Carne de membrillo
Casi todos los años por estas fechas, un familiar me regala membrillos. Esta fruta, al menos yo, no me la puedo comer cruda, pero sí que se pueden hacer ricos postres con ella.
El año pasado la puse en compota (ver receta aqui), y este año me he decidido por hacer carne de membrillo. Es muy fácil de hacer y está riquísima.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:
- 1 Kg de membrillo ya limpio y sin partes duras
- 800g de azúcar
- 1 limón
- 50 ml de agua (opcional)
Lavamos y limpiamos bien los membrillos debajo del grifo del agua fría.
- 1 Kg de membrillo ya limpio y sin partes duras
- 800g de azúcar
- 1 limón
- 50 ml de agua (opcional)
Troceamos los membrillo quitándoles la parte dura y todas las partes feas que tengan.
Tapamos la olla y la ponemos a cocer a fuego medio-bajo, durante 10 minutos desde el momento que empiece a rotar la válvula.
Destapamos la olla (cuando haya pasado el tiempo reglamentario) y trituramos todo con la batidora.
Lo ponemos de nuevo al fuego (destapada) y dejamos que reduzca, dándole vueltas muy a menudo hasta que veamos que la masa se va despegando de las paredes y la cuchara se mantenga derecha en el centro sin caerse.
Ese es el momento de quitarla del fuego y ponerlo en moldes para dejarlo enfriar. Si lo queremos más fino lo podemos colar con un colador grueso.
Ese es el momento de quitarla del fuego y ponerlo en moldes para dejarlo enfriar. Si lo queremos más fino lo podemos colar con un colador grueso.
En el frigorífico y bien tapado puede durar varios meses. Con un poco de queso fresco está delicioso.
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube.
45 comentarios
Tengo pendiente el membrillo desde hace unas semanas y no lo hago porque encuentro que están muy caros. Esperaré que bajen un poco porque tengo unas ganas de comer membrillo casero... Mmmm que rico!!
ResponderEliminarJulia menudo colorcito le ha quedado a tu membrillo...!!!
ResponderEliminarsi vieras mi mesa de cocina como la tengo en este momento...
llena de membrillos, así que voy a ponerme al lío para hacerlas
mi receta lleva un poco menos de azúcar que lo que pesa el membrillo
ya la colgaré...
este te ha quedado con una textura riquisima y como bien dices con queso
casa fenomenalllll
un besazooooo
Un clásico, riquísimo y lo presentas como muy fácil de hacer me apunto!!!
ResponderEliminarUn beso
Excelente receta: algo tan tradicional y tan rico no puede olvidarse.
ResponderEliminarY además, es muy fácil de hacer.
Un abrazo.
uhyyyyyyyyyyyyyyyy que rico y ademas caserito ,habra que probarlo besos
ResponderEliminarCoñe que fácil! A mi maridín le encanta, me voy a guardar tu receta desde ya! A mi no me apasiona, pero igual hecho en casa me gusta más, si lo hago te lo contaré.
ResponderEliminarUn besote preciosa!!
Nunca lo había visto, tiene muy buena pinta, además es muy sencillito! =)
ResponderEliminarUn besito.
Por dios! Qué pinta! Con lo que me gusta a mi el membrillo! :D
ResponderEliminarBss
Con Especias
Me encanta el membrillo, en casa solemos hacer, lo peor es lo que suele salpicar cuando esta empezando a quedarse duro en el fuego
ResponderEliminarHe probado el membrillo preparado de esta forma en la olla exprés y está muy bueno, yo no lo he hecho nunca así pero es una manera rápida y deliciosa también de hacerlo. Queda muy rico.
ResponderEliminarun beso.
Que rico, es delicioso con queso me encanta. Que receta más sencilla, intentaré hacerlo. Un besote. La Caja de las Delicias
ResponderEliminarEl membrillo era el postre preferido de mi madre, ella también lo comía con queso de Burgos y pan. Yo para no perder la tradición hago lo mismo, ¡ Me encanta ! ¡ Qué rico !, mi dulce Julia. Un besito muy fuerte.
ResponderEliminarGracias por pasaros y comentar, un beso.
EliminarTe ha quedado estupendo!!! yo también lo tengo pendiente, me regalaron hace unos días muchos menbrillos y probé hacerlos, me quedo muy bueno, queda mucho mejor que el comprado.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
tienes toda la razón , mejor el casero, como todo... gracias por pasarte y comentar, me paso por tu blog. Bs.
Eliminarme encanta el membrillo y esa carne no puede tener mejor pinta...qué apetecible, por favor!
ResponderEliminarJulia te ha quedado delicioso yo este año no he hecho besos
ResponderEliminarQue pinta tiene¡¡¡, te quedo estupendo ese membrillo Julia, besos
ResponderEliminarQue rico Julia, me encanta el membrillo, también lo hago para toda la familia, ya se encargan de traerme los membrillos y que los prepare y la verdad es que me gusta hacerlo todos los años.
ResponderEliminarBesos
tengo ya los membrillos en la mesa de la cocina esperando a hacer la compota que a mi marido le encanta al igual que la carne de membrillo. muaskkkk
ResponderEliminarYo ya no tengo membrillos pues el árbol se seco, pero mucho tengo hecho. Así que ahora tiro del dulce de manzana, que por cierto empezaré mañana para hacerlo este jueves.
