Calzone relleno de carne, jamón y mozarella
El calzone es una especialidad italiana, elaborada con una masa similar a la de la pizza pero cerrada por los extremos. Se rellenan con carnes, verduras... o lo que nos apetezca y se cocina al horno. Lo podemos comer frío o caliente.
A mis hijos le encanta y te soluciona una cena de momento.
A mis hijos le encanta y te soluciona una cena de momento.
Ingredientes:
Para la masa:
- 250g de harina de fuerza
- 1/2 sobre de levadura seca de panadero o 12 g de levadura fresca.
- una pizca de azúcar
- una pizca de sal
- 115 ml de agua templada
- 2 cucharadas soperas de aceite
Para el relleno:
- 200g de carne picada de pollo
- 1 cartoncillo de tomate frito
- tacos de jamón serrano
- mozarella en lonchas
Mezclamos bien y lo pasamos a la mesa , amasamos hasta conseguir una masa suave y lisa.
La ponemos en un bol , la tapamos con film transparente y la tapamos con un paño de cocina, la reposar hasta que doble su volumen.
Mientras fermenta freímos la carne picada con sal y pimienta y le añadimos un poco de tomate frito. La reservamos.
Sacamos la masa del bol, la partimos en dos trozos iguales, si queréis hacerlas individuales, la estiramos con el rodillo finita en forma circular.
La rellenamos con carne picada de pollo con tomate, tacos de jamón serrano y queso mozarella en lonchas.
Cerramos los bordes y le ponemos un chorrito de aceite de oliva encima.
Lo extendemos con la mano por la superficie, lo pinchamos un poquito por encima con un cuchillo para que salga el vapor.
Lo horneamos a 220º unos 10 minutos.
¡¡Listo para comer!!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Masa de pizza sin gluten
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Pizza prosciutto
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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31 comentarios
El calzone es una delicia pero así relleno se supera¡
ResponderEliminar¡Una receta fantástica! ¡Muchas gracias por participar! Ahora sólo queda conseguir votos para ganar, así que muchísima suerte! Sólo falta una cosa que no he visto, darte de alta en facebook en Santa Rita Harinas para validar la participación! Besos.
ResponderEliminarYa lo he hecho y creo que lo he hecho bien, pero no se... Bs.
EliminarRiquisima, soluciona una cena y un almuerzo, tengo que probarlas. Un besiño
ResponderEliminarMuy buena pinta esta calzone, no paras en la cocina. He estado un poco de enfermera y no he podido seguirte mucho pero vi por encima en facebook lo de los xuxos y tenían una pinta tremenda, ahora cuando recupere un poco mi tiempo tengo que verlos.
ResponderEliminarBss
¡¡Mmm qué delicia!!
Pues tiene una pinta para morirse, lástima que tu no lo puedes catar, jajaja, pero tus hijos estarán encantados porque les toca más! Si los pillo yo, no queda ni rastro.
ResponderEliminarUn beso preciosa, que tengas un día estupendo!
Solo hice dos, una para cada uno, yo solo le di un pellizquito para probarla...jajaj Bs.
EliminarHola Julia !!!
ResponderEliminarme encantan las pizzas y por supuesto la calzone también
esta te ha quedado con una pinta riquisima
la mezcla tiene que estar buenisima
y el colorcito que tiene uhmmmm dan ganas de comerse un trocito
riquisima, poco quedaria en mi casa...vamos que no dejaban ni las migas
estos platos les encantan
besossssssssss
¡Qué gran receta! Apuntada, apuntadísima, ya vale de comerla solo en los restaurantes.
ResponderEliminarUf, que delicia! Nunca he preparado esta masa así que me la apunto! ;) un besote
ResponderEliminarQue buena pinta Julia, eres una artista en la cocina. Besos.
ResponderEliminarEn casa nos gustan mucho los calzones y las pizzas, son perfectos para cenar alguna que otra noche y si encima lleva un relleno tan rico mejor todavía. Besos
ResponderEliminarUhmmmmmmm!!!!!! Que rico!!!!!! Y con la masa casera ya no se puede pedir más, un besazo Julia y suerte!!!!
ResponderEliminarSe ven estupendos...........Con ese relleno de pollo tienen que estar muy ricos............Besos
ResponderEliminarhttp://angiazucarycanela.blospot.com
Mi hijo me lleva pidiendo que le haga una yo que se el tiempo, con tu receta ya no hay excusas. Muchas suerte en el concurso. Btos.
ResponderEliminarVaya pintaca, esto a mi hijo seguro que le chifla, es fan de ls masas y sus rellenos!! jajajaj tengo que probar a hacerselo! Muaskkkk
ResponderEliminarJulia cielo, esto le gusta a tus hijos, y a cualquiera que tenga la suerte de probarlo, que maravilla, me ha encantado ver tus manos manejando esa preciosa masa. Mil besicos tesoro mio
ResponderEliminarQué delicia Julia, te superas con cada entrada, cada vez que vengo, me voy con ganas de correr a la cocina!
ResponderEliminarUn beso
Julia: menudo pecado! Me encantan este tipo de platos para cenas informales. Lo probaré.
ResponderEliminarViendo las fotos, imagino lo buenos que te quedaron
Un saludo!
En casa no quedarían ni las migas. En la tuya tienen que estar muy felices y orgullosos de ti. Te quedó genial. Besos y buenas noches
ResponderEliminarQue rico!!! Me encantan toda clase de masas rellenas :)
ResponderEliminarBesote!!!
Te han quedado muy buenos y el relleno una delicia, besos
ResponderEliminarMe encanta el CALZONE, y los tuyos se ven de lujo!!! :)))
ResponderEliminarEsto tiene una pinta espectacular Julia, la pizza calzone me encanta aunque no la he hecho todavía. Y me esta picando el gusanillo.
ResponderEliminarUn besote enorme.
Con mil sabores
Ummmm, qué buena, me llevo un trocito para cenar esta noche. Bsito
ResponderEliminarNunca he comido calzone porque me encantan las pizzas tradicionales, pero esta tuya se ve riquísima y dan ganas de probarla viendo la foto. Besos!!!
ResponderEliminarParece una super empanadilla!
ResponderEliminarRiquísimo ese calzone, menudo corte tiene, me encantan estos platos para las cenas, perfecto. Un beso.
ResponderEliminarMe encanta el calzone, es como comerse una pizza con sorpresa y te ha quedado estupendo, tiene una pinta deliciosa. Que pasen un buen finde guapísima.
ResponderEliminarsoy una burra!! el pollo lo pones crudo en la masa??? me encantaria prepararla para mañana sabado de cena.
ResponderEliminarMil gracias
Diana
Si lees bien el paso a paso de la receta verás que digo que sofreimos la carne de pollo con sal y pimienta y le añadimos el tomate... justo debajo de las fotos donde se ve la fermentación!! pero no te preocupes, tu pregunta lo que quieras, yo procuraré contestarte lo antes posible...Gracias por pasarte por aqui y sobre todo por hacer mis recetas. Bs.
EliminarEspero que os guste.
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...