Tarta de leche merengada

jueves, 16 de junio de 2022




Hoy os pongo un postre que a todos gusta. Tarta de leche merengada. Se hace sin horno, lo que ayuda mucho  y más con estos calores. 

Se puede comer fría, tal cual recien salida del frigorífico y incluso la puedes congelar y comerla como tarta helada, o semifrío de leche merengada. Está buenísima de todas formas.
Y para los que somos amantes de la leche merengada, es otra forma de tomarla además de granizada o en helado.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes para un molde de 20-22cm:
Para el relleno:
     -   250 ml de nata para montar

     -   2 claras de huevo
     -   4 hojas de gelatina neutra (6g)
     -   250g de leche condensada
     -   100 ml de leche
     -   cascara de 1 limón
     -   ralladura de 1 limón
     -   1 rama de canela
     -   canela molida
Para la base:
     -   250g de galletas napolitanas, de canela
     -   70g de margarina
Ponemos en remojo la gelatina en agua fría durante 5 minutos.
Trituramos las galletas y las mezclamos con la margarina derretida. La ponemos en el fondo de un molde desmontable y lo dejamos en el frigorífico para que enfríe un rato.
Ponemos la leche a cocer con la rama de canela y la cascara de limón durante 2-3 minutos. La colamos y añadimos la gelatina escurrida, la mezclamos bien y dejamos templar. 


Le añadimos la leche condensada, la ralladura de limón y 1/2 cucharadita de canela molida. Reservamos.
Montamos las claras a punto de nieve. Las añadimos con movimientos envolventes a la leche.
Montamos la nata y la añadimos a la mezcla anterior .

Echamos todo encima de la base de galletas y la dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
La espolvoreamos con canela molida por encima. 

Podemos decorarla como más nos guste. Yo la he decorado con nata montada y trozos de galletas. 
Riquísima!

14 comentarios

  1. Julia eres una artista, la tarta te quedó fabulosa! seguro que estaba riquísima, me imagino la paciencia y la delicadeza que tuviste que tener para que el enrejado te quedara tan bien.

    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/04/tagliatelle-con-salsa-alfredo.html

    ResponderEliminar
  2. Que buena pinta, esta tarta es a mi gusto, me encanta !!! Y la decoración perfecta, te ha quedado muy bien el enrejado de chocolate. Un abrazo !!!

    ResponderEliminar
  3. Julia la tarta es una pasada, me cuesta mucho llegar últimamente a algunos blog incluido este, no se si el mio esta así de complicado como una misma no lo sabe. Que tengas buen fin de semana. besos

    ResponderEliminar
  4. como agua para chocolate26 de abril de 2013, 18:50

    Me llevo un trocito para merendar. Tiene una pinta... ummmm. Besoteee.

    ResponderEliminar
  5. Espectacular!!!! Leche merengada, uhmmmmmmmmm!!! se me hace la boca agua y que bien decorada!!!! un beso!!!

    ResponderEliminar
  6. que bonita te ha quedado, tiene que estar buenisima!

    ResponderEliminar
  7. que artista y que pinta tiene tu tarta, seguro que no dejaron ni las migas, lo que mas me gusto es la decoracion, que original!!!! bsstos.

    ResponderEliminar
  8. Qué maravilla de tarta, tiene que estar muy rica, además que bonito el toque del chocolate¡¡
    Un saludo, Manuel.

    ResponderEliminar
  9. Qué pedazo de tartaaaaa, yo que soy la tonta de los dulces...chapó!!

    Feliz fin de semana y muchos besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias a todos , no he podido responderos individualmente porque no me encontraba en casa, pero agradezco mucho vuestras palabras. Bs.

      Eliminar
  10. Qué buena pinta Julia!! mmm tiene que estar buenísima!

    ResponderEliminar
  11. hace mucho que no tomo leche merengada!!! voy hacer!

    ResponderEliminar
  12. ¡Qué tarta tan apetecible nos presentas! Tiene que estar buenísima, y bien fresquita tiene que sentar de miedo.
    Bss

    ResponderEliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...