Redondo de ternera al horno
Aunque queda aún tiempo para la Navidad, por mi cabeza ya empiezan a bullir ideas para las cenas y comidas de la fecha. Hoy os traigo una receta ideal para un día de fiesta. El horno lo hace todo... o casi todo. La carne queda tierna y jugosa y con la verdura se hace una salsa muy rica. Espero que os guste.
- 1 redondo de ternera de 1 kg aproximadamente
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 vaso de vino blanco
- 1/2 vasito de agua
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta molida
Atamos el redondo para que no pierda la forma al cocer.
Lo salpimentamos y lo colocamos en una fuente de horno, donde previamente hemos puesto un chorrito de aceite.
Pelamos y picamos la cebolla, el pimiento y las zanahorias y las ponemos alrededor del redondo.
Añadimos el vino blanco y el agua y lo metemos al horno 15 minutos a 230º , le damos la vuelta y le bajamos la temperatura a 160º y lo dejamos durante 1 hora y 15 minutos más. El tiempo es orientativo, depende de cada horno y del grueso de la carne, o de como nos guste la carne de hecha.
Sacamos el redondo y trituramos las verduras para hacer la salsa, si está muy espesa le ponemos más agua o caldo de carne y rectificamos de sal.
Espero que os guste
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
32 comentarios
¡Estupenda receta!
ResponderEliminarQué bien te ha quedado! hace mucho tiempo que no hago un redondo, antes lo preparaba mucho mechado, tengo que retomarlo en algún momento.
ResponderEliminarBss
¡¡Mmm qué delicia!!
una propuesta navideña deliciosa!. que tierna y jugosa se ve la carne! buenisima!
ResponderEliminarBuena idea, ya hay que ir pensando en recetas festivas. Besos.
ResponderEliminarDi que si que hay que ir pensando ya aunque agobie un poco.
ResponderEliminarY así se ve delicioso.
Besazos.
Olá Júlia tudo bem?
ResponderEliminarA tua receita ficou maravilhosa uma boa dica para o Natal que está chegando. Bejokas e resto de um bom domingo.))
Una carne muy rica , vamos tomando notas , besos
ResponderEliminarhola!! que bueno te ha quedado con el acompañamiento genial! en casa hacemos parecido y esta muy bien! besos
ResponderEliminarSilvia
Muy buena receta, ya va siendo hora de pensar en recetas para las Fiestas.
ResponderEliminarQue buenoooooooooooo m nunca he hecho redondo de ternera, cosas mías, me da miedo que no le coja el punto, pero explicado así con tiempos y todo... lo veo bastante claro!
ResponderEliminarMira que nunca he hecho el redondo en el horno, la salsa es bastante parecida, pero en cazuela y poco a poco. Lo tengo que probar así, me encanta todo lo que vaya al horno, es mucho más agradecido! La pinta es fabulosa!!
ResponderEliminarUn besazo
Deliciosa!! una de las carnes que mas gusta en mi casa,una genial idea para las fiestas...Bessss
ResponderEliminarQ corte de carne se le llama redon ayuda porfi¡
EliminarComo huelen ya las recetas a Navidad, Esta propuesta es fantástica, y queda una presentación ideal para estas fiestas. Un bs
ResponderEliminarMi madre hizo muchos años este plato para Navidad, y a mí me encanta. Siempre me hizo gracia el que tuviera que atarse con cuerda. Tiene muy buena pinta el que has hecho.
ResponderEliminarMuy rico, parecido a como lo hago yo y queda rebueno
ResponderEliminarBesote!!!
Aún queda para Navidad, pero ya hay que ir cogiendo ideas. Se ve muy jugoso, y la salsa y la guarnición también están estupendos.
ResponderEliminarUn besote
Riquísimo Julia, menuda pinta tiene. Y es que las cosas hechas en el horno, sabiendo calcular los tiempos son cómodas y riquísimas, yo soy mariahornos, con eso te lo digo todo :)
ResponderEliminarUna propuesta estupenda.
Besotes, mi niña.
Me parece una idea buena por su sencillez y riquísima por sus ingredientes y porque me encantan las carnes horneadas. Te ha quedado genial!. Besos.
ResponderEliminar¡Qué previsora Julia! Siempre dando ideas fantásticas. Delicioso redondo. Un besin de Sal dorada.
ResponderEliminarTe ha quedado muy bueno y con esas verduras¡¡¡¡¡¡¡me gusta besos
ResponderEliminarPues está estupenda, Julia. Se ve que no paras... a mi se me antoja un poco precipitado pensar ya en las Navidades. Cuando voy justilla de tiempo el horno es mi salvación, mientras se cocina puedes hacer otras cosas, como muy bien dices, lo hace todo o casi todo. Besos.
ResponderEliminarUna deliciosa receta para cuando hay invitados, me encantan estos redondos. Saludos.
ResponderEliminarTe ha quedado un plato de lujo Julia, un plato para quedar como un rey en estas fechas que se avecinan.
ResponderEliminarY acompañado de esas verduritas, un plato de 10.
Besos!!!!
uhmmm que rico..como todo hija mía,esto para navidad puede que me venga bien!..un beso
ResponderEliminarGracias a todas por vuestros comentarios , es un placer lelerlos. Bs.
Eliminarque deliciosa amei esta receita querida bjus doces e fofos
ResponderEliminarGracias por pasarte y comentar. Te visito enseguida. un beso.
EliminarTiene una pinta muy buena¡¡¡ Pero una duda...así queda jugosico???? Más que nada te lo pregunto porque como tengo dos peques, como no esté muy tierno...andarían mal para comerlo...Ya me contarás¡¡Besos¡¡
ResponderEliminarA mi me quedó muy tierno, si bien es verdad que la carne de ternera tiene mucha fibra y para los peque es dificil de masticar, si cortas las rodajas finitas se la comerán mucho mejor junto con la salsa. Bs.
EliminarUUUMMM, que rico¡¡ que pinta más jugosa tiene la carne, se ve un plato muy navideño con esa presentación tan fantástica. Un beso.
ResponderEliminarGracias , un beso.
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...