JULIA Y SUS RECETAS: Lomo de cerdo a la sidra con manzana

Lomo de cerdo a la sidra con manzana

sábado, 16 de febrero de 2013

Éste lomo a la sidra con manzana es un bocado exquisito. Super fácil de hacer, el horno lo hace todo y con un resultado extraordinario.
Ingredientes:
- 1 Kg de cinta de lomo
- 2-3 manzanas
- 1 cebolla grande
- 1/2 litro de sidra
- 1 cucharada sopera de coñac
- 1 ramita de romero o molido
- aceite, sal y pimienta molida

Precalentamos el horno a 180º.

Salpimentamos y doramos el lomo entero en un sartén. Lo ponemos en una fuente de horno.

Partimos la cebolla en juliana (tiras). Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las picamos en trozos grandes.

Rodeamos el lomo con la cebolla, las manzanas y el romero, lo rociamos con la sidra mezclada con el coñac.