2 cebollitas pequeñas por persona o patatas para la guarnición.

Precalentamos el horno a 180º.

Rellenamos los picantones con una rodaja de naranja con piel y un ajo crudo en laminas, los atamos sujetando las alas al pecho y los muslos cruzados. Los salpimentamos.

Ponemos en una fuente de horno un poco de aceite, colocamos los picantones en ella y las cebollitas o patatas alrededor, los espolvoreamos con el orégano y regamos con el zumo de naranja, añadimos la pastilla de caldo disuelta en medio vasito de agua.

Los asamos al horno con calor arriba y abajo durante 1/2 hora a 180º ( sin mojar durante el horneado). Los sacamos, los pintamos con mantequilla por arriba y los gratinamos hasta que doren.

Servimos los picantones con su jugo y las cebollitas o patatas de guarnición.

¡Riquísimos!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

2 comentarios

Chus17 de diciembre de 2014, 13:42
¡Buenísimos estos picantones! Una receta sencilla que tiene que estar de vicio. Buena idea para Navidad. Yo soy de las que aún dudo que voy a cenar así que me la guardo por si acaso. Un beso
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La Cocina De Sole17 de diciembre de 2015, 22:46
Que pinta mas buena Julis, me encanta la receta y seguro que voy a hacerla.
Un besito :)
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