Tarta de leche merengada

jueves, 16 de junio de 2022




Hoy os pongo un postre que a todos gusta. Tarta de leche merengada. Se hace sin horno, lo que ayuda mucho  y más con estos calores. 

Se puede comer fría, tal cual recien salida del frigorífico y incluso la puedes congelar y comerla como tarta helada, o semifrío de leche merengada. Está buenísima de todas formas.
Y para los que somos amantes de la leche merengada, es otra forma de tomarla además de granizada o en helado.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes para un molde de 20-22cm:
Para el relleno:
      -   250 ml de nata para montar
     -   2 claras de huevo
     -   4 hojas de gelatina neutra (6g)
     -   250g de leche condensada
     -   100 ml de leche
     -   cascara de 1 limón
     -   ralladura de 1 limón
     -   1 rama de canela
     -   canela molida
Para la base:
     -   250g de galletas napolitanas, de canela
     -   70g de margarina
Ponemos en remojo la gelatina en agua fría durante 5 minutos.
Trituramos las galletas y las mezclamos con la margarina derretida. La ponemos en el fondo de un molde desmontable y lo dejamos en el frigorífico para que enfríe un rato.
Ponemos la leche a cocer con la rama de canela y la cascara de limón durante 2-3 minutos. La colamos y añadimos la gelatina escurrida, la mezclamos bien y dejamos templar. 


Le añadimos la leche condensada, la ralladura de limón y 1/2 cucharadita de canela molida. Reservamos.
Montamos las claras a punto de nieve. Las añadimos con movimientos envolventes a la leche.
Montamos la nata y la añadimos a la mezcla anterior .

Echamos todo encima de la base de galletas y la dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
La espolvoreamos con canela molida por encima. 

Podemos decorarla como más nos guste. Yo la he decorado con nata montada y trozos de galletas. 
Riquísima!

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16 comentarios

  1. Clara 26 de abril de 2013, 16:28

    Julia eres una artista, la tarta te quedó fabulosa! seguro que estaba riquísima, me imagino la paciencia y la delicadeza que tuviste que tener para que el enrejado te quedara tan bien.

    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/04/tagliatelle-con-salsa-alfredo.html

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  2. Mis Dulces Joyas26 de abril de 2013, 17:17

    Que buena pinta, esta tarta es a mi gusto, me encanta !!! Y la decoración perfecta, te ha quedado muy bien el enrejado de chocolate. Un abrazo !!!

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  3. Trini Altea26 de abril de 2013, 17:22

    Julia la tarta es una pasada, me cuesta mucho llegar últimamente a algunos blog incluido este, no se si el mio esta así de complicado como una misma no lo sabe. Que tengas buen fin de semana. besos

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  4. como agua para chocolate26 de abril de 2013, 18:50

    Me llevo un trocito para merendar. Tiene una pinta... ummmm. Besoteee.

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  5. Carol y su espejo26 de abril de 2013, 20:52

    Espectacular!!!! Leche merengada, uhmmmmmmmmm!!! se me hace la boca agua y que bien decorada!!!! un beso!!!

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  6. Susana26 de abril de 2013, 21:27

    que bonita te ha quedado, tiene que estar buenisima!

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  7. Unknown26 de abril de 2013, 21:40

    que artista y que pinta tiene tu tarta, seguro que no dejaron ni las migas, lo que mas me gusto es la decoracion, que original!!!! bsstos.

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  8. Cocinando en La Fragua de Vulcano26 de abril de 2013, 22:11

    Qué maravilla de tarta, tiene que estar muy rica, además que bonito el toque del chocolate¡¡
    Un saludo, Manuel.

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  9. Unknown27 de abril de 2013, 11:21

    Qué pedazo de tartaaaaa, yo que soy la tonta de los dulces...chapó!!

    Feliz fin de semana y muchos besos.

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    Respuestas
    1. Julia y sus recetas28 de abril de 2013, 15:12

      Gracias a todos , no he podido responderos individualmente porque no me encontraba en casa, pero agradezco mucho vuestras palabras. Bs.

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  10. Unknown29 de abril de 2013, 14:42

    Qué buena pinta Julia!! mmm tiene que estar buenísima!

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  11. MásQueRopa16 de junio de 2022, 15:58

    Woww una delicia de tarta

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  12. Charo17 de junio de 2022, 9:36

    hace mucho que no tomo leche merengada!!! voy hacer!

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  13. Pedro18 de junio de 2022, 22:46

    ¡Qué tarta tan apetecible nos presentas! Tiene que estar buenísima, y bien fresquita tiene que sentar de miedo.
    Bss

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  14. Anónimo30 de diciembre de 2022, 9:34

    Que buena la he hecho y creo que está espectacular gracias por tus recetas

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