Filetes de lenguado en salsa de limón y almendra

lunes, 13 de junio de 2022

Los lenguados son un pescado blanco delicioso y de textura y sabor suave. Generalmente los comemos a la plancha, pero hay muchas formas de cocinarlos, al horno, en salsa menier, o tal cuál los traigo hoy, con una rica salsa de limón y almendra que está de rechupete.

Podemos hacerlos enteros si son pequeños o en filetes si son más grandes. Los filetes son muy aprecidados por los niños, ya que no tienen espinas  y si los acompañas de esta salsa , les va a encanta a todos, niños y mayores.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes:

     -   1 kg de filetes de lenguado

     -   2 dientes de ajo

     -   50g de mantequilla

     -   zumo de 1 limón grande

     -   120 ml de nata liquida para cocinar

     -   queso parmesano rallado al gusto

     -   almendra laminada tostada al gusto

     -   pimienta negra al gusto

     -   sal al gusto

Ponemos sal y pmienta molida a los lenguados.

Picamos los ajos muy finitos o los machacamos con un mortero.

Ponemos la mantequilla en una sartén al fuego. Doramos los ajos en ella a fuego suave durante 2-3 minutos.

Añadimos los lenguados y los freimos un poquito por cada lado. Le añadimos el zumo de limón e incorporamos la nata y 2 o 3 cucharadas soperas de queso parmesano rallado.

Dejamos que se haga todo junto 2-3 minutos dandole vuelta al pescado en la mitad del tiempo, hasta que estén en su punto.

Sacamos los lenguado y los servimos en una fuente regados con la salsa. Los espolvoreamos con las almendras laminadas tostadas y más queso parmesano.

Los podemos acompañar con patatas al vapor o puré de patatas.

¡Quedan buenísimos!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

3 comentarios

  1. Me encanta el lenguado!
    Es uno de mis pescados favoritos.
    Hechos así en esta salsa debe de ser toda una delicia.

    Besos ♥

    ResponderEliminar
  2. ¡Deliciosos lenguados! Tienen un aspecto buenísimo. Me encanta el lenguado y me ha gustado mucho la receta. Los prepararé.
    Besos y feliz semana

    ResponderEliminar
  3. Hola! muchas gracias por la receta, me encanta el pescado y este tiene una pinta increible. Besos

    ResponderEliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...