ResponderEliminarBesinos
Graacias a todas por vuestros comentarios, Un beso.
EliminarHola Julia. Por fin encuentro un momento para pasarme y me recibes con este fabuloso dulce de membrillo. Lo he visto hacer en casa desde niña y me encanta. Lo he preparado durante años y he regalado kgs. Ahora que no puedo tomar azúcar echo de menos elaborarlo, así que me llevo un trozo virtual hasta que lo prepare sin azúcar y vea qué me sale. Un bso y mil gracias por tus visitas y comentarios. ¡Ah! el logo BBSS está ahí super chulo colgado. Gracias. Sonia ha sabido elegir.
ResponderEliminarHola Marisa, seguro que encuentras la forma de hacerlo sin azúcar y cuando la encuentres te la copiaré para mi madre, Le encanta el membrillo pero no debe comerlo. Bs.
EliminarYo hice un kilo el dominigo ii y esta divino ,el tuyo te quedo fabuloso un delicioso dulce que en casa selo comes a cucharadas......Besss
ResponderEliminarPues si que lo haces fácil. Si te digo la verdad sólo lo hice una vez, y no dió tiempo a que se enfriase cuando ya se lo habían comido, y me dió rabia, porque ni lo probé. Con queso, para mí es una perdición.
ResponderEliminarTe quedó estupendo.
Besotes, mi niña.
Yo nunca lo he preparado porque cuando se pone a hacer mi suegra nos abastece también a nosotros ;). Te ha quedado estupendo, bien agusto me comería un trocito! Besos
ResponderEliminarMe encanta, esta epoca es ideal para eso. Yo tambien tengo la receta en mi blog, este año no lo he hecho con los nenes, me quedo con las ganas.
ResponderEliminarJulia el color que te ha quedado es precioso, pero si te soy sincera, no soy de mucho membrillo en crudo menos. Sólo puedo comerlo con queso y este tiene que ser fuerte. En San Sebastian cuando vamos de Sidrerías y de tomar tapas por ahí siempre cae el queso con el membrillo, y así está delicioso.
ResponderEliminarMuy buen aporte cielo, besitos
Julia qué casualidad, tenemos preparado el post sobre el dulce de membrillo pero estamos esperando a que seque un poco para poder desmoldarlo y hacerle la foto "finish". En casa se hace ligeramente diferente, pronto os lo mostraremos.
ResponderEliminarTe ha quedado estupendo.
Bss ¡¡Mmm qué delicia!!
Mi abuela lo ponia a secar encima de los armarios del comedor, y mi abuelo los repasaba para ver como iba el secado..que fuerte...
ResponderEliminarme has traido unos recuerdos preciosos Julia, gracias bonica
Me apetece hacerlo aluna vez y nunca me decido! a ver si me animo con tu receta ;-)
ResponderEliminarGracias a todas, por pasaros y comentar, es un placer leeros. Bs.
EliminarMe encanta la carne de membrillo, anoche precisamente comí este manjar. Yo ando preguntando todo el día a ver quien me regala unos ricos membrillos.
ResponderEliminarUn besote enorme.
Con mil sabores
Muy rica, mi madre y mi suegra tambien la preparan.
ResponderEliminarMe encanta el membrillo sobre todo con queso, me gusta el contraste que hace, te ha quedado estupendo. Un beso.
ResponderEliminarte ha quedado perfecto, en casa hacemos cada año, ya estamos esperando el dia para ponernos con los membrillos, buenisimo!
ResponderEliminarbesos
Silvia
Que pinta más buena Julia!
ResponderEliminarGracias chicas, un besito.
ResponderEliminarMe ha encantado conocer tu blog. Nosotros también hacemos mucho la crema de membrillo y a parte de comerla con queso o yogur le damos otras utilidades.
ResponderEliminarAqui te dejo algunas ideas:
http://operacionfartumbi.blogspot.com.es/search/label/membrillo
Vaya pinta y buen color que tiene tu membrillo!! Yo la hacia antes en una cacerola, y después la hago en thermomix, pero no se que me paso el año pasado Julia, que no me salio bien, como que no se puso duro, parecía dulce de membrillo, o mas bien una crema de membrillo, muy rica, si, pero no dura.
ResponderEliminarLa verdad es que no se por lo que es. Puede que fuera la clase del membrillo?, no lo se. Este año no lo iba hacer, pero me ha entrado ganas viendo el tuyo- Un abrazo y felicidades.
Estela, puede que le hayas puesto poca azúcar o que lo hayas dejado poco tiempo al fuego, el azúcar tiene que caramelizar para que cuaje bien el membrillo. Besitos.
EliminarGracias guapa, seguire tus consejos. Besitos.
EliminarSE PODRA REEMPLAZAR POR STEVIA, EL AZUCAR?
ResponderEliminarNunca lo he hecho sin azúcar, pero te dejo aquí un enlace donde lo puedes ver hecho por una amiga mía. http://thermofan.blogspot.com.es/2015/01/dulce-de-membrillo-sin-por-fin-tmx-t.html
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...