JULIA Y SUS RECETAS: Piña rellena de marisco

Piña rellena de marisco

sábado, 29 de diciembre de 2012

La piña rellena de marisco es una receta llena de sabores frescos y tropicales. La dulzura natural de la piña se combina con gambas jugosas, palitos de surimi y diferentes verduras que potencia su sabor . si además le pones una salsa rosa cremosa y ligeramente cítrica, envuelve el relleno y realza el sabor.

Servida con su propia piel, resulta vistosa y elegante. Ideal para ocasiones especiales, este plato sorprende por su equilibrio, su textura y su presentación irresistible.

Perfecto como entrante o plato principal, conquista paladares exigentes y aporta un toque festivo a cualquier mesa especial.

Ingredientes:

- 1 piña
- 1 lata de maíz dulce
- palitos de cangrejo
- gambas o langostinos cocidos
- lechuga
- salsa rosa (ver receta)

Se parte la piña en cuatro trozos. Se le quita la carne y se deja solo la cascara. Se parte la carne en trozos , se quita la parte central pues está muy dura. Reservamos.

Picamos la lechuga en juliana (tiras finas). Troceamos los palitos de cangrejo y algunas gambas y los mezclamos con la lechuga , la piña troceada y la salsa rosa.

Rellenamos la piña y ponemos gambas encima para decorar, le ponemos una poquita salsa rosa encima y servimos fría.

¡Muy buena!!

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