Una receta clásica española, las empanadillas rellenas, pero esta vez rellenas de carne picada con tomate, que son las preferidas de mis hijos.
Ingredientes:
     -   obleas de empanadillas
     -   200g de carne picada
     -   200g de tomate frito
     -   1/2 cucharadita de orégano molido
     -    pimienta molida al gusto
     -   sal al gusto
     -   tomate frito casero o comprado
     -   1-2 cucharadas de aceite de oliva
Aliñamos la carne con la sal, pimienta y orégano molidos al gusto de cada cual...
En una sartén ponemos el aceite y sofreimos la carne hasta que esté hecha, añadimos el tomate frito y dejamos cocer unos minutos. La retiramos y dejamos enfriar.
Ponemos en un lado de la oblea una cucharada de carne y la doblamos, con un tenedor hacemos muescas en el bode para pegarla bien.
Las freímos en aceite bien caliente o las hacemos al horno, como más nos gusten. Las servimos con ensalada...