Tarta de leche merengada
Y siguiendo con el cumple de mi querido esposo, hoy os pongo la tarta que le hice para que la compartiera con sus compañeros y que según me dijo gustó mucho a todos. A mi personalmente me encanta pues soy una maniática de la leche merengada.
Para un molde de 22-25 cm.
- 250 ml de nata para montar
- 2 claras de huevo
- 3 hojas de gelatina neutra
- 1/2 lata pequeña de leche condensada
- 100 ml de leche
- cascara de 1 limón
- ralladura de 1 limón
- 1 rama de canela
- canela molida
- 250g de galletas napolitanas (para la base)
- 70g de margarina (para la base)
Trituramos las galletas y las mezclamos con la margarina derretida. La ponemos en el fondo de un molde desmontable y lo dejamos en el frigorífico.
Ponemos la leche a cocer con la rama de canela y la cascara de limón durante 2-3 minutos. La colamos y añadimos la gelatina escurrida, la mezclamos bien y dejamos templar. Le añadimos la leche condensada. Reservamos.
Montamos las claras a punto de nieve y le añadimos la ralladura de limón y 1/2 cucharadita de canela molida. Las añadimos con movimientos envolventes a la leche.
Montamos la nata y la añadimos a la mezcla anterior .
Echamos todo encima de la base de galletas y la dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
La espolvoreamos con canela molida por encima. Podemos decorarla como mas nos guste. Yo en esta ocasión le hice un enrejado de chocolate, que por cierto se me rompió en el trayecto, pero quedó muy chulo.
Para hacerlo corté una tira de acetato ( es un papel transparente que se compra en papelerías) y derretí el chocolate, lo puse en una manga pastelera con boquilla de escritura y fui haciendo dibujos encima, lo dejé enfriar a temperatura ambiente.
Después lo coloqué alrededor de la tarta, la metí en el frigorífico para que endureciera el chocolate y una vez frío le quité el acetato con mucho cuidado.
Bueno, no es tan difícil como parece, es solo cuestión de paciencia. Espero que os guste.
Riquísima!
Riquísima!
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
11 comentarios
Julia eres una artista, la tarta te quedó fabulosa! seguro que estaba riquísima, me imagino la paciencia y la delicadeza que tuviste que tener para que el enrejado te quedara tan bien.
ResponderEliminarhttp://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/04/tagliatelle-con-salsa-alfredo.html
Que buena pinta, esta tarta es a mi gusto, me encanta !!! Y la decoración perfecta, te ha quedado muy bien el enrejado de chocolate. Un abrazo !!!
ResponderEliminarJulia la tarta es una pasada, me cuesta mucho llegar últimamente a algunos blog incluido este, no se si el mio esta así de complicado como una misma no lo sabe. Que tengas buen fin de semana. besos
ResponderEliminarMe llevo un trocito para merendar. Tiene una pinta... ummmm. Besoteee.
ResponderEliminarEspectacular!!!! Leche merengada, uhmmmmmmmmm!!! se me hace la boca agua y que bien decorada!!!! un beso!!!
ResponderEliminarque bonita te ha quedado, tiene que estar buenisima!
ResponderEliminarque artista y que pinta tiene tu tarta, seguro que no dejaron ni las migas, lo que mas me gusto es la decoracion, que original!!!! bsstos.
ResponderEliminarQué maravilla de tarta, tiene que estar muy rica, además que bonito el toque del chocolate¡¡
ResponderEliminarUn saludo, Manuel.
Qué pedazo de tartaaaaa, yo que soy la tonta de los dulces...chapó!!
ResponderEliminarFeliz fin de semana y muchos besos.
Gracias a todos , no he podido responderos individualmente porque no me encontraba en casa, pero agradezco mucho vuestras palabras. Bs.
EliminarQué buena pinta Julia!! mmm tiene que estar buenísima!
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...